Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
หมุนไป หมุนมา around the world
หม่ำ หม่ำ ขนม ภาคเค้ก
หม่ำ หม่ำ ขนม ภาคขนมปัง
หม่ำ หม่ำ ขนม ภาคขนมอบอื่นๆ
หม่ำ หม่ำ ขนม ภาคของหวานอื่นๆ
Chicken Farm Bakers Project
หม่ำ หม่ำ อาหาร
หมา หมา
見たり読んだりした。。。
<<
กุมภาพันธ์ 2552
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
19 กุมภาพันธ์ 2552
♫♫♫ Sweet Potato Layer Bread: Breakfast for Sunny Cold Day ♫♫♫
All Blogs
♫♫♫ Very Milky Bread by HB: ขนมปังแบบหอมมันกะนมข้นหวานแบบไม่ต้องจิ้ม ♫♫♫
♫♫♫ Sweet Potato Layer Bread: Breakfast for Sunny Cold Day ♫♫♫
~~1-2-3 Up and Down: มา Exercise นวดหนมปัง HCB หม่ำเองกันดีก่าค่ะ~~
~~HML Express: ขอต่อรถไฟสายด่วนด้วยคนค่า~~
♫♫♫ Sweet Potato Layer Bread: Breakfast for Sunny Cold Day ♫♫♫
Sweet Potato Layer Bread: For Sunny Cold Day
สวัสดีค่ะ
ช่วงนี้อากาศที่บ้านหนาวขึ้นอย่างแรงอีกแล้วค่ะ ทั้งที่แดดก็ออกจะจัด นั่งดูอยู่ในบ้านนี่เหมือนจะร้อน แต่พอย่างเท้าออกไป บรื๋ออออ ทำเอากะเหรี่ยงอย่างเราแทบจะเป็นหวัดเลยหล่ะค่ะ
หนาวๆแบบนี้ ก้อต้องหม่ำของอุ่นๆช่ายเปล่าคะ จิ๊บละชอบมากๆเลยมันหวานเผาหอมๆ กินแล้วอุ่น สบายท้อง ซื้อมาหัวเบ้อเร่อเหมือนกัน กินเปล่าๆไม่หมดเลยคิดเอามาทำขนมค่ะ
หน้าตามันหวานเผาที่ปอกเปลือก และบดให้เละๆ เตรียมเอามาทำขนม เหลืองบาดตาเชียว
นั่งหาสูตร มาปิ๊งกะสูตรหนมปังของคุณมิกะ จาก
特別な日に焼きたいお気に入りパン
ซึ่งตามสูตรจริงๆแล้วเป็นหนมปังฟักทอง แต่จิ๊บมีมันหวาน เลยขอเปลี่ยนนิดนึง ขนมเราเองนี่นาเนอะ ทำตามที่เราชอบได้สบายอยู่แล้ว
คราวนี้ได้ลองขึ้นรูปแบบใหม่ด้วยหล่ะค่ะ เป็นชั้นๆแบบนี้ดูอาร์ตดีเหมือนกันเนอะ (พูดเอง เออเอง อิ อิ)
จริงๆตามหนังสือทำเป็นชั้นๆเหมือนดอกกุหลาบ แต่ไม่มีพิมพ์ขนาดตามหนังสืออ่ะค่ะ เลยลองทำด้วยพิมพ์ประยุกต์ของตัวเองไปก่อน และก็ขึ้นรูปเป็นชั้นๆแทน ก็พอใช้ได้เนอะ ไม่น่าเกลียด (เข้าข้างตัวเองได้อย่างไม่มีปัญหา ฮ่าๆๆ)
มาดูสูตรกันดีก่านะคะ คราวนี้ขอแอบเพิ่มภาษาญี่ปุ่นและคำอ่านไว้นิดนะคะ เอาไว้เผื่อคนที่ซื้อหนังสือญี่ปุ่นมาจะได้รู้ศัพท์ไปด้วยเนอะ (หนับหนุนให้มีไว้ในครอบครองป็นอย่างยิ่ง อิ อิ)
Sweet Potato Layer Bread
