ใครว่าโรงแรมห้าดาวนั้นได้มาง่ายๆ

หรือใครก็สารมารถเรียกโรงแรมของเขาว่าระดับ 5 ดาว
นี่คือมาตรฐาน "สมาคมโรงแรมไทย" ได้วางไว้ ทั้งหมดมีประมาณ 450 กว่าข้อ คัดมาให้ดูเท่านี้ก่อน
เกณที่จะได้รับตรา 5 ดาวต้องผ่าน 95%

1. มีที่จอดรถไม่น้อยกว่า 40% ของจำนวนห้องพัก คำนวนจากจำนวนห้อง
2. มีห้องพักสำหรับคนพิการไม่น้อยกว่า 2 ห้อง
3. ขนาดห้องพัก ไม่เล็กกว่า 36 ตารางเมตร ไม่รวมห้องน้ำ
4. ความสูงของห้องพักไม่ต่ำกว่า 2.40 เมตร
5. เตี่ยงเดี่ยวสำหรับคนเดียว กว้างไม่น้อยกว่า 1.20 เมตร (4 ฟุต) Twin 2 เตียงเดี่ยว
6. เสื้อคลุมอาบน้ำอย่างดี ( 2ชุด : ห้อง)
7. Slipper ห้องละ 2 คู่
8. Sewing Kit ทุกห้องพัก
9. อุปกรณ์ขัดรองเท้า / Shoe shine kit : shoemitt ทุกห้องละ 2 ชุด
10. ห้องพักมีแฟ้มเครื่องเขียน กระดาษจดหมาย ซองจดหมาย ปากกาหรือดินสอ เก็บในแฟ้นอย่างดี (Folder)

11. ห้องพักมีกาต้มน้ำร้อนเครื่องต้มน้ำร้อน เครื่องต้มกาแฟ และกาแฟ ชา น้ำตาล คอฟฟี่แมท (ฟรี)
12. ห้องพักมีถังใส่น้ำแข็งพร้อมที่คีบน้ำแข็ง
13. โต๊ะกาแฟ (Coffee Table) ในห้องพัก
14. กระจกแต่งตัวสามารถส่องได้ทั้งตัว
15. ตู้เสื้อผ้ามีไม้แขวนสูท ไม้แขวนกระโปรง ไม้แขวนกางเกง 3แบบรวมกันไม่น้อยกว่า 8 อัน
16. ห้องพักมี ทีวี Satellite, cable & inhouse channels รวมแล้วไม่น้อยกว่า 12 ช่องรายการดูฟรี ไม่รวม pay per views.
17. ห้องพักทุกห้องมี Mini Bar บรรจุ Soft Drink และ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอลล์ ลูกค้าเสียเงิน
18. ห้องพักมีเสียงเพลงและในห้องน้ำ ระบบเสียงเพลงในห้องน้ำ มีคุณภาพ
19. ห้องพักมีโทรศัพท์พ่วงในห้องน้ำ
20. ไดร์เป่าผมในห้องพักทุกห้อง

21. ปลั๊กไฟ 110/220 V. สลับใช้ได้เลยสำหรับโกนหนวด หรือสิ่งทดแทน หลายประเทศใช้ไฟฟ้า 110 v.
22. เครื่องชั่งน้ำหนักในห้องพักทุกห้อง
23. ทุกห้องพักมีแปรงสีฟัน ยาสีฟัน จำนวน 2 ชุด
24. มีโทรทัศน์ไม่เล็กกว่า 25 นิ้ว
25. เกี่ยวกับลิฟท์บริการต้องมีสิ่งเหล่านี้ มีราวจับรอบด้าน
26. มีแผงกดสำหรับคนพิการ แผงกดภายในลิฟท์ทั้งสองข้าง ไม่สูงเกินไปสำหรับ wheel chair กดถึงทุกชั้น
27. มีห้องน้ำเฉพาะสำหรับคนพิการที่บริเวณล็อบบี้ สิ่งนี้ตามศูนย์การค้าใหญ่ๆ ในกทม มีกันแล้ว
28. Fitness Center มีเครื่องออกกำลังกายหลากชนิดที่ไม่น้อยกว่า 8 ชนิด
29. Fitness มีห้อง Sauna แยกห้องชาย-หญิง หรือมีห้องส่วนตัว
30. Fitness มีห้อง Steam แยกห้องชาย-หญิง หรือมีห้องส่วนตัว

