ยำมะเขือยาว คนที่ไม่ชอบมะเขือ กินสูตรนี้เข้าไป อาจเปลี่ยนใจมาชอบได้เลย
ยำมะเขือยาว
ยำมะเขือยาว มะเขือยาวที่หลายๆคนไม่ชอบทานกัน แต่รู้ไหมว่าถ้าเอามายำแล้วรสชาติจะอร่อยมากๆเลยครับ มะเขือยาวลูกกำลังดีเอามาย่างจนหอม แล้วเอาไปน้ำยำรสเด็ดราดลงไป โรยด้วยกุ้งแห้งป่น แค่นี้ก็เป็นอาหารจานอร่อยและได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้นด้วยครับ
1. มะเขือยาว 1 ลูก 2. หมูสับ 50 กรัม 3. เนื้อกุ้งสับ 50 กรัม 4. กุ้งแห้งป่น 1 ชต. 5. น้ำตาลทราย 1 ชช. 6. น้ำมะนาว 2 ชต. 7. น้ำปลา 1 ชต. 8. พริกขี้หนูแดง 6 เม็ด 9. กระเทียม 2 กลีบ 10. หอมแดง 5 หัว 11. ต้นหอม 2 ต้น 12. ผักชี 1 ต้น
1.ซอยต้นหอมและผักชีเตรียมไว้ก่อน ตามด้วยซอยหอมแดงเป็นแว่นๆ 2.หั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆขนาด 2 นิ้ว 3.สับพริก ,กระเทียมให้ละเอียด 4.ตั้งกระทะให้ร้อน นำมะเขือยาวย่างในกระทะ (ใช้ไฟกลางและหมั่นพลิกไปมาด้วยค่ะ) 5.ลอกเปลือกมะเขือยาวทิ้งไป จากนั้นหั่นครึ่งพักไว้ก่อน 6.ต้มน้ำให้เดือด นำกุ้ง , หมูสับรวนให้สุก 7.เทพริก ,กระเทียม ,กุ้ง,หมูสับ ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาล ,น้ำปลา ,น้ำมะนาว เติมหอมแดง ,ต้นหอม,ผักชีลงไปคนให้เข้ากัน 8.ราดเครื่องและน้ำยำบนตัวมะเขือยาว โรยกุ้งแห้งป่น เป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
Create Date : 08 พฤศจิกายน 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 8 พฤศจิกายน 2554 11:53:54 น. |
Counter : 942 Pageviews. |
|
|
|