(พิมพ์ปล่องขนาด ๑๒ ซม. ๓ อัน)
Adapted from
特別な日に焼きたいお気に入りパン
แป้งขนมปัง (強力粉:Kyourikiko) 200 g
น้ำตาล (砂糖:Satou) 20 g
เกลือ (塩:Shio) 3 g
นม (牛乳:Gyunyuu) 140g
ดรายยีสต์ (インスタントドライイースト:Instant dry yeast)3g
เนย (バター:Butter)20 g
มันหวานเผา หรือนึ่ง แล้วบดให้ละเอียด (薩摩芋 :Satsumaimo)50 g
เนย (สำหรับขึ้นรูป) 10 g
เตรียมการ
- อุ่นนมแล้วพักให้พออุ่นๆ (ราวๆ ๓๘-๔๐ องศา)
- ละลายเนยสำหรับขึ้นรูป (ละลายตอนที่พักโดว์ให้ขึ้นรอบแรกก็ได้ค่ะ)
วิธีทำ
- ผสมแป้งขนมปัง น้ำตาล เกลือลงในอ่าง ทำหลุมตรงกลาง
- เทนมอุ่นๆลงไปตรงหลุมตรงกลางอ่าง เทยีสต์ลงไป ใช้ทัพพี ค่อยๆคนส่วนผสมคนจากตรงกลางให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันพอจับตัวกัน
- ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป นวดด้วยมือนิดหน่อยพอให้เนยเข้ากับแป้ง
- ใส่มันหวานบดลงไป นวดให้ส่วนผสมจับกันเป็นก้อน แล้วเอาออกมานวดนอกอ่างนวดจนโดว์เนียนและยืดหยุ่นดี (ราวๆ ๑๐ นาทีค่ะ) ได้ออกมากลมๆแบบในรูปอ่ะค่ะ
- พักโดว์ไว้ในอ่างที่ฉีดน้ำมันไว้ คลุมด้วยแรพ ทิ้งไว้ในที่อุ่นๆให้โดว์ขึ้นมามีปริมาตรเพิ่มขึ้น ๒-๒.๕ เท่า (ราวๆ ๕๐ นาที) เช็คได้โดยเอานิ้วจิ้มโดว์แล้วไม่เด้งกลับมาอ่ะค่ะ
- พอครบเวลาแล้ว เอาโดว์ออกมากดไล่ลมแล้วแบ่งเป็น ๓ ส่วน เท่าๆกัน
- คลึงโดว์ให้เป็นกลมๆ แล้วพักไว้ ในอ่าง หรือถาด ประมาณ ๕ นาที
- พอครบเวลาแล้ว เอาโดว์ออกมารีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตตุรัสขนาด ๑๕ ซม. ตัดครึ่ง ทาเนยสำหรับขึ้นรูปครึ่งหนึ่งแล้วนำมาทับกัน
- ตัดครึ่งอีกครั้ง ทาเนยสำหรับขึ้นรูปครึ่งหนึ่งแล้วนำมาทับกันอีกครั้ง จะได้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวๆที่ทับกันสี่ชั้น
- ตัดแบ่งโดว์ออกเป็นหกส่วนเท่าๆกัน (เหมือนตัดปาท่องโก๋อ่ะค่ะ)ทำจนครบทั้งสามก้อน
- นำส่วนที่ตัดแล้วไปวางในพิมพ์ โดยหันด้านที่ตัดขึ้น ไม่ต้องวางไปแนวเดียวกันหมดแบบในรูปก้อได้นะคะ อาจจะวางขวางๆกัน ให้เหมือนกลีบดอกไม้ก้อได้
มาถึงตรงนี้ด้วยความที่จิ๊บไม่มีพิมพ์ปล่องขนาด ๑๒ ซม.แบบในหนังสือ เลยเอาพิมพ์กลม ๑๕ ซม.วางถ้วยน้ำจิ้มเล็กๆตรงกลางแทน ๑ อัน กะพิพ์มูส๑๒ ซม. วางถ้วยคัพเค้กล็กตรงกลางอีก ๑ อัน ก้อวางโดว์ทั้งหมดได้พอดี แต่ต้องหันโดว์ไปแนวกันหมดแบบในรูปอ่ะค่ะ อบออกมาก้อพอใช้ได้ค่ะ
