เค้กข้าวโพดหน้านิ่ม

สวัสดีค่ะ.................




วันนี้.....ชวนมาทำขนมหอมๆ..หวานๆ...กรุบๆ..เคี้ยวอร่อย
กับเค้กข้าวโพดหน้านิ่ม........กันค่ะ



ขอบคุณ.........สูตรตัวเค้กข้าวโพดอร่อยๆ...จากพี่วีวี่หน่อง..คนสวย

และสูตรหน้าครีมข้าวโพด....จากน้องชื่น (บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน)


มา ณ. ที่นี้ด้วยนะคะ

*****************************************************

เริ่มที่สูตรตัวเค้ก...เนื้อชิฟฟ่อนขนาด 2 ปอนด์

ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก 90 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
นมผง 1 ชต.
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม (1)

ส่วนผสมที่ 2
น้ำมันพืช 50 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง (ใบใหญ่)
ซุปข้าวโพด 100 กรัม
น้ำเปล่า 20 กรัม


ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช.
น้ำตาลทรายป่น (2) 45 กรัม


**..ร่อนส่วนผสมที่ 1 พักรอไว้เลยค่ะ

จากนั้นนำส่วนที่ 2 มาผสมรวมให้เข้ากัน....นำไปผสมกับส่วนที่ 1 ให้เข้ากันพักไว้ค่ะ



จากนั้นนำส่วนที่ 3 มาตีจนไข่ขาวตั้งยอด
แล้วนำไปผสมกับส่วนแรกที่พักไว้
ให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและเบามือนะคะ




ส่งอบเลยค่ะ...........ที่ไฟ 180 C

ทิพย์ใส่พิมพ์เตี้ย 2 พิมพ์....ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีค่ะ
อบออกมาเรียบร้อย.....มีเนื้อข้าวโพดในเนื้อเค้กตู๊มๆ




มาต่อกันที่ส่วนหน้านิ่มค่ะ


ส่วนที่1
นมข้นจืด 250 กรัม
น้ำเปล่า 300 กรัม
ซุปข้าวโพด 100 กรัม
ผงวุ้น 1 ชช
น้ำตาลทราย 60 กรัม

ส่วนที่2
นมข้นจืด 135 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม

ส่วนที่ 3
เนยสด 50 กรัม

การทำเหมือนหน้านิ่มทั่วไปเลยค่ะ.........คือ

ใส่ทุกอย่างลงไป..(เว้นเนยสด)...นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ
กวนจนเห็นริ้วตะกร้อแล้วปิดไฟใส่เนยลงไปค่ะ

นำมาราดบนตัวเค้กได้เลยค่ะ..


จากนั้นนำออกมาตัดแบ่งชิ้น.........จะเห็นว่าเนื้อเค้กมีแต่ข้าวโพดเยอะเชียวค่ะ



มีเพิ่มพิเศษข้าวโพดลงไปอีก....




แบบพิเศษ.........สุดอร่อย




แบบหน้านิ่ม.........รสนุ่มนวล



***ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมนะคะ***

Create Date : 11 มกราคม 2554 Last Update : 11 มกราคม 2554 21:39:19 น. Counter : 14237 Pageviews.		8 comments
Share Tweet