...@เค้กนมเย็น@...ต้อนรับอากาศเย็นๆวันนี้ค่ะ

bogydog ห่างหายไปนานเลยค่ะ เพราะช่วงนี้เรียนหนักมากเลยค่ะ แต่วันนี้พอมีเวลาบ้างแล้วค่ะ เลยเข้ามาทักทายทุกคนได้บ้าง เราคงผลุบๆโผล่ๆ มาทักทายเฉพาะช่วงที่ว่างล่ะกันค่ะ ขนมที่ชอบก็ไม่ค่อยได้ทำเลยค่ะ เศร้าสุดๆ
เข้าเรื่องดีกว่าค่ะ..วันนี้พอว่างค่ะเลยเอาเค้กนมเย็นมาฝากค่ะ.. เบี้ยวๆบูดๆตามแบบฉบับของเราค่ะ แถมตัดก็ไม่สวยค่ะ



สูตรนี้ของคุณธิชาที่เลื่องลือกันค่ะ หอมอร่อยมากๆค่ะ

สูตร

1.แป้งเค้ก 50 g
2.นมผง 2 ชต
3.ผงฟู 1/4 ชช
4.เกลือ 1/8 ชช
5.ไอซิ่ง (1) 30 g (เราใช้น้ำตาลทรายแทนค่ะ)
6.น้ำมันพืช 40 g
7.นมสด 40 g
8.น้ำแดงเฮลบลูบอย 1 ชต
9.ไข่แดง 2 ฟอง
10. สีชมพู 2 หยด
11.ไข่ขาว 2 ฟอง
12.ออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช
13.ไอซิ่ง (2) 30 g (เราใช้น้ำตาลทรายแทนเช่นกันค่ะ)

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ,นมผง,ผงฟูและเกลือให้เข้ากัน พักไว้ก่อนค่ะ



2.ใส่ไข่แดง ,น้ำแดง,น้ำตาลทราย, สีชมพู, นมสดและน้ำมันพืชลงในอ่างผสม คนเร็วๆ จนเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งลงไปค่ะ แบ่งใส่ 2 ครั้ง ค่อยๆใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้ก่อนค่ะ



3.ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ จนเป็นฟองเล็กๆ แล้วจึงใส่น้ำตาลทราย ( 2 ) ลงไป ตีจนตั้งยอดอ่อน



4.นำไข่ขาวมาตะล่อมอย่างเบามือใส่ในส่วนผสมข้อ 3 แบ่งใส่ไข่ขาว 2-3 ครั้งค่ะ



5.เทลงพิมพ์เค้กค่ะ อบ 185 องศาเซลเซียส อบไฟบน- ล่าง ประมาณ 25 นาทีค่ะ



สูตรหน้านมเย็น
1.น้ำตาลทราย 30 g
2.วุ้นผง 1/3 ชช
3.นม 180 g
4.น้ำแดง 2 1/2 ชต
5.สีชมพู 2 หยด
6.นม 25 g
7.แป้งข้าวโพด 10 g
8.เนย 35 g
9.วิปครีม 35 g

วิธีทำ

นำทุกอย่างใส่หม้อค่ะ ตั้งไฟอ่อน คนจนเข้ากันดี จากนั้นใส่เนยลงไป คนเรื่อยๆจนข้นดีค่ะ รอจนอุ่นๆ แล้วเอาไปราดหน้าเค้กค่ะ ออกมาแล้ว.. โอ้! ไม่เรียบอย่างแรงค่ะ



.. แช่เย็นแล้วนำมากินจะอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ...

Create Date : 30 กรกฎาคม 2550 Last Update : 30 กรกฎาคม 2550 10:27:14 น. Counter : 8550 Pageviews.		6 comments
Share Tweet

	❤ ต้มน้ำขิงรสเผ็ดร้อน ทำอย่างไร ❤ บ่งบ๊ง (13 เม.ย. 2568 14:20:01 น.)		ข้าวพระรามลงสรงท่าดินแดง คลองสาน แมวเซาผู้น่าสงสาร (12 เม.ย. 2568 15:59:53 น.)
	น้ำพริกอ่อง เมนูอร่อยที่คุณคู่ควร ฟ้าใสวันใหม่ (8 เม.ย. 2568 09:09:22 น.)		:: พริกปิ้ง :: ตากลมกลมคู่นั้น (6 เม.ย. 2568 18:37:46 น.)