- พักโดว์ไว้ในที่อุ่นให้ขึ้น ๒ เท่าอีกครั้ง ราวๆ ๒๐-๓๐ นาที แล้วทาหน้าด้วยเนยละลาย หรือไข่เจือน้ำ (ไข่ครึ่งฟอง ผสมน้ำ ๒ ชต.) แล้วแต่สะดวก
- อบ ๑๘๐ องศา นาน ๑๕ นาที หรือจนขนมปังเป็นสีทอง สวย กิ๊ง แบบนี้ค่ะ
เศษๆที่ตัดเหลือ เอามาใส่คัพ ได้ออกมาหน้าตาเหมือน French Fried เลยแฮะ แหว่งๆเพราะแอบจกไปนิดหน่อย อิ อิ
หอมนุ่ม รสไม่จัดมากค่ะ มีกลิ่นอ่อนๆของมันหวานเผา อุ่นร้อนๆ กินกะกาแฟเช้าๆ สุขใจจริงๆ ทำกลางคืน เช้ามาหลังอาหารเช้าหลือแค่นี้
หนมปังนุ่มๆ หอมๆ ที่ใครก็ไม่ปฏิเสธ
หนาวจังๆ รักษาสุขภาพให้ดีนะคะ ขอให้มีความสุขทุกคนนะคะ
ขอบคุณที่มาเยี่ยมชมค่า
Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2552 22:14:00 น.
28 comments
Counter : 1028 Pageviews.
Share
Tweet
เอ่อ...พี่จิ๊บขา
ที่นี่มันไม่หนาวเลยนะ 555
แหมๆๆๆ อยากได้ทั้งวงเลยนะนั่น
ส่งมากทม.ในจะเน่าก่อนมั้ยพี่
โดย: Tiny IP: 124.121.142.136 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:05:33 น.
จิ๊บจ๋าน่ารักจริงๆ เหมือนรู้ใจพี่นกเลย ดันซื้อหนังสือญี่ปุ่นมาหลายเล่ม เห็นรูปสวยดี ตกแต่งน่ารัก แต่ก็เกิดอยากรู้สูตร เอาไปให้เพื่อนที่ทำงานช่วยแปล......5555...ขำกระจาย...เพราะเป็นเพื่อนผู้ชายและเธอเคยไปอยู่ญี่ปุ่นหลายปี แต่ก็เดาแหลก...มั่วดีจริงๆ...นี่ยังมะกล้าลองเลย
ดีเลยๆๆๆๆพี่นกจะได้อาศัยใบบุญด้วยคน.....
ว่าแต่ขนมปังนี้นุ่มน่านอน...เอ๊ย..น่ากินจังจ๊า
โดย: popang (
popang
) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:43:36 น.
น่าทานมากเลยค่ะ แต่ที่บ้านไม่มีเครื่องทำขนมปัง ถ้านวดมือคงแย่เลยค่ะ กว่าเนื้อจะเนียน
โดย:
vigannda
วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:49:40 น.
อุ๊ย ขนมปังน่ารัก หน้าตาดูเป็นญี่ปุ่นมากๆเลยค่ะ
โดย: ก้อย (
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:19:28 น.
ขนมปังเนื้อนุ่มๆ แบบนี้ ต้องอร่อยมากแน่ๆเลยค่ะ
โดย:
sweetie bakery
วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:38:00 น.
เห็นแล้วอยากทำขนมปังมากๆๆ
น่าทานมากๆๆ
โดย:
ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:37:34 น.
