Bloggang.com : : JitJai :

แกงพะแนงหมูสูตรเรียบๆ Panang Curry with Pork

แกงพะแนงหมูสูตรเรียบๆ Panang Curry with Pork

แกงพะแนงหมูสูตรเรียบๆ Panang Curry with Pork อีกหนึ่งแกงไทยๆ ที่มีชื่อเสียงดังไกลไปทั่วโลก ด้วยรสชาดที่กลมกล่อมถูกปาก ทุกคนทุกชาติได้อย่างง่ายดาย หนำซ้ำยังทำทานได้ไม่ยากด้วย เราจึงอยากแนะนำให้ลองทำทานในสูตรง่ายๆสไตล์เราครับ

• เวลาในการทำ 20 นาที
• ส่วนผสมสำหรับ 3 ที่

1. พริกแกงพะแนง 3 ช้อนโต๊ะ
2. สันในหมู 100 กรัม
3. หัวกะทิ 1 ถ้วย
4. น้ำสต๊อก 1/2 ถ้วย
5. ใบมะกรูดซอย
6. พริกชี้ฟ้าแดงซอย

1. ผัดพริกแกงให้หอมในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน พอหอมได้ที่แล้ว ให้ลงหัวกะทิลงมานิดหน่อยค่อยๆผัดให้แตกมัน จากนั้นก็ลงกะทีทั้งหมดลงมาเคี่ยว ต่อด้วยน้ำสต๊อก ตั่งไฟให้เดือด แล้วหรี่ลงมาเป็นไฟอ่อน
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล จากนั้นลงหมูลงมา ตั้งไฟไปสักครู่ พอเดือดก็ยกจากเตา ก่อนเสิร์ฟ ราดหน้าด้วยหัวกะทิเคี่ยวข้นๆ แล้วโรยด้วย ใบมะกรูดซอย และ พริกชี้ฟ้าแดงซอย ก็พร้อมรับประทานครับ
เวลาเคี่ยวให้ใจเย็นๆครับ ใช้ไฟอ่อน จะได้รสชาดที่กลมกล่อม หอมละมุนยิ่งกว่า คุ้มค่าที่รอนะค

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv

Create Date : 18 พฤศจิกายน 2554

0 comments

Last Update : 18 พฤศจิกายน 2554 14:09:41 น.

Counter : 661 Pageviews.