31. Fitness มีอ่างน้ำวน รวม (กลางแจ้ง)
32. Fitness มีอ่างน้ำวน แยกห้องชาย-หญิง หรือมีห้องส่วนตัว
33. สระว่ายน้ำมีพนักงานดูแลความปลอดภัยในบริเวณสระ
34. มีโทรศัพท์ที่ Hotel lobby area สามารถใช้ได้เป็นสัดส่วน แยกเป็นห้องที่คนนอกไม่ได้ยินการสนทนา
35. บริการช่วยพิมพ์งาน จัดเรียงเข้าเล่ม (บริการประชุมสมัมมนา)
36. Simultaneous interpretation system (อุปกรณ์แปลอย่างน้อย 4 ภาษา) ให้เช่า (ประชุมสัมมนา)
37. ระบบการประชุมทางไกล (Video conference system) บริการประชุมสัมมนา
38. มีห้องสำหรับเด็กเล็กเล่น Children play room.
39. มีบริการพี่เลี้ยงเด็กทารกถึงเด็กเล็กที่กำลังซน ตลอด 24 ช.ม.เสียเงิน (รับผิดชอบสูงมาก)
40. มีแพทย์ให้เรียกใช้บริการ 24 ช.ม.
41. ต้องมีพนักงานพูดภาษาต่างประเทศไปนอกเหนือจากภาษาอังกฤษ

คำถามที่ว่าแล้วที่เขาว่าโรงแรมของเค้าระดับ 6 ดาว นี่คือ EGO อย่างแรง เพราะตาม มาตรฐานทั่วโลก 5 ดาวนี้สูงสุดแล้ว ขอยืนยันอย่างยิ่ง แต่เมื่อกล้าที่จะโฆษณาว่าเป็น 6 ดาว โรงแรนนั้นต้องเฟอแฟค แปะๆเกิน 100%

สำหรับภัตตาคารต่างประเทศ มีการให้ดาวเช่นเดียวกับโรงแรม
ดาวให้พ่อครัว CHEF เรียกว่า MICHELIN STAR สูงสุดคือ 3 ดาว
ในต่างประเทศ ให้ความเชื่อถือกับการจัดอันดับนี้มาก
มีข่าวในปีนี้ (2006) พ่อครัวในอิตาลี ได้รับโวท ลดระดับจาก
3 ดาวเหลือ 2 ดาว พ่อครัวได้ฆ่าตัวตาม เนื่องจากร้านของเขาจะขายตก ตัวเขารับไม่ได้ ข่าวนี้ไม่มีคนยืนยัน
และทาง Mitcherin star rating ออกมาปฏิเสธโดยสิ้นเชิง
แต่คนก็เชื่อไปแล้ว

ดาวสำหรับพ่อครัวสูงสุดแตกต่างกับดาวที่ให้กับโรงแรมที่มีถึง 5 ดาว
ในประเทศไทยยังไม่มี CHEF ที่ได้รับดาวจาก MICHELIN แม้แต่คนเดียว และทำงานประจำก็ยังไม่มี เหล่าพ่อครัวค่าตัวแพงจะมาทำงานเป็นครั้งคราว เพื่อแนะนำภัตตาคาร

ในบล็อกนี้มีเรื่อง Dinner ราคา 1,177,000 บาทต่อหัวจัดช่วง Valentine's ที่ผ่านมา (2007) ในกรุงเทพฯพ่อครัว 3 ดาวมากันเพียบเพื่องานนี้โดยเฉพาะมีคนซื้ออาหารมื้อนี้ สืบมามีเกือบ 40 คนทุกคนเป็นชาวต่างชาติ เรื่องนี้จึงเงียบเชียบมาก ไม่เป็นข่าวเลย ไม่ใช่ดินเนอร์การกุศล