แกงเทโพผักบุ้ง
เครื่องปรุง มะพร้าวขูด 3 ขีด ( ที่นี่ไม่มีมะพร้าวใช้กระทิกระป๋องแทนค่ะ ) ผักบุ้งหั่นท่อน 1 กำ เนื้อหมู 2 ขีด หมูสามชั้น 1 ขีด น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ มะขามเปี๊ยก 4 ผล ใบมะกรูด 2-3 ใบ
ส่วนผสมเครื่องแกง พริกแห้งเม้ดใหญ่หั่นท่อน 5 เม็ด หอมแดง 4 หัว กระเทียม 5 กลีบ ข่าหั่นบาง 5 แว่น ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา กะปิดี 1 ช้อนชา
1.โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด พักไว้ ( ที่บ้านเติมเครื่องแกงสำเร็จรูปลงไปนิดหน่อยเพื่อให้เข้มข้นค่ะ )
2.คั้นกะทิให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย กะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 1/2 ถ้วย ( ที่บ้านข้ามวิธีนี้ไปไม่มีมะพร้าว ) 3.ขยำมะขามเปียกกับหางกะทิ แล้วกรองเอแต่น้ำ พักไว้ ( เราใช้น้ำอุ่นครั้นแทน ) 4.ตั้งกะทิบนไฟกลางพอเดือด ใส่เนื้อหมู หมูสามชั้น เคี่ยวจนนุ่มนะค่ะ
5.ใส่หัวกะทิลงในกระทะ เคี่ยวพอแตกมันเล็กน้อย ใส่พริกแกงผัดให้หอม แล้วเทใส่หม้อกะทิที่ต้มหมูไว้ค่ะ
เคี่ยวจนหอมใส่ผักบุ้ง ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้สามรสตามความชอบเลยนะค่ะ
ปิดไฟ ยกลง ทานให้อร่อยค่ะ
Create Date : 22 มิถุนายน 2549 |
Last Update : 7 พฤศจิกายน 2551 21:04:46 น. |
|
10 comments
|
Counter : 3396 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Angel Tanya วันที่: 22 มิถุนายน 2549 เวลา:23:49:36 น. |
|
|
|
โดย: VaLovE วันที่: 23 มิถุนายน 2549 เวลา:2:01:12 น. |
|
|
|
โดย: VaLovE (VaLovE ) วันที่: 24 มิถุนายน 2549 เวลา:8:32:01 น. |
|
|
|
โดย: ztango (ztango ) วันที่: 14 กันยายน 2549 เวลา:0:30:35 น. |
|
|
|
โดย: thanitsita วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:9:01:07 น. |
|
|
|
โดย: ครัว ข้างทุ่ง (uphichet ) วันที่: 21 กันยายน 2555 เวลา:19:37:00 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
new jersey United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
พวกเราครอบครัว Beamer เพิ่งเริ่มต้นชีวิตใหม่ไม่นานมานี้เอง อยากถ่ายทอดเรื่องราวและบันทึกความทรงจำที่ดีผ่านโลกไซเบอร์แห่งนี้ บันทึก ณ วันที่ 1 มิถุนายน 2549
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Thank you for the recipe ka...but I don't have Phakboong.....555