Bloggang.com : patchchoy : Salmon orange sauce (แซมมอน ซอสส้มค่ะ)

Salmon orange sauce (แซมมอน ซอสส้มค่ะ)


	ซื้อปลาแซมมอนมาทีไรก็คงไม่พ้นเมนูนี้ไปได้คะ .....ทำทานทีไรก็ชอบใจทุกที แฮะๆ เพราะว่ารสชาติถูกใจพี่ไทยอย่างเรา 555 ก็เลยเอามาใกเพื่อนพี่ทุกคนลองทำทานกันนะคะ เครื่องปรุง ปลาแซมมอน 1 ชิ้นโตๆ วิปครีม(อ้อมใช้นมสดที่มีในบ้าน) 1/2 ถ้วย น้ำส้ม1/2 ถ้วย แป้งขาวโพด 1 ชต. เกลือ 1/2 ชช พริกไทยดำ 1/2 ชช. น้ำผึ้ง 1 1/2 ชต น้ำมันมะกอก... เนย 1/2 ชช. กระเทียม 1/2 ชช ผิวส้มขูด 1 หยิบมือคะ น้ำตาลตัดรสอีกเล็กน้อยนะคะ (ซอสจะออกรสหวาน แล้วก็เปรี้ยวนิดๆ นะคะ ครีมมี่นั่นมาจากวิปปิ้งครีม อ้อมไม่ได้ใช้ก็เลยไม่ค่อยครีมมี่เท่าไหร่ อ้อมบอกเผื่อ ถ้าใครชอบครีมมี่มากๆนะคะ จริงๆแล้วอ้อมก็ไม่เคยใช้ ใช้นมตลอดเลย ลองชิมรสดูอีกทีนะคะ ขาดเหลืออะไรก็เติมได้เลย....รสชาติตามใจผู้ทานคะ) ซับปลาให้แห้งนะคะ แล้วโรยเกลือ พริกไทยดำคะ............ นำไปกริลที่กะทะค ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยนะค ะอ้อมไม่มีกะทะกริล เลยกริลใส่กะทะธรรมดา ถ้าใครมีก็กริลใส่กระทะสำหรับกริลนะคะ จะทำให้ชิ้นปลาน่าทานมากขึ้น สวยขึ้นหนะคะ ไฟอ่อนๆนะคะ ใจเย็นๆ กลับด้านคะ กลับแค่ครั้งเดียวนะคะ อย่ากลับบ่อยเดี๋ยวไม่สวย ถ้าใครชอบแบบสุขบ้างไม่สุขบ้างก็พอเท่านี้คะ...แต่ถ้าไม่มั่นใจก็นำเข้าเตาอบอีกซัก 10 นาทีคะ 300 F มาปรุงน้ำซอสคะ กะทะที่ใช้กริลนั้นแหละคะ ใส่เนยลงไปนิดหน่อย ประมาณ ครึ่งช้อนชาได้ ตามด้วยกระเทียมสับ พอหอมเติมนม น้ำส้ม ผิวส้มขูด ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันนะคะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำผึ้ง น้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ค่อยใส่แป้งข้าวโพดคะ ไม่ต้องละลาย หรือจะละลายน้ำก่อนก็ได้คะ ระหว่างนั้นก็ใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อยๆซอสก็จะเริ่มเหรียวคะ จริงๆเสร็จแล้วล่ะคะ อ้อมก็ไม่ค่อยได้ใส่ น้ำส้มคั้นสดเพราะว่ามันเปรี้ยวๆ วันนี้ตอนที่ทำกับข้าวสามีกลับมาพอดี เค้าต้องเดินไปหลังบ้านเพื่อปิดน้ำที่สระหลังบ้าน เดินผ่านต้นส้มพอดีก็เลยให้เค้าเอามาให้ลูกนึง นี่ก็ซื่อมากคะ เอามาลูกเดียวจริงๆ5555 ก็เลยมีผิวส้มด้วยแล้วก็เลยบีบน้ำส้มใส่ซักหน่อยจะได้มีกลิ่นสดๆคะ พร้อมเสริฟได้คะ วันนี้อ้อมทานกับ Zucchini patty คะ ไปดูวิธีทำได้ที่ Zucchini patty อีกจานนะคะ ใกล้ๆ วันนี้ทานกับสลัดจานเล็กๆนี้ด้วยคะ.......ลาไปก่อนนะคะเจอกัน blog ต่อไปคะ

Create Date : 29 กุมภาพันธ์ 2551

Last Update : 29 กุมภาพันธ์ 2551 4:59:02 น.

