เค้กมะตูมน้ำผึ้งสด

สวัสดีค่ะ.....................




กับเค้ก.................ที่ไม่เคยทานอยากจะลองลิ้มชิมรสชาดบ้าง
แต่แถวบ้านหามะตูมเชื่อมแสนยากเย็น
พูดเปรยๆ.........ว่าอยากจะได้กับเพื่อนพี่ๆ.......ไปหลายครั้ง

และก็มีพี่สาวใจดีมอบให้มา...........เลยได้ออกมาเป็น


เค้กมะตูมน้ำผึ้งสดให้ได้ชิมค่ะ


มาม๊ะ.....................มาช่วยกันชิม...............คริๆ





ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณพี่สาวใจดี.................ที่ส่งมะตูมเชื่อมสวยๆมาให้ทิพย์ได้ทำขนมๆอร่อยคะ

พี่เมษ์ (ตาโตสุดสวย).......นั่นเอง





สูตรเค้กมะตูมน้ำผึ้งสดค่ะ

สูตรนี้แม้เพิ่มน้ำผึ้งลงไป.......แต่ก้ไม่หวานมากนะคะ
แบบอยากกินให้ชุ่มคอ.........ซะหน่อย......อิอิ


แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วานิลา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
เอสพี 10 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
มะตูมเชื่อมสับหยาบ 120 กรัม
นมสด 25 กรัม
น้ำมะตูม 50 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
มะตูมเชื่อมหั่นแว่นไว้แต่งหน้าเล็กน้อย


-----------------------------------------------------------------------------

ก่อนอื่นนำมะตูมเชื่อมมาฝานเป็นชิ้นไม่ต้องบางมากนะค่ะ
แล้วนำน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะราดลงไปให้ทั่วพักไว้เตรียมแต่งเค้กค่ะ


จากนั้น....ก็ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือป่น+อมเชยป่น...ก่อนเลยค่ะ

หลังจากนั้นร่อนน้ำตาลทรายแดงทับลงไป
คลุกเคล้าผสมให้เข้ากันกับส่วนแป้งค่ะ



เตรียมมะตูมเชื่อม 120 กรัมมาสับ
แล้วเทนมสด ผสมลงไปพักไว้

ตอกไข่ใส่อ่างผสมเทวานิลากับน้ำมะตูมลงไป
ปาดเอสพีหัวตะกร้อ
ตีด้วยความเร็วต่ำถึงกลางประมาณ 2 นาที
จนส่วนผสมเข้ากันดีและไข่ขึ้นฟูค่ะ

แล้วเทในส่วนแป้งทั้งหมดลงไป


ตีต่อไล่จากความเร็วต่ำไปถึงความเร็วสูงประมาณ 5 นาที
ปาดอ่างแล้วค่อยๆใส่น้ำมันพืชลงไป
ตีต่อด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที
จึงใส่เนื้อมะตูมที่แช่นมลงไปผสมให้เข้ากัน




เทใส่พิมพ์ ได้ 3 ปอนด์ค่ะ

ส่งอบที่ไฟ 175 C เวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาที

อบไฟล่างก่อน 20 นาที

อีก 10 นาทีสุดท้ายลดไฟเหลือ 150 C จ๊ะ


ก็จะได้เค้กเนื้อสปันจ์นุ่มๆออกมา



เมื่อเค้กเย็นแล้วนำน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
มาปาดให้ทั่วบางๆค่ะ

ปักด้วยมะตูมเชื่อมที่เราราดน้ำผึ้งไว้........ก็เรียบร้อย

ได้เค้กหน้าชุ่มๆ........มา 1 ชิ้น................คริๆ



ตักหม่ำแบบนุ่มๆ......ปนหวานๆค่ะ



***ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมนะคะ***

Create Date : 11 ตุลาคม 2553 Last Update : 11 ตุลาคม 2553 12:49:02 น. Counter : 4733 Pageviews.		12 comments
Share Tweet