วอเตอร์เครสมากคุณค่าใส่สลัดแสนอร่อย
ชื่อสามัญ : Watercress
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Nasturtium officinale R. Br.
วอเตอร์เครสเป็นผักรูปร่างน่ารัก เป็นเหมือนบอนไซของบรรดาผัก เพราะรูปร่างเหมือนผักต้นโต แต่เล็กจิ๋วเดียว จิ๋วอย่างนี้ว่ากันว่าเมืองนอกนั้น ใครสั่งมากิน แสดงว่ามีรสนิยมศิวิไลซ์ทีเดียว แต่ไม่ใช่ว่ามาชวนกินวอเตอร์เครสเพราะว่าเท่ห์เท่านั้น เพิ่มจากความเท่ห์ วอเตอร์เครสให้คุณค่าทางอาหารมาก ดีต่อร่างกาย กินวอเตอร์เครสได้วิตามินเอ แถมวิตามินซี
คุณค่าอาหาร
วอเตอร์เครส 100 กรัม ให้พลังงาน 10 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย โปรตีน 2 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม เส้นใย 4.5 กรัม แคลเซียม 119 มิลลิกรัม เหล็ก 3 มิลลิกรัม มิตามินบี1 0.1 มิลลิกรัม ไนอะซิน 1 มิลลิกรัม วิตามินซี 60 มิลลิกรัม เบต้า-แคโรทีน 500 ไมโครกรัม
สรรพคุณทางยา
ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคเส้นเลือดในสมองแตก ป้องกันภาวะเยื่อหุ้มไขสันหลังผิดปกติในทารกแรกเกิด
ขอบคุณข้อมูลจาก //naipui.tripod.com/phak0037.html //www.vegetableinthailand.com/ ภาพจากอินเตอร์เน็ต
Create Date : 13 กรกฎาคม 2552 |
|
0 comments |
Last Update : 13 กรกฎาคม 2552 9:17:27 น. |
Counter : 1466 Pageviews. |
|
|
|