ขนมปังซาวโดว์ Surdegsbröd

ช่วงนี้กำลังเห่อการทำขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ
เริ่มสนใจหมักยีสต์ครั้งแรกเมื่อสามปีที่แล้ว
ลองอยู่หลายหนแต่ไม่สำเร็จ ก็ล้มเลิกไป
ปีที่แล้วก็กลับมาลองอีกครั้ง ผลออกมาเหมือนเดิม เน่าทุกกระปุก!

ช่วงวันหยุดคริสต์มาสที่ผ่านไปมีวันหยุดหลายวัน ลากยาวไปปีใหม่ เกือบสองสัปดาห์
ลองเลี้ยงยีสต์อีกรอบ กระปุกแรก เน่าค่ะ
เพื่อนเห็นรูปที่ลงไว้เลยทักว่า รายังไม่ขึ้น ยังกู้ได้อยู่ แล้วก็แนะนำวิธีการให้

ผลลัพท์ที่ได้ก็คือขนมปังเหล่านี้ค่ะ


พระเอกของเรื่องมีชื่อมา "บุญมา"


ออกลูกมาเป็นแบบนี้ พุงป่องๆ น่ารัก และอร่อย


สามใบเถา หน้าตาไม่ดี แต่แซบค่า


ขนมปังธัญพืช พ่อแม่สามีชอบมาก


พิซซ่าขอบหนาๆ กรอบอร่อย


ขนมปังลูกเกด กินแล้วหยุดไม่ได้


ปิดท้ายด้วยเบเกิ้ล เหนียวนุ่ม แซบอีหลี

การทำขนมปังซาวโดว์เป็นการฝึกสมาธิที่ดีมากๆ
ขั้นตอนเยอะแยะมากมาย
ขนมปังหนึ่งก้อนใช้เวลาทำสองวัน ผสมแป้งวันนี้ ได้อบวันพรุ่งนี้
ถ้าจัดการเวลาไม่ดี อาจต้องเสียของและเสียเวลาฟรีๆ

มีความสุขมากเวลาคนกินบอกว่าอร่อย
ทำให้พยายามหาเมนูใหม่ๆ มาทำเรื่อยๆ
 
เมนูต่อไปเล็งๆ ชินนาม่อนโรลไว้อยู่
คิดว่าต้องอร่อยแน่ๆ
แล้วเจอกันใหม่ค่ะ

Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2568		0 comments
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2568 20:57:06 น.
Counter : 275 Pageviews.
(โหวต blog นี้)  Share Tweet