Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : ยำหมูยอ : ภาคยำหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอหมูสับ ปิดท้ายด้วยยำรวมมิตร ^^

ยำหมูยอ : ภาคยำหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอหมูสับ ปิดท้ายด้วยยำรวมมิตร ^^

วันนี้ขอเอาหนึ่งในเมนูโปรดมาฝากคะ ชอบกินมากกกก คือ ยำหมูยอ ภาค ยำหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอหมูสับ ปิดท้ายด้วยยำรวมมิตร

เมนูหมูยอที่เคยได้ทำไปแล้ว ตามลิงค์นี้เลยคะ

ชุดแซบอิลี่ : ลาบหมูยอ ส้มตำปลาร้าแซลมอนรมควัน & ลูกชิ้นปิ้งน้ำจิ้มโฮมเมด แกล้มด้วยขนมจีน^^

ยำมาม่าหมูยอไส้กรอก : เมนูโดดแซบอิลี่ง่าย ๆ สำหรับคนรักเส้น ^^

ชุดแซบอิลี่ : ตำไทยหมูยอ & ยำลูกชิ้น พร้อมผักแกล้ม เมนูแซบ ๆ ขัดตาทัพกับวันเกิดปีที่ 37 คะ ^^

ผัดกระเพราหมูยอใส่หน่อไม้ : เมนูสิ้นคิด สำหรับคนรักหมูยอ ^^

9W – Magic 21 : เมนูไข่เจียว # ไข่เจียวหมูยอ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิ ซอสพริกและพริกน้ำปลา ^^

โดดแซบอิลี่ : ยำรวมมิตร แบบเครื่องบึ้มหายอยากภาคไกลบ้าน ^^

ชุดแซบอิลี่ : ตำไทยไข่เค็ม & ยำหมูยอ พร้อมขนมจีน แคบหมูและผักแกล้ม

Food For Fun :: Hot Wok Mission # 17 *ก๋วยจั๊บเวียดนาม-ก๋วยจั๊บญวณ-ข้าวเปียกเส้น*

โดดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยแครอทหมูยอ

ชุดนี้แซบอิลี่ (อีกแล้ว) : ตำซั่ว & น่องและปีกไก่ย่าง พร้อมผักเคียง & ข้าวเหนียว

เครื่องปรุง คราวนี้ไม่ได้จดละเอียดนะคะ เพราะทำหลายครั้งมาก แต่ละครั้งใส่เครื่องปรุงแล้วแต่เท่าที่มีคะ

หมูยอ (ของ ส.ขอนแก่นส่วนตัวชอบมากที่สุด แต่ส่วนใหญ่จะมีขายที่ร้านขายของชำไทยคะ)
หมูสับ
วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่ม ลวกพอสุก
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย (อันนี้แล้วแต่ชอบหวานมากน้อยนะคะ บ้านนี้ไม่ใส่ผงชูรสคะ เลยใส่พวกน้ำตาลเป็นการตัดรสแทน)
พริกขี้หนูซอยหรือโขลกละเอียด (ปกติบ้านนี้ใช้ซอยซะส่วนใหญ่คะ เพราะขี้เกียจโขลก หุ ๆ)
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
แครอทแบบขูดฝอย (อันนี้บางครั้งก็ใส่ บางครั้งก็ไม่คะ แล้วแต่อารมณ์คนทำคะ)
ถั่วลิสงตามชอบ (อันนี้ก็เช่นกันบางครั้งก็ใส่ บางครั้งก็ไม่คะ แล้วแต่อารมณ์คนทำคะ)
ต้นหอม ผักชี หรือไม่ก็ขึ้นฉ่ายหั่นฝอยหรือหั่น 1 นิ้ว (แล้วแต่เท่าที่บ้านจะมี หุ ๆ)
กระเทียมดองซอย 2 ชต. และน้ำกระเทียมดอง 1 ชต. (อันนี้บางครั้งก็ใส่ บางครั้งก็ไม่คะ แล้วแต่อารมณ์คนทำคะ แต่ชอบใส่มากกว่า)
แตงกวา กะหล่ำปลี แครอทหรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งเป็นผักแกล้ม

วิธีทำ

1. ลวกหมูยอและวุ้นเส้น รวนหมูสับ (เลือกว่ารวนนะคะ เพราะเอาไปใส่ในหม้อเติมน้ำเล็กน้อย แล้วรวนให้สุกคะ บางทีก็ใส่พริกไทยป่นไปเล็กน้อยช่วงรวน ให้หอม ๆ นะคะ) ถ้าทำยำหมูยอ ก็ลวกแต่หมูยอ ถ้าทำยำหมูยอวุ้นเส้น ก็ลวก 2 อย่างคะ ถ้าทำทั้งหมด ก็ลวกและรวนตามที่บอก
2. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว (น้ำกระเทียมดอง) และน้ำตาลทราย ส่วนตัวจะปรุงน้ำยำพวกยำวุ้นเส้นเยอะกว่าน้ำยำแบบไม่ใส่วุ้นเส้นคะ เพราะวุ้นเส้นมันจะดูดน้ำยำ ทำให้รสชาติจืดได้ง่าย ลองชิมดูให้ได้รสชาดที่ต้องการ
3. ใส่พริกขี้หนู หอมใหญ่ (กระเทียมดองซอย) คลุกให้เข้ากัน
4. ใส่(แครอท) คลุกเคล้าให้เข้ากันเบา ๆ และมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ อีกรอบ
5. ใส่เครื่องยำส่วนเนื้อและวุ้นเส้น จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ลองชิมดูอีกที ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้คะ
6. ใส่ต้มหอม ผักชีหรือขึ้นฉ่ายปิดท้าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ลงในจาน และตกแต่งด้วยผักแกล้มอย่างอื่นหรือจะใส่ผักแกล้มแยก ก็ไม่ผิดกติกาคะ แค่นี้ก็ได้ยำอย่างที่เห็นนี่หละคะ