เมื่อก่อนชอบซื้อของร้านที่อยู่ที่โตคิวกินประจำ.. อยากลองทำบ้างจังค่ะ..เดี๋ยวหามันเทศก่อนนะค่ะ..
โดย:
never the last
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:48:04 น.
งือ.... หนมปังมันเผา เห็นแล้วอยากกิน
เชียงใหม่อากาศอบอุ่นจนร้อน แต่มีหมอกควัน ทำให้เป็นหวัดงอมแงมเลยล่ะครับ ฮัดจิ้ววววว
โดย:
waidhaya
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:45:46 น.
ได้สูตรแล้ว 555 เดี๋ยวพี่ตาทำเลยนะะคะ ตอนนี้ขนมปังที่บ้านหมดพอดี น่ากินจังเลยจิ๊บ
โดย:
ผ้าไหมไทย
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:07:43 น.
พี่ตา...ทำเลยค่ะ นุ๊ม นุ่ม เอามาหนุนได้เลย
แมวน้ำ...อ้าว ร้อน เหรอ ตอนแรกแม่บอกว่าเย็นขึ้น เลยนึกว่าชาวบ้านเค้าหนาวขึ้นกันทั่ว ว่าแต่ นอนดึกเหมือนกันนะเราอ่ะ
never the last ...ถ้าไม่มีมัน ลองฟักทองนึ่งก้อได้ค่ะเพราะตามสูตรจริงก้อใช้ฟักทอง
ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน ...คุณยุ้ยทำได้น่ากินกว่าจิ๊บแน่ๆ จะรอดูหนมปังคุณยุ้ยนะคะ
sweetie bakery ....นุ่ม อาหย่อยค่า
คุณก้อย...ขอบคุณค่า ดีใจที่เห็นว่าน่ารัก
vigannda...นี่จิ๊บก้อนวดมือค่า สิบนาทีนิดๆเอง ไม่เมื่อยหรอกค่ะ ได้ออกกำลังกาย
พี่นก...ให้ช่วยแปลได้เลยพี่ยก อิ อิ แต่จิ๊บก้อไม่ค่อยเก่งหรอกนะ เดาๆเอาเหมือนกัน อิอิ
ตัวเล็ก...อยากส่งไปร่วมปาร์ตี้ แต่สงสัยไม่ทันละ เอาเป็นว่า เดี๋ยวพี่หม่ำฉลองให้แทนละกัน อุ อุ
โดย: jib (
IyadA
) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:22:39 น.
อากาศเมืองไทนร้อนๆอย่างนี้
ถ้าได้ขนมปังนุ่มๆของพี่จิ๊บซักวง คงสุขล้น
โดย: นู๋แหม่ม (
Bakingmonster
) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:23:39 น.
ขึ้นรูปแปลกดีค่ะพี่จิ๊บ อาร์ตอย่างว่าจริงๆค่ะ
จุ๊บว่าขนมปังที่ทำจากมันหวานนี่หอมอร่อยจริงๆค่ะ
ได้เบต้าแคโรทีนด้วย อิอิ ต้องลองๆๆ
โดย:
jubejaa
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:17:43 น.
อากาศที่เมืองไทยไม่หนาว แต่แวะมาแจมหนมปังคะ
โดย:
Azizan
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:33:37 น.
สวยจังค่ะอยากทำบ้าง ชอบๆ
โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:33:01 น.
ขึ้นรูปขนมปังเก๋มากน้องจิ๊บ เรื่องออกแบบขนม
ให้สวยนี่ยกนิ้วให้ชาวญี่ปุ่นเลยเนาะ พี่ได้ไอเดียสำหรับขนมปังแบบหนึ่งที่เล็ง ๆ ไว้เลย แต่ไม่รู้เมื่อไหร่จะได้ฤกษ์ อิอิ แธงคส์ แธงคส์
โดย:
Tristy
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:48:00 น.
