สุดยอด...@บราวนี่@... สูตรของแม่ปูจ้า วันนี้ลองทำบราวนี่ เพราะชอบกินบราวนี่มากๆ เห็นมีคนทำสูตรของแม่ปูแล้ว บอกกันว่าอร่อยสุดยอด  ไอ้เราก็เชื่อคนง่าย ใครว่าอร่อยเราเชื่อหมด  เลยลองทำดู โอ้..พระเจ้าจอร์ด อร่อยสุดๆ จริงๆด้วย  พล่ามมานาน มาดูสูตรดีกว่า  ส่วนผสม1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย 2. โกโก้ 1/4 ถ้วย 3. ผงฟู 2 ชช. 4. เกลือ 1/4 ชช. 5. ไข่ไก่ 4 ฟอง 6. กาแฟผง 2 ชต. 7. วานิลา 1 ชต. 8. semisweet chocolate 12 ออนซ์ ( เราใช้ semisweet choc. chip คะ) 9. น้ำตาลทราย 300 กรัม 10. เนยจืด 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มือใหม่อย่างเราทำแค่ครึ่งสูตร ไม่กล้าทำเยอะอ่ะค่ะ กลัวต้องลงถังขยะ   วิธีทำ 1.ร่อนแป้ง,โกโก้,ผงฟูและเกลือให้เข้ากันคะ  2.นำ chocolate , เนย และน้ำตาลใส่อ่างผสม แล้วตั้งบนหม้อน้ำร้อน ( double boiler) คนจนละลายเข้ากัน  พักไว้ให้เย็นนะคะ  3.ใส่ไข่ , กาแฟ และวานิลาลงในอ่างผสม   ตีให้เข้ากันพอเป็นฟองคะ  4.ใส่ chocolate ที่เย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน มันจะเหนียวๆ หน่อยนะคะ  5.จากนั้นใส่แป้งลงไป คนเข้ากันค่ะ  6.เราใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปเพิ่มเติมด้วย เราชอบมันกรุบๆดีอ่ะค่ะ  7.เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข อบ 350 F นานประมาณ 20 นาทีคะ ระยะเวลานี่ขึ้นกับเตาของแต่ละคนด้วยนะคะ เพราะของแม่ปูอบ 23 นาทีค่ะ  เสร็จแย้ว!!! ไม่ค่อยสวยเหมือนต้นแบบแต่อร่อยจริงๆ ค่ะเข้มข้น ชุ่มฉ่ำช็อคโกแลตมั่กๆ  มีอีกรูปค่ะ   ขอบคุณแม่ปูสำหรับขนมหย่อยๆ นี้นะคะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นล่ำลือกันมากเลยว่าสูตรนี้ของแม่ปูอร่อยจริงๆ สงสัยต้องเอาไปทำมั่งแล้วววววว
 โดย: angielicious (angielicious
 ) วันที่: 28 มีนาคม 2550 เวลา:17:22:05 น.ว้าว....เป็นคนชอบทานบราวนี่ครับ ร้านไหนอร่อยๆนี่กินได้กินดีเลย
ดูกรรมวิธีการทำแล้วก็ไม่น่าจะยาก ว่างๆลองทำดูเองดีกว่า แต่ก็คงจะทำครึ่งสูตรเหมือน จขบ. แหละครับ กลัวต้องให้แมวพเนจรแถวบ้านช่วยกิน  สงสัย(แบบคนไม่เคยทำขนม)อยากถามหน่อยครับ... ในขั้นตอนที่ 4 ที่บอกว่าช็อคโกแลตมันจะหนืดเทผสมกับไข่ยาก อย่างนี้เทเอาไข่ผสมในชามช็อคโกแลตแทนได้มั้ยครับ? น่าจะเทง่ายกว่า อีกคำถาม...ถ้าที่บ้านไม่มีเตาอบ จะใช้ไมโครเวฟแทนได้ไหมครับเนี่ย แล้วจะรู้ได้ยังไงว่ามันสุกได้ที่แล้ว? โดย: Kino (das Kino
) วันที่: 28 มีนาคม 2550 เวลา:18:57:32 น.โอ๊ย อันนี้ต้องหัดทำด่วน
คนที่บ้านชอบมากค่ะ ขอบคุณค่ะ โดย: tanoy~ตะนอย
วันที่: 28 มีนาคม 2550 เวลา:19:11:38 น.ปกติ ไม่ค่อยชอบชอกโกแลต เท่าไหร่ แต่บราวนี่สูตรแม่ปูยกเว้นค่ะ น่ากินจริ ง
ๆ ทั้งต้นฉบับ ทั้งลูกศิษย์เลยค่ะ  โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 28 มีนาคม 2550 เวลา:20:18:57 น.ยังไม่เคยได้ลองทำซักกะทีต้องทำมั่งซะแล้น เนื้อดูชุ่มดี
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 28 มีนาคม 2550 เวลา:22:40:39 น.เก็บสูตรไปนานแล้วว่าจะลองทำเหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่ได้ลองสักที เพราะใส่ช้อคเยอะมากค่ะ เลยกำลังเล็งๆอยู่ว่าจะใช้ช้อคอะไรดี เห็นแบบนี้ต้องรีบลองบ้างแล้ว
 โดย: AT~N00N~
วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:0:37:43 น.น่าทานมากค่ะ สูตรของแม่ปูอร่อยจริง ๆค่ะ
ตัวเองยังไม่เคยทำนะคะ แต่ลูกสาวทำสูตรแม่ปูขายเป็นรายได้พิเศษ ก็มีคนสั่งทำเรื่อย ๆค่ะ ขออนุญาตส่งรูปมาแจมด้วยนะคะ   โดย: Petit Patty
วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:9:06:34 น.น้อง angielicious มากินด้วยกันค่ะ
คุณ Kino แบบว่าเราก็มือใหม่นะคะ ไม่รู้ว่าถ้าพลิกแพลงจากสูตร จะเป็นยังไง ขอโทษด้วยค่ะ  คุณตะนอย ทำเลยมีแต่คนติดใจทั้งบ้านแน่นอน  เจ๊หลีค่ะ กินเถอะ อร่อยมากๆ คุณหลั่มหมั่นเหม่ง ลองทำเลยค่ะ แล้วจะติดใจ คุณ At noon ทำเลย อร่อยมากๆค่ะ  คุณ fairy_tells ทำเลยค่ะ แล้วเอามาแบ่งกันดูด้วยนะคะ คุณ Petit Patty ลูกสาวทำน่ากินสุดๆเลยค่ะ ชุ่มฉ่ำจริงๆ  โดย: bogydog
วันที่: 30 มีนาคม 2550 เวลา:17:57:41 น. |
||||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [