เค้กผลไม้..(ฟรุตเค้ก)

สวัสดีค่ะ...............




วันนี้.........นำเสนอเค้กผลไม้สูตรอร่อย
แบบผู้ใหญ่ท่านใดได้รับไป........ต้องยิ้มแก้มปริแน่ๆค่ะ

เพราะอร่อย..............สมอายุ...............5555




ขอบคุณสูตรดีๆ.........จากพี่ปุ๊ก(dailydelicious )
แต่ทิพย์.......ดูั้ขั้นตอนการทำจากบล๊อกคุณโกโก้คุงค่ะ

ขอบคุณทั้งสองท่านเลยค่ะ


สูตรจ้า..................


170 g เนยจืด อ่อนตัว
150 g น้ำตาลทราย
40 g น้ำตาลทรายแดง
3 ฟอง ไข่
340 g self-raising flour (หรือแป้งเค้ก และผงฟู 1¼ tsp )
½ ช้อนชา อบเชยป่น
150 ml Half and half (ไม่มีค่ะ..ทิพย์ใช้โยเกิตย์ผสมนมสด)
225 g ผลไม้แห้ง
(ทิพย์ใส่ลูกเกดเหลือง – ดำ ,ส้มเชื่อม ,พรุน ,ผลไม้รวมแบบเชื่อม)
2 ช้อนชา Dark rum

***แถมเกินสูตร...อิอิ
แอบใส่เม็ดมะม่วงกับวอลนัทบดไปอีก 70 กรัมค่ะ)


***********************************************

อันดับแรก.........นำผลไม้เชื่อมต่างๆ
....มาผสมกับเหล้ารัมแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืนค่ะ

รัมดำไม่มี.....ก้เลยใช่ขาวแทน........อีกแล้ว

ทิพย์นำถั่วมาอบแป๊ปหนึ่งไม่ต้องสุกมากแล้วบดใส่รวมไปกับผลไม้ค่ะ

จากนั้น
ร่อนแป้ง และอบเชย เข้าด้วยกัน จากนั้นผสมแป้งกับผลไม้แห้ง คนให้เข้ากัน พักไว้


นำนมสดผสมกับโยเกิตย์พักไว้ค่ะ

ตีเนยนุ่มพอแตกตัว...ค่อยๆใส่ส่วนน้ำตาลทรายลงไปตีต่อจนขึ้นฟูขาว
ใส่ไข่ตามลงไปที่ละฟองตีจนเข้ากันดี



จากนั้นใส่แป้งสลับกับนมค่ะ.......ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี
ก็เรียบร้อย.....จะได้ส่วนผสมค่อนข้างเหนียวแน่นเลยค่ะ




ตักใส่พิมพ์..........ใส่ถ้วยฟอยด์
ถาดล่ะ 280 กรัม...พร้อมเพิ่มความงามด้วยถั่วและผลไม้เล็กน้อย


ส่งอบไฟ 180 C ประมาณ 25-30 นาที





มาต่อกันที่ส่วนผสมหน้าแยมเตรียมไว้ทาให้ชุ่มๆ...เยิ้มๆ..หลังอบเสร็จกันเลยค่ะ


ส่วนผสมหน้าแยม...(ทิพย์ทำคูณ 2 เลย)ชอบหน้าเยิ้มๆหอมๆ

2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า
1 ช้อนชา เจลาตินผง
4 ช้อนโต๊ะ แยมผิวส้ม

วิธีทำ....นำน้ำเปล่าไปเวฟแค่พออุ่นๆ
ใส่เจลาตินลงไป...คนให้ละลาย
ใส่แยมส้มตามลงไป.....แล้วนำไปกรองค่ะ
แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้ว



พอเค้กเย็นแล้ว.......ก็ทาแยมลงไปให้ทั่วเลย



อบเสร็จ.......ปิดฝา....แช่ตู้เย็นซะ 1 คืน(แต่ยิ่งนานยิ่งอร่อยๆ)



หน้าเค้กทิพย์วางถั่ววอลนัทลงไปค่ะ





จับมา.......ถอดกระโปรงดูเนื้อขาวๆ...อวบป่าวหว่า

กลิ่นหอมละมุนมากมาย



ผ่ากลาง............โชว์เนื้อในน้องนาง...........ว๊าวๆ





***ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมนะค่ะ***

Create Date : 08 กันยายน 2553 Last Update : 8 กันยายน 2553 12:38:35 น. Counter : 11008 Pageviews.		9 comments
Share Tweet