@...ต้มจับฉ่าย...@

คุณๆ ขาอิฉันขอพักยกตลก มาอิ่มหมีพลีมันกันก่อนเนอะ มีอีกหลายเรื่องที่อยากเขียน แต่เวลามีน้อย ใช้สอยประหยัด จะพยายามแวะไปเยี่ยมเยือนเพื่อนๆ ทุกคนนะ ถ้าใครไหนยังไปไม่ถึง ไม่ว่ากันนะค่ะ

ต้มจับฉ่าย


เครื่องปรุง
ไก่ติดกระดูก 6-7 ชิ้น ( ใครจะใส่ หมู เป็ด หมูสามชั้น ไปด้วยก็ตามใจนะค่ะ)
เต้าหู้เหลืองแข็ง 5 แผ่น
ผักกาดขาว,คะน้า,กวางตุ้ง,แครอท,ขึ้นฉ่าย (มีผักก็โยนใส่ไป)
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อน
วุ้นเส้น 1-2 กำ(เล็ก) แช่น้ำจนนุ่มตัดเป็นท่อนสั้น
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มตัดโคนทิ้ง 5-10 ดอก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวอย่างดี 5-6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทยดำ

วิธีทำ
1.ล้างไก่ให้สะอาด ซับด้วยกระดาษให้แห้ง



2.ล้างเต้าหู้ หั่นสี่เหลี่ยม แล้วหั่นทแยงมุมเป็นรูปสามเหลี่ยม
3.ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด คะน้า กวางตุ้ง หั่น 3 ท่อน ผักกาดก็หั่นชิ้นใหญ่พอสมควรกะเอาเอง



4...ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก เอาไก่ลงไปทอด โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ (จริงๆ ต้นตำรับเขาไม่ทอดหรอกค่ะ โยนใส่หม้อโลด... แต่วันนี้อยากลองเอามาทอดใส่เกลือ โรยพริกไทยดำ ให้ไก่มีรสชาติดีสักหน่อย)



5.ต้มน้ำไฟกลางจนเดือด ใส่ไก่ น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ พอเดือดอีกที ช้อนฟองทิ้ง เคี่ยวสักครู่จึงใส่ผักทิ้งหมด เต้าหู้ วุ้นเส้น เห็ดหอม ต้มจนผักสุกยุบตัว จึงตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอมใส่เต้าเจี้ยว ผัดพอทั่วและหอม ปิดไฟ ตักใส่หม้อต้มจับฉ่าย ใส่น้ำตาล ชิมรสให้พอดี ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลาตามต้องการนะจ้ะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผักสุกนุ่ม ปิดไฟ เก็บไว้รับประทานได้ประมาณ 2-3 วัน ต้องอุ่นทุกวันนะ หรือไม่ก็ใส่กระปุกเก็บใส่ช่องแข็งไว้เลยจ้ะ







 

Create Date : 31 มีนาคม 2554
10 comments
Last Update : 31 มีนาคม 2554 12:25:51 น.
Counter : 1945 Pageviews.

 

จับฉ่ายน่าหม่ำค่ะ ของโปรดของวิสกี้เช่นกันเลย

 

โดย: วิสกี้โซดา 31 มีนาคม 2554 12:17:32 น.  

 

น่ากินมากๆๆๆๆๆๆ

 

โดย: lowestprice2shop (chaiwo ) 31 มีนาคม 2554 12:41:43 น.  

 

น่าทานที่สุด ^^

 

โดย: โสดในซอย 31 มีนาคม 2554 12:54:14 น.  

 

ของโปรดป้าอิ๋วด้วยค่ะ

ทำบ่อยเหมือนกันค่ะ เมนูนี้ แต่จำไม่ได้ว่ารีวิวหรือยัง สงสัยยังแฮะ อาจเพราะทำเสร็จกลางคืน เลยไม่อยากถ่ายรูปน่ะค่ะ

จับจ่ายบ้านนี้ ไม่ค่อยเหมือนที่บ้านค่ะ ที่บ้านไม่ได้ใส่เต้าเจี๊ยว กระเทียมเจียว และวุ้นเส้นค่ะ

และที่บ้านทอดเฉพาะเต้าหู้ค่ะ ส่วนไก่ เอาไปผัดก่อนค่ะ

แต่คราวหน้า อยากจะลองดูเหมือนกันนะคะนั่น มีวุ้นเส้นน่าจะทานเล่นๆ ไม่ต้องทานข้าวได้เลยนะคะ

ทำเยอะเหมือนที่บ้านเลยค่ะ และอุ่นกินหลายๆมื้อ เพราะมื้อหลังๆ จะอร่อยนะคะ

แหม๋ ไปเยี่ยมบ้านป้าอิ๋วคราวหลัง ไม่ต้องพกพระแล้วค่ะ...

จะหลอนอยู่แค่บล็อกวันนั้นแหละค่ะ วันอื่นๆ ไม่หลอนแล้ว....แต่จะหลอกเลยค่ะ อิอิ

ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ...

 

โดย: Sai Eeuu 31 มีนาคม 2554 14:18:49 น.  

 

น่ากินมากๆเลยค่ะ แครอทจิ๋วเหรอคะนั่น น่ารักจังเลย เห็นแล้วอยากทำกินเลยล่ะค่ะเย็นนี้

 

โดย: Ananas99 31 มีนาคม 2554 14:37:00 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: auau_py 31 มีนาคม 2554 17:36:01 น.  

 

น่าอร่อย และ ง่ายมากเลยจ่ะ เป็นสูตรอาหารที่เหมาะกับคนตู้
เย็นรกๆแบบบ้านแม่แอ๋นค่ะ อิอิ

สงสัยต้องพิจารณาทำแล้วเนี่ย จะได้เคลียร์ตู้เสียที แหะๆ

หนุ่มๆที่บ้านหายแล้วค่ะ ได้ยาดี ขอบคุณนะคะคุณลิน

 

โดย: anigia 31 มีนาคม 2554 20:41:48 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณลิน
ต้มจับฉ่ายน่าทานจัง ซุปร้อนๆ คลายหนาวได้ดีนะคะ
สูตรนี้ผักเยอะมาก เพื่อสุขภาพ
ว่างๆ เอิงก็ชอบทำทานเหมือนกันค่ะ

 

โดย: diamondsky 31 มีนาคม 2554 20:50:33 น.  

 

ของโปรดค่ะ ต้มหม้อใหญ่จังน่าทานมากค่ะ

 

โดย: CoffeeBake 31 มีนาคม 2554 22:05:38 น.  

 

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ

 

โดย: auau_py 1 เมษายน 2554 7:29:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


BeamerFamily
Location :
new jersey United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




พวกเราครอบครัว Beamer เพิ่งเริ่มต้นชีวิตใหม่ไม่นานมานี้เอง อยากถ่ายทอดเรื่องราวและบันทึกความทรงจำที่ดีผ่านโลกไซเบอร์แห่งนี้
บันทึก ณ วันที่ 1 มิถุนายน 2549
  • Click for New Egypt, New Jersey Forecast
    Group Blog
     
     
    มีนาคม 2554
     
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031 
     
    31 มีนาคม 2554
     
    All Blogs
     
    Friends' blogs
    [Add BeamerFamily's blog to your web]
    Links
     

    MY VIP Friend

     Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.