ยำหมูยอ ภาค ยำหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอหมูสับ น่าทานไหมคะ

ส่วนอันนี้ เมนูยำรวมมิตรและยำวุ้นเส้น ที่ทำช่วงปีนี้ เอามาลงให้ดูเฉย ๆ เพราะไม่รู้จะลงบล็อกไหน แหะ ๆ

เมนูยำรวมมิตรและยำวุ้นเส้นที่เคยทำมา ตามลิงค์นี้เลยคะ

โดดแซบอิลี่ : ยำรวมมิตร แบบเครื่องบึ้มหายอยากภาคไกลบ้าน ^^

ชุดแซบอิลี่ : หมูย่าง-พล่าหมูลุยสวน-ยำรวมมิตรทะเล–ตำไทย พร้อมข้าวเหนียวและผักแกล้ม

ชุดแซบอิลี่ : ตำปลาร้า-ซุปหน่อไม้-ลาบหมู-ยำวุ้นเส้น-ไก่ย่าง พร้อมข้าวเหนียวและผักแกล้ม

ชุดนี้แซบอิลี่ : ยำวุ้นเส้น & ตับหวาน มาทานด้วยกันไหมคะ

ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล : เมนูล้างตู้เย็นที่อร่อยง่าย ๆ แต่ได้เรื่อง

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

-----------------------------------------------------------------------------

20 บล็อกย้อนหลัง

La Cambuse : พาทานสเต็กชิ้นใหญ่ สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดชามยักษ์ & พาสต้าซอส Neapolitan ที่นีซ – Nice กัน^^

อาหารชุดโปรดที่อัพตรงกับวันเกิดปีที่ 38 ของตัวเอง : ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล ไก่ผัดขิง & ผัดเผ็ดเป็ด ^^

ราดหน้าลูกชิ้น ภาคราดหน้าลูกชิ้นหมี่หยก เมนูโปรดสมัยเด็ก ๆ ^^^^

NakHon Thai, Brugge: พาชิมอาหารไทย & ชมรูปปั้นแกะสลัก Snow & Ice Sculpture Festival Brugge กัน^^

Shilla Sushi – Uccle (Brussels) : พาทานอาหารญี่ปุ่นที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

ไข่พะโล้ - ก๋วยจั๊บไข่พะโล้ เมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ^^

รีวิว 3 น้ำหอม Flora by Gucci Glamorous Magnolia, CK One และ Acqua di Gioia Giorgio Armani ^^

La Pizza Cresci Nice: พาทานพิซซ่าครึ่งถาดยักษ์ ซีฟู้ด & สปาเก็ตตี้ที่เมืองนีซ – Nice ฝรั่งเศสกันคะ^^

Monaco 2013 : พาเที่ยว Monaco-Ville และ Monte Carlo ที่ประเทศโมนาโก – โมนาโคกันคะ ^^

เมนูแซบอิ่มบุญ : ลาบเห็ดเจ 3 สหาย ภาค 2 & ส้มตำไทยเจ พร้อมขนมจีนและผักแกล้ม

ร้าน Green Bamboo : พาชิมอาหารไทยฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 9 ที่เมืองชายทะเล Blankenberge กันคะ ^^

น้ำพริกกะปิ ปลาทอด มะเขือยาวชุบไข่ทอด & ผักรวม : เมนูหอมเรา แต่เฮียฝรั่งเขาไม่หอมด้วย ภาค 2^^

La Favola : พาทานสเต็กชิ้นใหญ่ สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดชามยักษ์ & ลาซานญ่าถ้วยโต ที่ร้านอาหารอิตาเลียน เมืองนีซ – Nice ฝรั่งเศสกันคะ ^^

Salut Nice, Côte d'Azur & Monaco 1: พาเที่ยวเฟรนซ์ ริเวียร่า - นีซ, Èze & โมนาโค ภาคเดินทาง & สรุปรวมที่เที่ยวคะ^^

บล็อกฝากบ้านหนีเที่ยว : เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล^^

Ting Kee Mie Antwerpen : พาชิมเตี๋ยวลิ้นวัว ลูกชิ้นกุ้ง-ปลา-เนื้อ เตี๋ยวเป็ด & เกี๊ยวน้ำตัวเบ้งกัน^^

