เมี่ยงคำ
อยู่บ้านนอก จะหากินอะไรก็ลำบ๊าก ลำบาก ดันไปเจอสูตรน้ำจิ้มเมียงคำ สองคำ สามคำ ทำให้อดใจไม่ไหว รอเกือบสามวัน ในการทำ เพราะเครื่องไม้เครื่องมืออุปกรณ์ในการปรุง มีไม่ครบ เลยต้องรอ อิมพอร์ต กว่าจะมาถึงบ้านนอกบ้านนาก็ปาไปเป็นวันกว่า พอได้มาก็ลงมือเลย คิดว่าพอทำได้ ดูจากวิธีทำ ไม่น่ายาก เอาเป็นว่าอย่าให้เสียเวลาจัดการลงมือทำเสียเลย เริ่มจากการเตรียม วัตุดิบก็มีตามที่บอกเหมือนสูตรเปี๊ยบเลย อาจเรียกว่าโคลนนิ่งสูตรมาเลย จะไม่เหมือนได้ไงก็ทำตามสูตรนิ
นี่คือสูตรน้ำจิ้ม จากลิ้งนี้นะครับ
ส่วนผสม น้ำตาลปีบ 500 กรัม
กะปิ
ข่าแก่และขิงแก่ โขลกละเอียด
มะพร้าวคั่ว โขลกละเอียด
ถั่วลิสงคั่ว โขลกละเอียด
น้ำเปล่า
นำทุกอย่างใส่ในหม้อ ก็ทำตามเลย ใส่ลงหม้อ
เปิดไฟเตา รอให้เดือด แล้วหรี่ไฟ ตามที่สูตรบอก เดือดหรี่ เดือดหรี่ ไอ้เราก็แก่ขนาดนี้ จะมาก้มๆเงยๆ เหมือน หนุ่ม ๆ สาว ๆ ก็ท่าจะไม่ไหว หรี่มันทีเดียวก็คนไปเรื่อยๆ
พอเริ่มเหนียวได้ที่ก็ยกลง รอให้น้ำจิ้มเย็นลงก็โรย มะพร้าวกะถั่วคัว โขลกละเอียดลงไป
ในที่สุดก็ได้น้ำจิ้มเมี่ยงคำ สองคำ สามคำ ตามสูตรเป๊ะเว่อร์ ง่ายจัง รู้งี้ทำตั้งนานก็ดี มีน้ำจิ้มแล้วก็ไม่ได้กินง่ายๆนะต้องมี ใบไม้ใบหญ้า สารพัดที่จะมากิน ก็จัดเตรียมมาไม่ได้ขาดแต่เพียงอย่างใด อย่างไหนที่ชอบก็จัดมา อย่างไหนที่ไม่ชอบก็ไม่ต้องจัดหาเพื่อมาโชว์ เพราะเราทำกินไม่ใช่ทำเพื่อการแสดง
| Create Date : 13 กันยายน 2556 |
| Last Update : 14 กันยายน 2556 11:33:25 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 6261 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [
555 อ่านแล้วขำ ถ้ากายแก่ แล้วเจ้าของสูตรคงอยู่ในขั้นชราล่ะนะ มีพาดพุงซะหน่อย อิอิ..
เออเนาะประโยคนี้คิดได้ไง เห็นด้วยอย่างแรง ก็ทำกิน เราก็ใส่อยากที่เราชอบกินน่ะถูกต้องแล้ว ไม่ใช่การแสดง 555 คมมากหลานชายป้า...