Looks so srumptious !!! Yumm
โดย: pepsakoy IP: 218.103.129.249 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:23:42 น.
น่าหม่ำจังเลยคะ
โดย:
Her Bake
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:24:55 น.
น่าทานจัง
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:37:37 น.
น่าทานจังเลย เหมี่ยวชอบมันหวานคะ แต่เหมี่ยวมักจะทำขนมปังไม่สำเร็จบ่อย ขอฝากท้องด้วยนะคะ
โดย:
meawminami
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:25:45 น.
น่าหม่ำมาก ๆ เลยจ๊ะ สูตรมิกะนี่อร่อยจริง ๆ เนอะน้องจิ๊บ พี่ยังไม่เคยทำหนมปังมันหวานเลย ว่าแล้วขอหม่ำด้วยคนน๊าน้องจิ๊บ
ปล. พี่ได้พวงกุญแจแล้วน๊า น่ารักมาก ๆ เลยจ๊ะ ขอบใจน้องจิ๊บมาก ๆ เลยน๊า จุ๊บๆ
โดย:
vanillaorchid
วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:45:07 น.
มันหวานนี่จิ๊บทำขนมมาหลายรอบแล้วเนอะ พี่ก็ซื้อมันหวานมาว่าจะๆๆๆทำส่งการบ้านหลายรอบแล้วเหมือนกัน แต่ไม่ทำซะที
ชอบมิกะมาก ๆ เหมือนกันจ้า
โดย: ก้อย (
bake-aholic
) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:13:00 น.
เข้ามาเรียนภาษษญี่ปุ่นด้วยคนค่ะ
แต่ครูขา ขอค่าจ้างเรียนเป็นขนมปังสักชิ้นได้อ๊ะเปล่าคะ
โดย:
dailydelicious
วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:22:27 น.
น่ากินจริงๆด้วยค่ะ
โดย:
ClayAnn
วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:56:10 น.
อยากกินมันเผาของญี่ปุ่นนนนน
โดย:
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:53:04 น.
สวัสดีตอนเย็นวันอังคารค่ะน้องจิ๊บ
เวลาผ่านไปเร็วดีจริง ๆ ... นอนหลับฝันดีค่ะ
โดย:
Tristy
วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:58:00 น.
อุ๊ย เนื้อขนมปังสีเหลืองสวย เนื้อฟูนุ่มน่าทานจังเลยจ้า
โดย:
its_gemmi
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:31:27 น.
เป็นกุศลอย่างยิ่งค่ะที่กรุณาแปลภาษาญี่ปุ่นให้ด้วย มีหนังสือญี่ปุ่นเยอะมากค่ะ จะทำอะไรก็วิ่งเปิดพจนานุกรมภาษาญี่ปุ่นบวกกับการเดาทุกครั้ง
จะตามชมผลงานชิ้นต่อๆไปนะคะ
โดย:
Daytime Lantern
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:11:27 น.
ขนมปังน่ากินจังเลยค่ะ คุณจิ๊บ
ขึ้นรูปขนมปังแบบนี้ก็เก๋ดีค่ะ แถมน่ากินด้วย ไอเดียดีจังค่ะ...
โดย:
นางฟ้าของชาลี
วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:8:30:09 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
IyadA
Location :
Chiang Mai<-->Tokyo Japan
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
?
]
Friends' blogs
Pastel pied
dailydelicious
ผ้าไหมไทย
popang
ka-o-jung
Tiny Bakery
vanillaorchid
its_gemmi
วินนี่ย์หมีพูห์
bb_bon
กอนโดล่า
Calamity
อ้อมกอดของความเหงา
bake-aholic
ghibli-land
J-Nap
Candydolls
กระต่ายลอยคอ
Webmaster - BlogGang
[Add IyadA's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ที่นี่มันไม่หนาวเลยนะ 555
แหมๆๆๆ อยากได้ทั้งวงเลยนะนั่น
ส่งมากทม.ในจะเน่าก่อนมั้ยพี่