15 comments

Counter : 1284 Pageviews.

น่าทาน คะ ท่าทางจะอร่อยด้วยคะ ต้องลองทำดูซะ แล้ว วันพรุ่งนี้

โดย: ํ Yaya IP: 87.14.207.241 วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:38:24 น.

น่าทานจังเลยค่ะณิชาขอทานสองจานเลย

โดย: ณิชา (เพราะใจ

) วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:5:10:23 น.

สองจานท่าทางจะเยอะไปนะคะ ณิชา....ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ

โดย: patchchoy

วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:5:18:46 น.

น่าทานค่ะค่ะ อ้อม อยากกินมานานแล้วปลาแซลมอน แต่ไม่รู้จะเอาทำไรทานดี

โดย: New Brighton

วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:52:44 น.

ว้าววววว น้องอ้อมคะ แซลมอนพี่ก็ชอบทานค่ะ แต่ว่าทำอาหารไม่เป็น เห็นนี่แล้วไม่ค่อยยากเนอะ ไว้มีโอกาสค่อยทำดีกว่า

น่าทานมากๆๆๆๆ

โดย: thaispicy

วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:04:25 น.

น่าทาน น่าทำมากค่ะ แถวนี้หาแซลม่อนง่าย ต้องลองบ้างซะแล้ว

โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน

วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:07:14 น.

แอบมาชิมคร้า...............

โดย: ^_^ หมูน้อยเกเร ^_^ IP: 58.64.54.112 วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:13:29 น.

หวัดดีจ้าน้องอ้อม
มาหาน้องอ้อมวันนี้ดีจริงๆได้สูตรอาหาร
ต้องขอไปทำให้หวามใจทานหน่อยละ
ขอบใจน้องสาวคนสวยจ่ะ

โดย: พี่นุช (oranuch_sri

) วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:22:06 น.

น่าทานจังเลยค่ะ..คงหอมซอสส้มน่าดูเลยนะคะ

โดย: กะตุ้งนิ้ง

วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:33:04 น.

น้องอ้อมคะ
ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันค่ะ
ดีใจที่ได้เพื่อนร่วมโลก ร่วมวิชาชีพค่ะ

รายการอาหารเพียบ
แบบนี้พี่จะได้ยืมเมนูไปทำ
เพราะบางวันเลิกงานมา ไม่รู้จะทำอะไีจริงๆ
นอกจากรายการอาหารง่ายๆ
จนเด็กๆเบื่อ บ่นบ่อยๆ

โดย: It-ta-tee

วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:36:30 น.

น่าทานมากเลยค่ะ

ขอซัก 2 จานดิ 55

โดย: โยเกิตมะนาว

วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:56:30 น.

อื้อหือ..น่าทานจังเลยค่ะ ทั้งแซลมอนซอสส้ม ทั้งสลัด

มีต้นส้มหลงบ้านด้วยเหรอค่ะ ดีจังเลยได้ส้มสดๆด้วย

โดย: - Porfai -

วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:28:22 น.

มายั่วให้น้ำลายไหลตอนเย็นๆอีกแล้ว

Hello Graphic Comments

โดย: Fullgold

วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:59:29 น.

เมนูนี้น่าสนใจมากทีเดียวค่ะ เพราะปกติแพทชอบดาดปลาแซลม่อนให้ลูกชายกินบ่อยๆ ค่ะ แต่ก็ทำแบบธรรมดาไม่ได้ใส่ซอสอะไร วันหลังจะลองทำแบบนี้ดูบ้างค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

โดย: งาขาว

วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:1:33:25 น.

น่าทานมากคะอยากทำบ้างจัง ชอบทำอาหารทานเองคะอหรอ่ยดี

โดย: อ้อ IP: 110.168.99.76 วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:40:29 น.