Bloggang.com : กอนโดล่า : Cream Scones

Cream Scones

ชอบสโคนสูตรนี้ เพราะว่าหอมครีมดีค่ะ
อีกอย่างสโคนสูตรที่ไม่แห้งมากนัก
ทานกับแยมและวิปปิ้งครีมแล้วอร่อยค่ะ
ปกติหนิงไม่ค่อยได้ทำสโคนเท่าไหร่
ลองทำสูตรนี้ดู ก็ค่อนข้างถูกใจค่ะ
ทำไม่ยากด้วย
ใครชอบทานสโคนหรือใครที่ยังไม่เคยทำเลย
ถ้าชอบก็ลองนำสูตรไปทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม

แป้งขนมปัง 3 3/4 ถ้วย (หนิงใช้แป้งเอนกประสงค์แทนค่ะ)
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด 1 ถ้วย
เฮฟวี่ครีมเย็นๆ 2 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

..นำแป้ง น้ำตาลทรายและเกลือใส่ลงในอ่างผสม
ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาที
..ใส่เฮฟวี่ครีมลงไป ตึต่อด้วยความเร็วปานกลางเหมือนเดิมพอให้เข้ากัน
..ใส่ลูกเกดและผิวมะนาวขูดลงไป
คนด้วยพายยางให้เข้ากันดีกับส่วนผสม

..ปั้นโดว์ให้เป็นก้อนกลมแล้วตบๆ แผ่ให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว
เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว
..จากนั้นแบ่งตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเท่าๆ กัน 12 ชิ้น
..ห่อแต่ละชิ้นด้วยแผ่นพลาสติก
..นำเข้าแช่ฟรีซไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเลยก็ได้ค่ะ

..พอแช่โดว์ได้ที่แล้ว วอร์มเตาไว้ที่ 180 C
..นำโดว์แช่แข็งวางเรียงลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไข
..ผสมไข่และนมคนให้เข้ากัน นำไปทาบนโดว์แต่ละชิ้นให้ทั่ว
..นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที
..พอสุกแล้วนำออกมาจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น หรือจะทานตอนอุ่นๆ อร่อยค่ะ

รูปนี้ผสมโดว์เสร็จแล้ว ห่อพลาสติกไว้เตรียมแช่