Bloggang.com : patchchoy : ซาลาเปาไส้หมูสับ

ซาลาเปาไส้หมูสับ

เป็นอาหารที่อยากลองทำมานานแล้วคะ แต่ติดที่ว่าแต่ละ
สูตรก็ต้องใช้ ยีส แต่อ้อมก็ไม่มี...แป้งทำซาลาเปาก็ไม่มี 5555
ไม่มีอะไรซักอย่าง..

แต่วันก่อนไปเจอสูตรซาลาเปาของคุณนัท คุณวิภาวีเค้าไม่ได้ใช้ยีสใช้
แต่ผงฟูก็เลยได้การคะ...ก็เลยเอามาหัดทำ...

ซาลาเปา สูตรคุณนัท

เครื่องปรุงนะคะ เผื่อใครถามหาสูตรอีก

ก้อปที่ครูเอามาแปะให้นะคะ

สูตรซาลาเปาค่ะ ได้มาจาก //www.marthastewart.com/
วันที่นัทดู แขกรับเชิญเป็นชาวจีนเจ้าของร้านอาหารจีนในไชนาทาวน์นิวยอร์ค ทำง่าย ๆ ค่ะ ทำได้ 16 ลูกเล็ก ๆ ค่ะ
นัทแปลให้นะคะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ลดได้)
ผงฟู 3 1/4 ช้อนชา
นมสด 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

1.ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู ให้เข้ากัน ทำบ่อตรงกลาง ใส่นมและน้ำเปล่าลงไป ค่อย ๆ ผสมแป้งให้จับตัวกัน ใส่น้ำมันลงไป เริ่มนวดแป้ง นวดจนแป้งนุ่มไม่ติดมือ และมีความยืดหยุ่น นวดประมาณ 12-15 นาที (ถ้าแป้งแห้งไป เพิ่มน้ำทีละช้อน ถ้าแฉะไปเพิ่มแป้งทีละนิด)

2.วิธีสังเกตุว่าแป้งมีความยืดหยุ่นดี ให้เอานิ้วจิ้มแป้ง ถ้าแป้งเด้งตัวกลับมาแสดงว่าแป้งเข้าที่ ถึงขั้นนี้เอาแผ่นพลาสติกคลุม ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

3.ระหว่างระก็ตัดกระดาษไข หรือกระดาษพาร์ชเมนต์เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส กว้างยาว 2.5 นิ้ว

4.ครบ 1 ชั่วโมง โรลแป้งออกให้ยาว 16 นิ้ว ตัดก้อนละ 1 นิ้ว ปั้นกลมแต่ละลูก หาถุงพลาสติกมาคลุมไว้ก็ดีนะคะ กันแป้งแห้ง

5.แผ่แป้งออกให้บาง ใส่ใส่ จับจีบให้สวยงาม วางลงบนกระดาษที่เตรียมไว้ นึ่งน้ำเดือดจัด 12-15 นาที

Create Date : 29 พฤษภาคม 2551

Last Update : 29 พฤษภาคม 2551 6:29:50 น.

31 comments

Counter : 1666 Pageviews.

น่ากินมากๆเลยค่ะ

โดย: tuktikmatt

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:3:54:38 น.

ของโปรดมาดามเลยค่ะ ทำบ่อยด้วย เห็นแล้วหิวทันทีทันใด

โดย: Madame Kp

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:4:11:38 น.

ใช้สูตรนี้อยู่เหมือนกันค่ะ ทำง่ายแล้วอร่อยด้วยสิ

โดย: Picike

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:4:49:07 น.

น่ากินมากเลยล่ะครับ กำลังหิวพอดี ขอซัก 3 ลูกเลยได้มั้ยครับ

โดย: pompier

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:5:25:56 น.

น่าทานมากๆๆๆๆ คะ ขอเป็นเพื่อนมาแวะทานของอร่อยบ่อยนะคะ

โดย: mook (haiti

) วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:5:39:57 น.

สูตรนี่ท่าทางเป็นสูตรประจำบ้าของใครหลายคนมั๊งคะเนี่น5555....อ้อมว่าคงเป็นเพราะว่าไม่ค่อยยาก...และอีกอย่างไม่มีส่วนผสมของ ยีสท์ด้วย

โดย: patchchoy

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:5:40:32 น.

พอเห็นหัวข้อรีบเข้ามาเลยค่ะ เพราะเป็นคนชอบทานซาลาเปา หรือพวกติ่มซำอะไรประมาณนี้มาก ๆ เลย นนนี่ก็อยากลองทำเหมือนกันค่ะ แต่ขี้เกียจนวดแป้งหมักแป้งอ่ะค่ะ แต่สูตรนี้ท่าทางไม่ค่อยยุ่งยากเท่าไหร่ ไว้นนนี่จะลองทำบ้างดีกว่า ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ

โดย: bluecomet

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:5:42:33 น.

น่าทานจังค่ะ

โดย: jiney6 (สวยตลอดกาล

) วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:5:56:12 น.

หวัดดีคะ พี่นนนี่ สูตรนี้ไม่ได้นวดยากอะไรเลยนะคะ..ลองทำทานดูนะคะ.....

โดย: patchchoy

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:6:31:10 น.

สาวกซาลาเปาแบบเจ๊หลีมีหรือจะพลาด ชอบจ้าชอบ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:22:26 น.

น่าหม่ำๆๆๆมากๆๆ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:58:44 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะน้องอ้อม พี่วิสกี้
อยากกินเปาใส้หมูสับมากๆ เลยจ้ะ
ซื้อเค้ากินในตลาดจีนมันไม่ถูกใจเน๊อะ

แล้วเจอกันวันคอนเสิร์ตนะจ๊ะ

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:42:53 น.

แวะมาบอกว่าคิดถึงในวันฝนตก แต่มิตรภาพของเรา ยังคงสดใสอยู่เสมอเน๊าะ จากอุ้ม

สร้าง Comment ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง..คลิ๊กที่นี่
เห็นแล้วหิวตามเลยค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:59:14 น.

ฝีมือมั่ก มั่ก น่าหม่ำด้วยค่ะ

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:06:28 น.

look like it's so easy to making na kha.
i will try to make it sometime.
yum yum

โดย: sai (ck2sugar

) วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:18:17 น.

สวัสดีค่ะคุณอ้อม..ขอบคุณที่แวะไปคุยนะคะ เรื่องลังโคมนั้น พี่เป็นลูกค้าประจำ และรู้ว่าช่วงนี้ของทุกปีจะมีของแถมแบบถูกใจและดีที่ซู๊ดดดดในรอบปีจ๊ะ พอดีพี่ไปซื้อในค่ายทหาร เขาก็มีของแถมคนละแบบกับในห้าง พี่ซื้อมา 2 ชุด และซื้อที่ Macy's อีก 2 ชุด

คุณอ้อมเก่งจังค่ะ ทำซาละเปาได้น่ากินมากๆ เลย เนื้อดูนุ่มนิ่มดีจังนะคะ พี่ชอบกินซาละเปาไส้ครีมและไส้หมูแดง ส่วนไส้หมูแบบนี้ก็ชอบนิดหน่อยค่ะ

โดย: งาขาว

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:40:06 น.