วันนี้ทำแยมเอาไว้ทาขนมปังสักหน่อย

บลูเบอร์รี่เก็บเอง จากป่าแถวบ้าน



ใช้ Syltsocker ซึ่งมีส่วนผสมของ pektin/เพกทิน ช่วยทำให้แยมข้นเหมือนเยลลี่
วันนี้ใช้เบอร์รี่ 500 กรัม น้ำตาล 5 เดซิลิตร
ใส่น้ำตาลวนิลาไปสองช้อนโต๊ะ เอาให้เบาหวานขึ้นตากันไปเลย


เปิดไฟต้มจนเริ่มเดือดก็ลดไฟลง
คนเรื่อยๆ และคอยช้อนฟองออก
ต้มราวๆ 5-10 นาที เติมน้ำเลมอนก่อนปิดไฟสักสองสามนาที
สีสวย น่าเอาไปย้อมผ้าจริงๆ



ตักใส่ขวดแก้ว รอให้เย็นลงสักนิดนึงแล้วเอาเข้าตู็เย็น
สองขวดนี้กินได้สองเดือนเลย


ก่อนเริ่มกวนแยมก็เอาขวดและฝาเข้าเตาอบรอ
ใช้ไฟ 100°C พอเริ่มอุ่นก็ปิดเตา
พอแยมสุก ฝาและขวดก็ร้อนแผดเผาเลย
ไม่ใส่ถุงมือกันร้อน ฝาเลยปิดไม่สนิทแบบนี้แหละ