Bloggang.com : mai-mee : ปลาสำลีแดดเดียวยำมะม่วงค่ะ

ปลาสำลีแดดเดียวยำมะม่วงค่ะ

ปลาสำลีแดดเดียวค่ะ

ทานคู่กับน้ำยำมะม่วงค่ะ

ปลาสำลีกิโลละ 300 บาท ซื้อมาเป็นแบบปลาแช่น้ำแข็งค่ะจะทอดเลยหรือจะเผาเนื้อไม่หวานแล้วล่ะค่ะ เลยต้องเอามาทำเป็นแดดเดียวก่อน

ล้างทำความสะอาดควักไส้ เหงือก ออก

ผ่ากลางตัว ทาเกลือนิดหน่อย

ตากแดดพอหมาด ๆ 2 ด้านเลยค่ะ(ไม่ต้องให้แห้งมาก )

แล้วนำมาทอดในน้ำมันร้อน ๆ

พอเหลืองกลับด้าน

จัดใส่จานไว้ จริง ๆ แล้วควรมีผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศรองจานซักหน่อยค่ะ แต่ใหม่ไม่มีค่ะ อิอิ

ส่วนน้ำยำมะม่วงก็เตรียมกุ้งแห้ง

เตรียมป่น หรือ ปั่นไว้ค่ะ

ทอดเม็ดมะม่วงไว้

ซอยมะม่วงเปรี้ยวไว้ค่ะ

เตรียมผสมเครื่องยำ มีหอมแดงซอย พริกซอย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ (หรือใช้น้ำเชื่องแทนก็ได้ค่ะ) แล้วนำเครื่องที่เตรียมไว้ลงคลุก ชิมรสออกเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดนิดหน่อย

จัดใส่ถ้วยโรยเม็ดมะม่วงค่ะ

Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 8 เมษายน 2552 19:49:00 น. 5 comments

Counter : 5580 Pageviews.

Share
Tweet