Bloggang.com : nuch9981 - ไข่พะโล้.... ง๊ายง่าย

Group Blog

พฤษภาคม 2559

21 พฤษภาคม 2559

ไข่พะโล้.... ง๊ายง่าย

All Blog

ไข่พะโล้.... ง๊ายง่าย

ได้มีโอกาสเข้าไปอ่าน blog ของทนายอ้วน ได้ทำไข่พะโล้เด็ก ๆ เลยอยากทำตามมั่ง 555 แต่จะทำตามทั้งหมด คงไม่ไหว เพราะคนขี้เกียจอย่างเรา คงไปหาวัตถุดิบ แบบนั้นไม่ได้แน่ Smiley

เข้าโลตัส สิค่ะ หาซื้อผงพะโล้สำเร็จดีกว่า สะดวกและง่ายดี แต่หายี่ห้อโลโบ้ ไม่มี จึงได้ยี่ห้อ รสดีมาแทน เอาว๊ะ ครั้งแรกของเรา ยี่ห้ออะไรก็เอาแหละ

ผงพะโล้ได้แล้ว หาไข่นกกระทาไม่มี ว้า ช่างมัน ไข่ในตู้เย็นก็ได้ หมูสามชั้น ไม่เอาดีกว่า เพราะเพิ่งทำฟันมา เดี๋ยวเคี้ยวยาก จึงเลือกขาไก่มาแทน 555 ปกติจะไม่ชอบทาน แต่ครั้งนี้จะต้มให้เปื่อย ทดแทนเนื้อหมูก็แล้วกัน

วัตถุดิบ ได้แค่นี้ เอาว๊ะ ลองทำดู จะออกมาเป็นเช่นไร

ขั้นแรก ก็ล้างขาไก่ ต้มก่อนเลย จะได้เปื่อย ๆ

ต้มเดือดได้สักพัก ก็เทน้ำทิ้ง (เผื่อสกปรก เผื่อมีสารตกค้าง คิดเองมั่ว ๆ)

และต้มใหม่อีกรอบ

เวลาที่เหลือก็ต้มไข่ เอ๊ะ หรือไข่ต้ม Smiley

ผงพะโล้ จะเป็นไงหนออร่อยป่าวนะ ถ้าไม่อร่อยหล่ะแย่เลย ดังนั้นจึงหาตัวช่วย นำรากผักชี + กระเทียม + พริกไทย มาโขลก เพิ่มรสชาติด้วยดีกว่า Smiley

ไข่ต้มพร้อม ขาไก่ ต้มได้ระยะหนึ่ง แล้ว ก็ตั้งหม้อ ใส่น้ำ 1 ลิตร ตามสูตรข้างซอง พอน้ำน้ำเดือด ก็ย้ายขาไก่ จากอีกหม้อ มาใส่ พร้อมกับไข่ต้ม ต้มต่อไปอีก 30 นาที

ชิมรสดู หวานอ่ะ ต้องเติม เกลือ เติมซีอิ้วขาว ช่วย เพราะส่วนตัวไม่ชอบทานหวาน (แต่แม่ค้าชอบทำหวานกันจัง)

เสร็จแล้ว เย้ ๆๆๆๆๆๆ พะโล้ครั้งแรก ของฉัน อร่อยดีอ่ะ เค็มนำ หวานตาม ขาไก่ เนื้อนุ่มเปื่อยดี แค่ดุน ๆ ก็ออกแล้ว ไว้ทำคราวหน้า จะหาเครื่องมาให้ครบกว่านีื ขาดเต้าหู้ เสียดายจัง ได้แค่นี้ก็ดีมากสำหรับเราแล้วค่ะ บาย