ข้าวผัดกระเทียม ( Garlic Fried Rice )
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...กระเทียมจัดเป็นยอดสมุนไพรชนิดหนึ่ง คุณสมบัติของกระเทียมเป็นที่รู้จักกันดี แทบจะเรียกได้ว่าทั่วโลก กระเทียมสามารถป้องกันมะเร็ง รักษาโรคหัวใจ โรคติดเชื้อต่างๆ เช่น โรคปอดลำไส้อักเสบ โรคทางเดินปัสสาวะ ไขข้ออักเสบ และโรคเกาต์ กระเทียมมีคุณสมบัติเป็นยาแก้อักเสบและทำลายแบคทีเรีย โดยไม่มีผลข้างเคียงต่อผู้ป่วย นอกจากนี้ยังช่วยลดโคเลสเตอรอล และความดันโลหิตสูงอีกด้วย

เครื่องปรุง สูตรทีหนึง
ข้าวสวยญี่ปุ่น 1 ถ้วย
กระเทียม สับ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4ช้อนชา
ซีอิ้วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอหอม
2. ใส่เนย ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วญี่ปุ่น และพริกไทย ผัดพอทั่ว
3. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม

เครื่องปรุง สูตรทีสอง
ข้าวสวย
เนย
กระเทียมสับหยาบ
ไข่
หมูสับ
ซีอิ้วญี่ปุ่น
ต้นหอมซอย

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ไฟไม่ต้องแรงมาก เทน้ำมันใส่ลงไปนิดนึง เอาไข่ไก่ตอกใส่ลงไป จัดแจงเอาตะหลิวยียวนกวนไข่ให้มันแหลกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ผัดพอไข่สุก อย่าให้ถึงกับแห้ง ก็ตักขึ้นใส่ถ้วยพักไว้
2. กระทะเดิม ใส่น้ำมันลงไปอีกนิด พร้อมเนยอีกหนึ่งกระจึ๋งพอให้มีกลิ่น
พร้อมใส่กระเทียมสับลงไป แล้วค่อยเปิดไฟ เจียวพอกระเทียมเหลืองหอม อย่าให้ถึงกับไหม้ มันจะมีกลิ่นไม่โสภาและมีรสขม
3. ใส่หมูสับลงไป รวนพอสุก แล้วใส่ข้าวลงไป ผัดพอข้าวเริ่มร้อน จึงปรุงรสด้วยซีอิ้วญี่ปุ่น กับ พริกไทย พอให้ออกเค็ม
4. เทไข่ยีที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอยลงไป แล้วตักขึ้นใส่จาน

Garlic Fried Rice (KHAO PHAT KRATIEM)

INGREDIENTS :

Left over rice, at room temperature 1 1/2 cup
Vegetable oil 1/4 cup
Garlic, chopped 3 tbsp.
Egg 1 whole
Spring onions, chopped 6
Butter 1 tbsp.
Japanese soy sauce 3 tbsp.
Salt/pepperTo taste
(1 servings)
1. Heat oil in a wok or large frying pan. Add chopped garlic and stirfry until almost golden.

2. Add rice to the frying pan and stirfry rice until hot and well mixed.

3. Create space at the center of the pan. Add butter to the space and when melted, crack an egg into the space and scramble it. Mix the rice with the egg and stirfry to evenly distribute the egg.

4. Add Japanese soy, salt and pepper to season. Before serving the fried rice, add the chopped green onions and mix together. Serve hot as a side dish to accompany the main courses.

Tips

This dish is also an import but very popular and very familiar with most visitors to Thailand. lt is important to use left over rice to make fried rice or else your rice will be soggy. It's avery good way to use left over rice.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 17 กรกฎาคม 2551
Last Update : 13 กันยายน 2551 14:25:28 น.
Counter : 1345 Pageviews.

13 comments
ภูมิปัญญาแห่งความอยู่รอดของชาวแต้จิ๋ว ...... "ข้าวผัดกานาฉ่าย" เสือตะหลิว
(15 มิ.ย. 2564 08:12:01 น.)
Blog 111(F19) Food For Fun #60 เมนูรับฝน (บะหมี่ลูกชิ้นหมูเด้ง) เริงฤดีนะ
(13 มิ.ย. 2564 19:19:47 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #60 :: เมนูรับฝน "ปากหม้อไส้หน่อไม้" ✿ ✿ เนินน้ำ
(12 มิ.ย. 2564 08:50:22 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 60 "เมนูรับฝน"...ไก่ตุ๋นขิง Sweet_pills
(9 มิ.ย. 2564 08:06:23 น.)
  
น้ำลายหยดเลยค่ะคุณขา ราดน้ำปลาพริกขี้หนูเยอะ ๆ เน๊อะ เอาสเตคมาแลกก็ม่ายยอมมมมมมมมม
โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:21:29 น.
  
หม่ำด้วยยยยย .. ขอจานสุดท้ายน้ะ ถูกใจ ๆๆ
โดย: pumorg วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:45:06 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ สำหรับดิฉันต้องสองจานค่ะ กลิ่นหอมมาถึงเมืองดิฉันอยู่เลยค่ะ อยากทานมากเลยค่ะ ทำอย่างไรดีค่ะ จะทำทานก็ไม่ทันแล้ว เพราะหิว อยากทานค่ะ
โดย: jiney6 (สวยตลอดกาล ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:50:26 น.
  
น่าทานมากค่ะ
เห็นทีต้องลองทำซะหน่อยแล้ว
โดย: yr_naughty_annie วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:38:33 น.
  
อูยยยยยยยย น่าทานมากเลยเจ้า สามสี่วันนี่กินแต่ข้าวต้ม โจ๊ก
โดย: 2times4t วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:57:30 น.
  
น่ากินจ้ะเพิ่งทำกินเมื่อวานเหมือนกันแต่ไม่ได้ใส่หมูจ้ะ
โดย: mai-mee วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:53:54 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: coji วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:03:48 น.
  
อื้อหือ....น่ากินมากกกกกกกกค่ะ
โดย: Complicatedgirl วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:58:14 น.
  
ทำไม่ยากด้วยแฮะเมนูนี้ ต้องลองค่ะต้องลอง
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:09:52 น.
  
ชอบค่ะชอบ

ชอบกินกระเที่ยมด้วย ทำกับข้าวทีไรกลิ่นกระเทียมโชยไปทั่วตึกทุกครั้งเลยค่ะ
โดย: asita วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:24:43 น.
  
ตามมาเอาข้าวผัดค่ะพี่แก้ว
ขอไข่ดาวสองฟองนะ
น้ำพริกน้ำปลาด้วยสิ
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:36:48 น.
  
โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:14:17 น.
  
น่าหร่อยจังน๊าเพื่อน
โดย: แม่เฮือน วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:16:05 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jjbd.BlogGang.com

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]