กะหล่ำปลีมีผลเสียต่อสุขภาพจริงหรือไม่ หลายคงคงจะสงสัยว่าทำไมซื้อลูกชื้นปิ้ง-ทอด ไส้กรอก ชอบใส่ผักกะหล่ำปลีดิบมาให้ รู้ไหมว่าผักกะหล่ำปลีเป็นผักยอดนิยมสำหรับการรับประทานคู่กับอาหารหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น ส้มตำ ลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นทอด เป็นต้น แล้วไอ้เจ้ากะหล่ำปลีมันมีประโยชน์ไหม มาดูประโยชน์ของผักกะหล่ำปลีกันดีกว่า กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีวิตามินซีสูงมาก การรับประทานกะหล่ำปลีฝอย 1 ถ้วย เท่ากับการรับประทานส้มเขียวหวาน 1 ผล และกะหล่ำปลี ยังประกอบไปด้วย วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินอี โฟเลต เบต้าแคโรทีน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม และแมกนีเซียม อีกด้วย และยังมีสรรพคุณในการต้านมะเร็ง และบรรเทาโรคกระเพาะอาหารอักเสบ จากผลงานวิจัยเกี่ยวกับสารกลูตามีนในกะหล่ำปลีพบว่าช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร ได้ และในกะหล่ำปลี ยังมีสารซัลเฟอร์ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำใส้ใหญ่ ทำให้ระบบการขับถ่ายดี อีกทั้งยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ระงับประสารทำให้นอนหลับได้ง่ายขึ้น ยังมีสารอื่นในกะหล่ำปลี เช่น อินโดลฟลาโวนอยด์ คาร์บินอล ซัลฟาราเฟน กลูโคซิโนเลต เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิก ซึ่งสารเหล่านี้มีผลช่วยต้านการก่อตัวของโรคมะเร็ง บำรุงระบบไต ชะล้างสารพิษ ทำความสะอาดลำไส้ บรรเทาอาการอักเสบจากแผลในสำไส้ บรรเทาอาการแน่นหน้าอก แก้ท้องผูก และเจ็บคอจุกเสียดแน่นท้องได้เป็นอย่างดี ไม่หมดเพียงเท่านั้น ผักกะหล่ำปลียังมีส่วนช่วยในเรื่องของความสวยความงามอีกด้วย เนื่องจากกะหล่ำปลีสามารถช่วยเพิ่มสารกลูตาไทโอน ซึ่งมีผลต่อการล้างพิษจากควันไอเสียและยา ส่งผลทำให้ตับพิการได้ และผลข้างเคียงของสารกลูตาไทโอน คือทำให้ผิวขาวขึ้นอีกด้วย หากทานกะหล่ำปลีดิบจะส่งผลร้ายต่อสุขภาพในระยะยาวได้อย่างไรเนื่องจากในกะหล่ำปลีดิบ มีสาร Goitrogen ซึ่งมีผลทำให้ต่อมไทรอยด์ไม่จับกับไอโอดีน ส่งผลให้ไม่เกิดการสร้าง Thyroscine เป็นบ่อเกิดของโรคคอหอยพอก ถึงอย่างไร สารพิษนี้อ่อนมากและโดนทำลายด้วยความร้อน หากทำให้เมนูอาหารกะหล่ำปีให้สุกเสียก่อน ดังนั้นการรับประทานกะหล่ำปลีพบว่ามีคุณประโยชน์อยู่มาก แต่หากรับประทานดิบ จะส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้ เพื่อเป็นการป้องกันและดูแลสุขภาพจึงควรเลือกรับประทานกะหล่ำปลี ที่ได้ทำให้สุกเสียก่อน   Create Date : 02 มีนาคม 2557 1 comments Last Update : 2 มีนาคม 2557 20:39:13 น. Counter : 3823 Pageviews. Share Tweet

ขอบคุณข้อมูลดีๆเลยครับ ทำนม เสริมหน้าอก เสริมนม   โดย: สมาชิกหมายเลข 2560276 2 ธันวาคม 2559 16:49:28 น.