Bloggang.com : Lek_Sriratri : บ.ต.09 จาก*หมูอบเดียว* จนเป็น *หมูแดดเดียว* จนได้

บ.ต.09 จาก*หมูอบเดียว* จนเป็น *หมูแดดเดียว* จนได้

1.เครื่องปรุงโดยรวม

2.เกลือ น้ำปลาอย่างดี น้ำตาลปึก หรือน้ำตาลปี๊บ ก็ได้

3.เนื้อหมู ใช้ส่วนสันคอ

4.แล่เนื้อหมูให้บางๆ

5.น้ำตาล น้ำปลา เกลือ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมู

**ถ้าจะให้สะดวกในการคลุกส่วนผสม นำน้ำตาล และน้ำปลา เคี่ยวก่อนด้วยเวฟสัก 2 นาที แล้วค่อยนำมาคลุกกับเนื้อหมู จะคลุกได้ง่ายขึ้นมากเลยค่ะ

6.คลุกจนเข้ากัน แล้วเข้าตู้เย็น ไว้ 1-2 คืน

7.นำออกมาเรียงใส่ตะแกรง เพื่อตากแดด

8.ทำเที่ยวนี้ ไม่มีแดด แต่ก็ลองดู (ตาก ลม มั๊งเนี่ย)

9.ผ่านมา จากเช้า ถึงบ่าย จะเย็น แล้ว ยังไงก็ไม่แห้ง แน่ๆ
กลัวไม่ได้กิน เลยต้องใช้ วิธีนี้ คือ *เข้าเตาอบ* ล่ะค่ะ

10. อบด้วยไฟ ประมาณ 200 ' C ด้านละ 5 นาที

11. อบเสร็จออกได้ ลักษณะแบบนี้ ไม่เหมือนเลย แต่ก็น่าจะใช้ได้

12. ทอดในน้ำมันร้อนๆ

13. ทอดเสร็จ

14. หลังจากทำด้วยเตาอบ ก็อยากทำแบบตากแดดจริงบ้าง
รอจนมีแดดแล้ว จึงทำอีกรอบ (คือตื่นเช้าขึ้นมา แดดจัดดี จึงลงมือทำเลยล่ะค่ะ คลุกส่วนผสมแล้วตากเลยไม่ได้หมัก)

มาดูแบบตากแดดบ้าง ดีกว่า

15. ตากประมาณ 9 โมงเช้า เก็บก่อนเที่ยง อย่าลืมต้องกลับด้านด้วยนะคะ

16.ยังไม่ทอดก็เก็บใส่ถุง หรือกล่อง เข้าตู้เย็นไว้ได้ค่ะ

17......

**เป็นอย่างไรกันบ้างคะ จาก *หมูอบเดียว* จนเป็น *หมูแดดเดียว* จนได้ล่ะจ้า ถ้าได้ทอดเมื่อไร จะทำหุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟ อีกสักครั้ง แล้วจะเอาภาพมาเพิ่มให้ดูจ้า