ไม่ได้อัพบล็อค 2-3วัน ไม่ได้ไปไหนค่ะ อยู่บ้านฝึกฝีมือในการทำขนมไปเรื่อย และโลดแล่นอยู่บนFaceBookเหมือนเดิม เนื่องจากสามารถอัพรูปได้ง่ายกว่าบล็อคแก๊งค์ แต่ถ้ามีคนสังเกตุจะเห็นได้ว่าอัพแต่รูป คำทักทายของหนูแดงก็หายไปมากเหมือนกัน เพราะไม่มีเวลาจริงๆค่ะ แต่ยังคิดถึงพี่ๆเพื่อนๆทู๊กคนเหมือนเดิมจ้า

วันนี้เอารูปขนมที่ทำทั้งฝากร้านขายและทำเพื่อเป็นการฝึกฝีมือไปพลางๆระหว่างรอแปลนร้านเสร็จค่ะ หนูแดงไม่ได้เรียนเบเกอร์รี่มา ไม่มีพื้นฐานทางการทำขนมเลย อาศัยชอบอย่างเดียวเท่านั้นเอง เลยอาจจะต้องฝึกมากกว่าคนอื่นเค้า ฝาชีบอกว่า ทำได้อย่างเดียวไม่ได้ ต้องทำให้ชำนาญด้วย รสต้องไม่เปลี่ยน รักษาระดับของมาตรฐานไว้ เปลี่ยนแปลงได้แต่ต้องทางที่ดีขึ้น ไม่ใช่แย่ลง

ท็อฟฟี่เค้กค่ะ สีสันอาจจะดูแปลกไปหน่อยเนื่องจากหนูแดงใช้ App จาก Iphone ถ่ายมา ทำให้สีเพี้ยนไปจากเดิมมากมายนักค่ะ

บรรจุภัณฑ์ธรรมดาค่ะ กล่องพลาสติกแบบนี้ที่บ้านมีเยอะมากๆเพราะก่อนผ่าตัดเมื่อหลายปีที่แล้วทำขนมส่งมาเหมือนกัน(จำไม่ได้แล้วอ่า)ฝาชีเก็บไว้ ไม่คิดว่าจะได้เอามาใช้อีก พอเห็นวี่แววว่าจะได้ใช้ เธอดีใจมาก รีบเอาออกมาจากกรุเลย มีหลายอย่างเลยค่ะ เดี๋ยวหนูแดงจะทะยอยถ่ายรูปให้ดู งงเหมือนกันนะว่าบางอย่างซื้อมาตอนไหน ส่วนใหญ่ยังซีลแพคอยู่เลย ยังไม่ได้ใช้เยอะเลยค่ะ โชคดีที่ฝาชีเป็นคนรักษาของค่อนข้างดี เลยเอากลับมาใช้ได้แบบไม่มีบุบสลาย

 เมื่อวานนี้ก่อนไปรับใบโพธิ์ อยากทานสับปะรดค่ะ แวะไปร้านประจำ ฝาชีตาดีมาก หันไปเห็นสับปะรดที่เหี่ยวๆกองอยู่เลยถามว่าเจ้าของร้านว่า มันคือของเสียรึเปล่า เจ้าของร้านบอกว่าไม่เสีย แต่มันเหี่ยว คนไม่ซื้อ ยังคิดไม่ออกว่าจะเอาไปทำไร เพราะให้มากวนขายคงไม่ไหว เยอะมากๆ(ประมาณน้อยกว่าลูกน่าจะได้) ฝาชีเลยถามต่อว่าขายต่อโลเท่าไหร่ พี่เจ้าของร้านให้ราคาโลละ 2 บาทพร้อมปอกให้เลย คือถ้าเสียเค้าจะได้เอาออกเลย (แต่ชั่งก่อนปอกนะ) เราเลยต่อรองว่า เดี๋ยวเอาไปปอกเองก็ได้เพราะถ้าให้เค้าปอกให้ กลัวน้ำเลอะรถแล้วต้องรอด้วย เราจะรีบไปรับอ้วน เค้าบอกว่าทั้งร้อยกว่าลูก เค้าเอา 50 บาทพอ โห แม่เจ้า ตกลงลูกละ 40 สตางค์เอง ความบ้าของสองคนอย่างอีชั้นและฝาชีจะอดได้หรอคะ จัดการ ยัดใส่ท้ายรถเลย แต่ก่อนที่จะแลไปเห็นน้องเหี่ยวเราเล่นซื้อสับปะรดปกติมาแล้ว 6 ลูกด้วย ยัดไงล่ะทีนี้ เลยต้องโทรฬห้เด็กที่บ้านเอารถกระบะมาขนไป 

นี่คือส่วนนึงที่เอามาใส่ท้ายน้องสอง แต่ยังไม่หมดค่ะ มีอีกเป็นกองเลย บ้ามากๆ แต่คุ้มนะคะ เพราะที่ผ่าออกมาไม่มีเสียเลยซักลูกเดียว เอามาคั้นแยกกากได้น้ำสัปรดรสชาดดีทีเดียวไม่ต้องเติมน้ำตาลเลย 

กากที่ได้เอากวนเป็นแยม ใช้เครื่องกวนเอาค่ะ 

แบ่งมากวนแค่พอน้ำระเหยไปเอามาทำเค้กค่ะ เติมเนยสดและน้ำตาลลงไปนิดเดียวเพราะสับปะรดหวานพอแล้ว

ทำเค้กออกมาแนวพวก up side down  แต่เปลี่ยนจากสับปะรดวงแหวนมาเป็นแบบนี้แทน เนื้อเค้กเป็นบัตเตอร์เค้กค่ะ อร่อยมากๆ ลดน้ำตาลในส่วนเค้กลง ทานกับตัวหน้าสับปะรดรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ ผู้ใหญ่ชอบค่ะ อันนี้ทดลองทำเลยทำแค่ปอนด์เดียว สูตรยังไม่ลงให้นะคะ ขอให้คุณฝาชีไปปรับสูตรก่อนค่ะ เพราะเหมือนเค้กจะแฉะไปหน่อย แต่อร่อยมากๆค่ะ

ตัดออกมาเป็นชิ้นๆ เห็นเนื้อเค้กชัดเจนเลยค่ะ ดูร่วนไปหน่อย แต่ไม่มีผลอะไรค่ะ ฝาชีชอบมากๆ

ช่วงนรี้อยู่ในช่วงทดลองฝีมือนะคะ ทำเค้กทุกวันเลย มือเริ่มมีปัญหาอีกแล้ว แต่ดีหน่อยที่ฝาชีทำเค้กเป็น แล้วยังอยู่ในช่วงลาพักร้อน เลยมีคนช่วยทำ แต่ส่วนมากก็ทำกันเองค่ะ ร้านได้ชื่อแล้ว ขอบคุณพี่บีมากๆค่ะที่ช่วยตั้งชื่อ เอาชื่อที่บีพี่ให้มา บวกกับชื่อที่ผู้มีอุปการะคุณทางด้านการเงินมอบให้มาบวกกัน ชื่อออกแนวเหมือนชื่อลูกของพี่แขด้วย 555 ผสมปนเปกันไปว่างั้นเถอะ ชื่อร้าน Chatsa 's Bakery House ค่้ะ แปลนยังเป็นแค่แบบร่างเพราะพี่ชายต้องเอาแบบไปเขียนที่กรุงเทพ คิดว่าไม่ช้าไม่นานคงเสร็จเรียบร้อย ตอนนี้ฝึกฝีมือทำส่งร้านไปก่อนค่ะ ขอบคุณทุกๆกำลังใจนะคะ