บุกเดี่ยวเที่ยวลอนดอน ภาค 2 : พาเดินชมพิพิธภัณฑ์บริติช - British Museum กรุงลอนดอน

ร้าน Via 70 : พาชิมข้าวผัดสเปน Paella & รวมมิตรย่างซีฟู้ดแบบสเปน ๆ ที่เมือง Barcelona สเปนคะ^^

โดดแซบอิลี่ : หมูตกครก หรือส้มตำหมูย่าง เมนูฟิน ๆ ส่งการบ้านคุณ swin คะ^^

ก๋วยเตี๋ยวลิ้นวัว : เมนูเด็กเส้น มาทั้งแบบน้ำ แห้งและเกาเหลา^^

Kaiseki – Antwerpen : พาทานบุฟเฟ่ห์ซูชิ ภาค 5 ที่เมือง Antwerp/Antwerpen/Anvers & ชมคอนเสิร์ต Rihanna กันคะ^^

Hola Barcelona 3 : พาเที่ยวบาร์เซโลนา ภาคเดินถนน La Rambla, ตลาดสดชื่อดัง La Boqueria และโฉบจัตุรัส Placa Reial กันคะ ^^

ร้าน Villa Thai: พาชิมชุดน้ำพริกกะปิผักต้มปลาทอด ตำปลาร้า ลาบเป็ด & ชุด Lunch ที่บรัสเซลส์กันคะ^^

Create Date : 23 ธันวาคม 2556

Last Update : 23 ธันวาคม 2556 17:15:11 น.

11 comments

Counter : 22966 Pageviews.

เจิมค่า

โดย: schnuggy

วันที่: 23 ธันวาคม 2556 เวลา:2:19:42 น.

ชอบจังล่ะ ยำวุ้นเส้นซ่อนหาเนี่ย อิอิ

โดย: schnuggy

วันที่: 23 ธันวาคม 2556 เวลา:2:20:19 น.

ขอบคุณสำหรับโหวตค่า
มีรูปเที่ยวพอถึงทำบล๊อคปีหน้าแน่ะ
แต่ก็วางแผนเที่ยวอีกแล้ว แหะๆ ไม่รู้จะหยุดเที่ยวทำไมเนาะ
ขอบคุณมั่กๆค่า เบลเยี่ยมก็เล็งไว้แล้วนะ ฮี่ๆ
ขาดแต่เงินอย่างเดียวคร๊า

โดย: schnuggy

วันที่: 23 ธันวาคม 2556 เวลา:2:33:46 น.

ชอบอาหารจานยำ แซ่บ ๆ บ้านคุณนัทจังค่ะ
เครื่องจัดเต็มสุด ๆ เห็นแล้วน้ำลายไหล

โดย: ALDI

วันที่: 23 ธันวาคม 2556 เวลา:4:02:11 น.

มาชิมของอร่อยยามดึก ยำหมูยอ ยำวุ้นเส้น ยำรวมมิตร อรุยยยย น่าทานมาก
เห็นแล้วแอบกลืนน้ำลาย ดูอร่อยจริงๆน่ะนัท
กินของแซ่บแล้วหายหนาว อิอิ สำหรับเอิงช่วยได้จริงนะ
เดี๋ยววันหลังจะไปซื้อวัตถุดิบมาทำเลียนแบบนัทบ้างดีกว่า
คืนนี้นอนหลับฝันดี พักผ่อนเยอะๆ จ้ะ

โดย: diamondsky

วันที่: 23 ธันวาคม 2556 เวลา:5:19:37 น.

ชอบยำวุ้นเส้นหมูยอมากที่สุดคราบ เครื่องเยอะดี !!!!!

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 23 ธันวาคม 2556 เวลา:5:20:06 น.

Like ให้เป็นคนที่ 2
ยำน่าทานมากกกกกกกกจ๊ะน้องนัท

โดย: อุ้มสี

วันที่: 23 ธันวาคม 2556 เวลา:10:48:47 น.

ซี้ดๆๆๆ น่ากินากกกกค่ะคุณนัท
เห็นเมื่อไหร่ก็น่าอร่อย

Merry X'mas นะค้า

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 25 ธันวาคม 2556 เวลา:0:17:42 น.

โดย: schnuggy

วันที่: 25 ธันวาคม 2556 เวลา:1:02:21 น.

โดย: phunsud

วันที่: 25 ธันวาคม 2556 เวลา:13:37:42 น.

สวัสดีค่ะคุณนัท
ขอโทษที่ไม่ค่อยได้แวะมา
เมนูนี้ชอบทาน ทำง่าย
อากาศคงเย็นแล้ว รักษาสุขภาพด้วยนะ
โหวตและไลท์ให้ค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เศษเสี้ยว Photo Blog ดู Blog
คนบ้า(น)ป่า Home & Gargen Blog ดู Blog
haiku Art Blog ดู Blog
mastana Literature Blog ดู Blog
We Are FroM BeLGiUM Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: pantawan

วันที่: 28 ธันวาคม 2556 เวลา:22:41:50 น.