ข้าวผัดเต้าเจี้ยว Fried rice chicken with soya beans sauce ส่วนผสม เนื้อไก่ 1/2 ถ้วย ข้าวสวย 1 ถ้วย เต้าเจี้ยวชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ หอมหอมหัวใหญ่ 1/4 หัวเล็ก ขิงซอย 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 3 กลีบ พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด มะนาว แตงกวา พริกขี้หนู ถั่วทอด น้ำมันพืช วิธีทำ 1.เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ซอยพริกชี้ฟ้าเป็นเส้นยาวๆ หั่นหอมหัวใหญ่เป็นแว่นบางๆ ขิงก็ซอยเป็นเส้นยาวบางๆ กระเทียมก็สับละเอียด พักไว้ 2.เอาน้ำมันใส่กระทะพอควรแล้วตั้งไฟปานกลางพอน้ำมันร้อนก็เทไข่ใส่ลงไปเจียวให้เป็นแผ่นบางๆ โดย ยกกระทะกรอกให้ไข่แผ่จนเต็มกระทะ เจียวให้ไข่เหลืองทั้งสองด้านใช้ได้ตักออกพักพอเย็นหน่อยก็ม้วนไข่เจียวเป็นแท่งแล้วก็ซอยเป็นเส้นบางๆ พักไว้ 3.ตั้งกระทะนิดให้ร้อนด้วยไฟปานกลางเพื่อเจียวกระเทียมสับ พอเหลืองหอมก็ใส่เนื้อไก่ ตามด้วยขิงซอยและหอมซอยลงไป ผัดจนไก่สุก ใส่ข้าวลงไป 4.ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว น้ำตาล ผัดให้ข้าวเข้ากับเครื่องปรุงแล้ว ชิมรสขาดเหลือเติมได้ จากนั้นจึงใส่พริกชี้ฟ้าซอยลงไปได้ ผัดให้พริกชี้ฟ้าเข้ากันกับข้าวทั่วๆ ปิดไฟได้ ตักข้าวผัดเใส่จาน 5.โรยหน้าด้วยไข่เจียวที่ซอยไว้ แล้ววางมะนาว พริกขี้หนูซอย ถั่วทอด แตงกวาไว้ข้างๆ ด้วยก็ได้ ว้าว น่าทานมากๆเลยครับ ผมเองก็ชอบทานข้าวผัด ทำง่ายดีครับ เมนูนี้ทำเต้าเจี้ยวด้วย แปลกดีนะครับ ดูแล้วน่าอร่อยมากๆเลยครับ
โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:39:13 น.
น่ากินแต้ๆ ไม่เคยกินเลยค่ะ ขอบคุณที่นำสูตรมาแบ่งปันกันนะคะ
โดย: sailamon วันที่: 19 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:04:32 น.
ยังไม่เคยทานเลยค่ะ เมนูนี้ หน้าตาคล้ายๆ ข้าวคลุกกะปินะคะ
ขอลองซักจานแล้วกัน โดย: cupcake (sweety_pie ) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:37:29 น.
ข้าวผัดเต้าเจี้ยวน่าอร่อยจังเลยค่ะ คงจะหอมเต้าเจี้ยวมากๆ
โดย: Complicatedgirl วันที่: 19 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:09:55 น.
ชื่อเมนูแปลกตาค่ะ น่าทานจัง รสชาดจะออกรสอะไรนะคะ คล้าย น้ำผัดผักบุ้งคลุกข้าวไหวมั้ยคะ อยากลองทำทานค่ะ ขอบคุณค่ะ โดย: payung IP: 58.8.140.160 วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:12:22:24 น.
|
บทความทั้งหมด
|