Bloggang.com : weblog for you and your gang
***เทิดทูลสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์***
***ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน***
******************************
Group Blog
***สารบัญเมนูอาหาร***
สารบัญเมนูขนมไทย เบเกอรี่ และเบ็ดเตล็ดเรื่องในครัว
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 01.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 02.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 03.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 04.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 05.
เบเกอรี่ & ไอศครีม
ขนมไทย
เบ็ดเตล็ดเรื่องในครัว
รีวิวร้านอาหาร
กินเลี้ยงสังสรรค์
บล็อกนี้มีแต่ภาพ (เรื่องทำอาหาร)
น้องแสนดี
BG
ต้นไม้ ที่บ้าน
ต้นไม้กลุ่มที่ 1.
ต้นไม้กลุ่มที่ 2.
ต้นไม้กลุ่มที่ 3.
กล้วยไม้
สัตว์เลี้ยง
นานา สาระ เกี่ยวกับสวน
ปรับปรุงสำนักงาน
ซ่อมบ้าน....รอบๆบ้านดินทรุด
บ้านบางบอน
บันทึกการเดินทาง ท่องเที่ยว
บ้านบางกะปิ(ปิด)
คอนโด(ปิด)
แฟลต(ปิด)
ตึกแถว
ธรรมะ นำชีวิต (VIP)
แวะพัก ทักทาย พูดคุย จ้า
บล็อกสำหรับบางคน(ปิด)
บันทึกนี้ จากใจ
<<
กรกฏาคม 2549
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
8 กรกฏาคม 2549
บ.ต.07 *เนื้อแดดเดียว*
All Blogs
บ.ต.14 วีธีต้มข้าวต้ม
บ.ต.13 วิธีต้มน้ำซุป
บ.ต.12 วิธีเตรียมกระเพาะปลาแห้ง
บ.ต.11 ความรู้เรื่องแป้งสาลี
บ.ต.10 มาตราส่วนต่างๆ , สูตรคำนวณอุณหภูมิ 'C & 'F
บ.ต.09 จาก*หมูอบเดียว* จนเป็น *หมูแดดเดียว* จนได้
บ.ต.08 *หุงข้าวเหนียว ด้วยไมโครเวฟ*
บ.ต.07 *เนื้อแดดเดียว*
บ.ต.06 *ต้มน้ำมะตูม* กินแก้ร้อนในได้ค่ะ
บ.ต.05 *หุงข้าวด้วยไมโครเวฟ*
บ.ต.04 *หัวไชโป๊วดอง*
บ.ต.03 *หล่อฮั่งก้วย* ต้มกินแก้เจ็บคอ
บ.ต.02 *เม็ดมะม่างหิมพานต์อบ*ด้วยเวฟ
บ.ต.01 *แปะก้วย* กับ ไมโครเวฟ
บ.ต.07 *เนื้อแดดเดียว*
1.เนื้อวัว ส่วนเรียกว่า *เนื้อลูกมะพร้าว* น้ำหนัก 6 ขีด
2.ส่วนผสม เครื่องหมัก น้ำปลา เกลือ น้ำตาลงบ 1 ฝา หรือน้ำตาลปี๊บก็ได้
3.เนื้อล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง แล่บางๆหนาประมาณ ครึ่งเซน
4.นำน้ำปลาเทลงในถ้วยน้ำตาล บี้ให้น้ำตาลละลายบ้าง แล้วจึงเทลงบนเนื้อที่แล่เตรียมไว้ เทเกลือ ใส่ลงไปพร้อมกัน
5.เมื่อเทส่วนผสมสำหรับหมักลงไปแล้ว ก็ขยำให้เข้ากัน
ภาพที่ 1 -5 เป็นภาพการหมักเนื้อนั้น ถ่ายภาพในเวลากลางคืน แล้วไม่ได้ใช้แฟลซช่วย ภาพออกมามืดมากเลย จนมองไม่เห็นเนื้อ ต้องแต่งสี และ แสง ช่วยค่ะ สีจึงเพี้ยนไปนะคะ
6.หมักอยู่ในตู้เย็น 1 - 2 คืน จึงนำมาตากแดดจัดๆ สัก 1 แดด ก็จะได้*เนื้อแดดเดียว* ถ้าตากให้แห้งขึ้นอีก ก็จะได้ *เนื้อเค็ม* ที่มีลักษณะแห้งกว่าเนื้อแดดเดียว และเนื้อเค็มนี้ก็จะเก็บได้นานกว่าเนื้อแดดเดียว
7.ตากแดดจัด ประมาณ 2-3 ชม. ช่วงผ่านไป 1 ชม. ก็พลิกกลับด้านด้วยค่ะ
8.ทีทำเที่ยวนี้จะเป็นทำแค่*เนื้อแดดเดียว*ค่ะ จึงตากแดดแค่เนื้อแห้งเท่านั้น ถ้าตากต่อก็จะเป็น*เนื้อแห้ง หรือเนื้อเค็ม*ค่ะ ซึ่งเวลานำมาทำให้สุกแล้วเนื้อจะแห้งและแข็งกว่า เนื้อแดดเดียว
แต่เมื่อเก็บเข้าที่ร่มแล้ว ก็ยังตากอยู่บนตะแกรงต่อนะคะ ตากต่อจากกลางวันถึงประมาณเย็นหรือดึก ก็ได้เพราะอยู่ในร่ม (ในห้องมีมุ้งลวดค่ะ ถ้าไม่มีมุ้งลวด ก็ต้องหาอะไรมาคลุมกันแมลงวันล่ะค่ะ)
9.ตากในที่ร่มนี่ ตากตั้งแต่กลางวัน มาเก็บก็ดึกประมาณ 4 ทุ่ม ค่ะ
10.ภาพซูม
13.ก่อนเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็น ก็ซิมซะหน่อย
ใส่ถ้วยเข้าเวฟ 3 นาที ไฟกลาง ผ่านไป 2 นาทีกลับด้านด้วย
ชิมแล้วรสชาติออกมา มีหวาน เค็ม นิดหน่อย กินเปล่าๆ ได้เลยค่ะ
Create Date : 08 กรกฎาคม 2549
Last Update : 16 พฤษภาคม 2551 22:03:17 น.
