ยำหอยแครง
ยำหอยแครง
ส่วนผสม - หอยแครงสด 200 กรัม (หรือตามความเหมาะสม)
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)
- พริกขี้หนูซอยละเอียด 1 ช้อนชา(หรือมากกว่านั้น ตามความชอบของแต่ละบุคคล)
- ใบสาระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
- ตะไคร้ซอย 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มเติมได้ตามความต้องการ)
- มะม่วงดิบหั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วยตวง
- ใบสาระแหน่ (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)
วิธีทำ
ล้างหอยแครงในน้ำสะอาด นำหอยแครงที่ล้างสะอาดแล้วไปลวกในน้ำเดือดจนเกือบสุก (อย่าลวกนาน เพราะจะทำให้ไม่อร่อย) จากนั้นจึงนำออกมาสะเ็ด็ดน้ำและปอกเปลือกออกให้เหลือเฉพาะเนื้อหอย
ในชามขนาดใหญ่, ใส่พริก, หอมแดง, ตะไคร้ซอย, น้ำปลา, น้ำมะนาว และมะม่วงดิบ คลุกจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
ใส่เนื้อหอยแครงลวกลงไป คลุกให้เข้ากัน
ตักใส่จาน แต่่งหน้าด้วยใบสาระแหน่ และเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มของทานเล่นก็ได้
| Create Date : 03 ตุลาคม 2555 |
| Last Update : 3 ตุลาคม 2555 22:47:13 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 3833 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [
ส่งมาให้พี่ที่สวิสสักกิโลจะไม่ชืมพระคุณ