วัตถุดิบ

2.หอมแดง  กระเทียม ต้นหอมผักชี

3.เกลือ และผงปรุงรส
4.ไข่เค็ม (มากหรือน้อยแล้วแต่ชอบ)

วิธีทำ

1. ทำการย่างพริกหนุ่ม มะเขือ หอมแดง กระเทียม แล้วนำมาลอกเปลือกออก ส่วนมะเขือหั่นตามขวางให้ได้สัก 2-3 ท่อนตามขนาดมะเขือ

2.นำกระเทียมหอมแดง ที่เผาและปอกเปลือกออกแล้ว ใส่ในครกเติมเกลือป่นปลายช้อนชาโขลกให้ละเอียด เสร็จแล้วใส่พรกหนุ่มหรือพริกขี้หนูลงไปโขลก ตามด้วยมะเขือ ค่อยๆโขลก ระวังกระเด็น ใส่ผงปรุงรส ชิมรสตามต้องการ

3.เสร็จแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2ช้อนโต๊ะ นำน้ำพริกที่เราใส่มะเขือลงไปแล้ว ผัดให้มีกลิ่นหอม ปิดไฟ โรยด้วยต้นหอมคนให้ทั่ว

4.ตักใส่จาน หรือภาชนะตามชอบ หากมีกระเทียมเจียวก็โรยหน้าหน่อย กับต้นผักชี แต่งด้วยไข่เค็มผ่าซีก แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วครับ