9 comments
Counter : 8099 Pageviews.
Share
Tweet
ป้าลักกี้ น่าทานมากคะ แต่หนูไม่ทานเนื้อคะ ได้แต่นั่งมองแล้วทำตาปริบๆ อยากหม่ำอะ................. กลิ่นตอนทอดคงหอมนะคะ แล้วยิ่งได้ข้าวร้อน ราดแกงส้ม ฉีกเนื้อแดดเดียวให้เป็นเส้นๆ อืมมมมมม อร่อยคะ
โดย: แป้งอ้วน IP: 124.121.94.43 วันที่: 8 กรกฎาคม 2549 เวลา:9:29:53 น.
ขอเอาสูตรนี้ไปทำไว้รับทานหน่อยนะครับ
โดย:
ลุงกล้วย
วันที่: 8 กรกฎาคม 2549 เวลา:9:32:44 น.
ว้ายย คุณน้าลักกี้ขา เมนูนี้ หนูชอบมากๆค่ะ ทานคู่กันกับข้าวเหนียวร้อนๆนะคะ โอ้วว สวรรค์อยู่ในบล๊อกนี้นี่เองค่ะ หนูขอชิม สัก โล 2 โลเลยนะคะ แหะๆ แบบห้ามใจไม่ไหวจริงๆค่ะ
โดย: Hey Shoety IP: 222.153.91.223 วันที่: 8 กรกฎาคม 2549 เวลา:10:52:31 น.
เข้ามาดูสูตรอีกรอบค่ะ วันนี้แดดดีจัง อาจจะไปซื้อหมูมาทำ ขอบคุณค่ะ
โดย: ฮัทสุโมโมะ IP: 203.155.227.82 วันที่: 8 กรกฎาคม 2549 เวลา:11:39:24 น.
คุณแบ๋ม....เป็นหมูแดดเดียว ย่อมได้อยู่แล้วนะจ๊ะ ลองทำดูน้า
ลุงกล้วย...ป้าลักกี้ว่า ลุงต้อง ทำเป็นกับแกล้มแน่ๆ เลย อ่ะ
Hey Shoety.....รสชาติขนาดที่ป้าทำ อาจเป็นไปได้ ชิมที โล 2 โล น่ะ เพราะมันไม่เค็มจัดจ้า
ฮัทสุโมโมะ....ตกลงทำเป็นหมูแดดเดียวเหรอจ๊ะ เสร็จแล้วส่งข่าวบ้างน้า
**เนื้อแดดเดียวนี้ ถ้าทอดเป็นชิ้นใหญ่ๆ เลยก็ย่อมได้ เวลาเรากิน ก็จะฉีกกินเป็นเส้นๆ เคี้ยวมันดี
**แต่มีทอดอีกแบบคือ หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ยาวๆ แล้วทอดในน้ำมัน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เคี่ยวน้ำตาลในกระทะกับน้ำมันนิดหน่อย ให้เหนียวแล้วใส่เนื้อเส้นที่ทอดไว้แล้วลงไป คลุกเคล้า สักพัก ก็ตักขึ้น ก็จะได้ เนื้อหวาน ไว้กินแกล้มกับแกงเผ็ด แกงส้มได้จ้า หรือกินกับข้าวเหนียวก็เข้ากั๊นเข้ากันจ้า
**ถ้าป้าลักกี้ได้ทำจะนำมาลงเพิ่มเติมให้นะจ๊ะ
โดย: ป้าลักกี้ IP: 203.188.55.99 วันที่: 8 กรกฎาคม 2549 เวลา:22:34:54 น.
ตามมาเก็บสูตรดี ๆ ตามประสาคนชอบเนื้อค่ะ ขอบคุณมากนะคะคุณป้าลักกี้
โดย: ตุ๊กจ้า (
หลานตานี
) วันที่: 10 กรกฎาคม 2549 เวลา:16:18:46 น.
น่าทานจังเลยค่ะไม่กินเนื้อแต่อดที่จะชมไม่ได้
โดย:
gemcad
วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:35:41 น.
ขอบคุณป้าลักกี้มากๆ ที่นำสิ่งดีๆ มาฝากพวกเราให้ดีกินของอร่อยๆ แล้วก็เป็นเศรษฐกิจพอเพียงทำกินเองได้จริงๆ
สูตรนี้ใช้เวฟหรือครับ จะรีบไปทำกิน น่าหม่ำจังเลย
โดย: คห.ที่ 8 คนน่ารักแวะมาคุย IP: 202.57.152.195 วันที่: 9 กรกฎาคม 2550 เวลา:16:39:13 น.
น่าอร่อยจังเลยค่าาาา
โดย:
Complicatedgirl
วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:21:34:44 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
Lek_Sriratri
Location :
กรุงเทพ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [
?
]
ได้ฤกษ์เปลี่ยนชื่อในพันทิปแล้วเรา
ชื่อเล่นเล็ก ชื่อจริงศรีราตรี นะคะ
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add Lek_Sriratri's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.