หอยทอดแบบกรอบ ๆ และไม่กรอบมากค่ะ
จานแรกเป็น เป็นหอยเชลล์ หอยนางรม หอยแมลงภู่ทอดแบบไม่กรอบมาก ใช้แป้งหอยทอดสำเร็จ+แป้งทอดกรอบผสมน้ำเย็นค่ะ
จานที่ 2 เป็นหอยทอดแบบกรอบ ๆ ใช้แป้งข้าวเจ้าผสมแป้งโกกิค่ะ
จานที่ 1 ทำไว้นานมากแล้วค่ะ เอามารวมกันเป็นตระกูลหอยทอด
ใช้หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ และหอยนางรม
จานที่ 1 เป็นแป้ง 2 ชนิดนี้ใช้แป้งหอยทอด+แป้งทอดกรอบ ครึ่งต่อครึ่งค่ะ
ผสมแป้ง 2 ชนิดกับน้ำเย็นค่ะปรุงรสใสแป้งเลยใส่พริกไทย รสดี ซีอิ๊วขาวนิดนึงด้วยค่ะ ใส่ต้นหอมซอยด้วยใครไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
มีต้นหอมซอยค่ะ
ถั่วงอกค่ะ
ของจานแรกแป้งผสมกับหอยแล้วทอดค่ะ
ต่อยไข่ใส่ลงไป
กลับค่ะแล้วแยกออกเป็นชิ้น ๆ
ใหม่ไม่ปรุงรสเพราะเดี๋ยวแป้งแฉะ(ปรุงรสในแป้งไว้แล้ว)
ทอดแล้วใส่จานไว้ค่ะ
ผัดถั่วงอกต่างหาก(จริง ๆ ผัดแล้วพักไว้ก่อนแล้วค่อยทอดหอยโปะค่ะ) ปรุงรสถั่วงอกด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลนิดนึงค่ะ
ผัดเสร็จประกอบร่าง ทานได้แล้วทานกับซอสพริก หรือน้ำจิ้มหวาน ๆ ก็ได้ค่ะ
านที่ 2 ใช้แป้งข้าวเจ้า 3 ต่อแป้งทอดกรอบ 2 ส่วนค่ะลองดูนะคะผสมน้ำปูนใสปรุงรสแป้งเลยเช่นกันค่ะ
จัดการทอดเหมือนเดิมกรอบ ๆ แล้วใส่ไข่
กลับให้ดูว่ากรอบจริง ๆ น้า
ฉีก ๆ ตัด ๆ
โรยหอมผักชีหน่อยน้า
ผัดถั่วงอกไว้เหมือนเดิมแล้วโปะหอยตามระเบียบ
มาทานด้วยกันทั้ง 2 แบบเลยค่ะ
Create Date : 27 พฤศจิกายน 2551 |
|
4 comments |
Last Update : 27 พฤศจิกายน 2551 14:46:45 น. |
Counter : 8416 Pageviews. |
|
|
|
น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