@kitchen-ภาวะ Bakery Lover 3   สวัสดีเช้าวันอาทิตย์ค่ะเพื่อนๆ ช่วงนี้อู๋รักการทำเบอเกอรี่มากๆ จนเริ่มจะกลมแล้วค่ะ ^^ เป็นงานอดิเรกที่สุด และสร้างรายได้เล็กๆน้อยๆให้อู๋ได้ด้วยค่ะ ใน 1 สัปดาห์หยุด 1 วัน ก็ต้องลงมือบรรเลงทำขนมจากสูตรโน้นที สูตรนี้ที จนไม่มีเวลาไว้ทำอย่างอื่นแล้วค่ะ (ยกเว้นดูแลแมวน้อยนะคะ) แล้วก็เอามาให้ชิมมั่ง จำหน่ายมั่ง โดยหนูทดลองอันดับหนึ่งก็คงไม่พ้นน้องสาวข้างบ้าน นักชิมและช่วยวิจารณ์ได้ดีเลยค่ะ ก่อนอื่นต้องขอบคุณ กูรูใน BG ของเรานะคะ เช่น แม่สลิ่ม, พี่โอ เนินน้ำ, คุณ beebee, คุณ ALDI, คุณ Tristy , คุณบอล ทนายอ้วน และท่านอื่นๆ อีกมากมาย....ที่แบ่งปันสูตรดีๆ ให้อู๋ได้ศึกษาและนำไปปฏิบัติจริง จนสร้างรายได้จากการจำหน่ายเล็กๆ และรับทำเบรคให้ที่บริษัท  หลังจากสะสมภาพมาแล้วพักนึง ก็ถึงเวลาขอส่งการบ้านคุณครู BG ทุกท่านนะคะ ^^ พิจารณาลูกศิษย์คนนี้ด้วยนะคะ ชิฟฟ่อนคัพเค๊ก....... กว่าจะหัดตีขนมชนิดนี้ขึ้นมาได้ ยุบแล้ว ยุบอีก หาเทคนิคให้ตัวเองอยู่นานค่ะ... มักจะทำสองรสชาติ ลูกค้าชอบ บอกว่า เบา อร่อยค่ะ....... ว่างๆก็มาหัดแต่งหน้ามั่ง บีบครีมบัตเตอร์ครั้งแรก เละไปหมดค่ะ ^^ แหะๆๆๆ ดีที่ได้คุณแม่แนะนำ ชี้ทางสว่าง....เลยพอรอดมาได้บ้างค่ะ....ต้องมาศึกษาอีกเยอะ วิธีการบีบ คริๆ จากนั้นก็มาถึงงานยากสำหรับอู๋ค่ะ เค๊กโรล....ม้วนทีไร แตกทุกที.........แหะๆๆ ยังต้องหัดอีกเยอะค่ะ สูตรนี้ กูรูขนมแม่สลิ่มค่ะ....แต่ทำไม่ได้เหมือนครูน้า...... แล้วก็ Red velvet ซึ่งเป็นขนมที่ชอบนะคะ แต่ยังไม่เคยทำฟรอสติ้งครีมชีสสักที บีบบัตเตอร์แปะหน้าไปก่อนค่ะ.......ต้องทำสักรอบซะแระ สูตรนี้ของป้ามาธา.....แต่พี่ๆท่านไหนจำม่ายได้เอามาลง เห็นแล้วรีบทำตามเลยค่ะ ของโปรด.... จับชิฟฟ่อนคัพเค๊กมาแต่งหน้าอีกรอบซิ ก็ยังบีบได้ไม่สวยอ่ะค่ะ หัดกันต่อไป...... แล้วก็มาถึงเมนูที่อยากทำมาก เพราะชอบทาน...เครปเค๊ก .....ทำออกมาดูไม่ได้เลยค่ะ 555555 แต่อร่อยนะ ยอมรับสูตรนี้ แต่ฝีมือไม่ผ่านเรย.....เอากล้วยกะช็อคโกแลต ลาดๆแปะไปก่อน จนคุณพ่อบอกว่า..."เมนูอิตตาเลี่ยนเหรอลูก" 555555 ยังไม่เข็ด แก้มือโดยการทำซอสสตอเบอรี่ราดตัดเลี่ยน ก็ดีขึ้นหน่อยค่ะ แต่หน้าตาก็ยังไม่ผ่านอยู่ดี.....ตอนนี้อยู่ในพุงคุณพ่อหมดแล้วค่ะ จากนั้นเข้าช่วงกินเจ.....จัดเค๊กแครอทเจ...ขอบอก อร่อยมากๆค่ะ แต่น้ำมันมันเยอะไปหน่อย ข้ามคืนมันเยิ้มเชียว คงต้องปรับลดสักนิด คริๆ คัพเค๊กเรนโบว์ สนุกมากๆตอนทำค่ะ ใส่สีสลับกัน แล้วค่อยมาบีบครีม คริๆ ลืมเหนื่อยกันเลยค่ะ....สูตรนี้ได้จากหนังสือแม่บ้านหรือครัวน่ะค่ะ อ่านเยอะเกิน.... พอกระแสส้มๆเริ่มมา....ก็เลยหัดทำส้มแช่อิ่ม เพื่อจะทำขนมที่ทำจากเปลือกส้มและเอาไว้แต่งหน้าเค๊ก......อ๊ะ ชิฟฟ่อนส้มก็อร่อยไปอีกแบบนะ ทำขายด้วยค่ะ ^^ บีบครีมนิดๆ เดี๋ยวเลี่ยน น้องๆพี่ๆชมว่าอร่อย ปลื้มอ่ะค่ะ.... ยังไม่หมดเทศกาลส้มๆ เอามาทำเค๊กเปลือกส้ม อร่อยมากกกก หอมไปทั้งบ้านตอนอบค่ะ เป็นกลุ่มฟรุ๊ตเค๊กเนื้อหนัก แต่น้องๆและพี่ๆที่สั่งขนมเบรคปลื้มค่ะ สูตรคุณ Kasidish Chan ใน FB อร่อยมากๆขอบคุณมากนะคะ เมนูบราวนี่ถาด อันนี้ก็ทำบ่อยค่ะ น้องๆพี่ๆชอบทาน แต่ทำยังไง ฟิล์มกํยังไม่โผล่สักที.....ต้องหัดอีกเยอะค่ะ อันนี้สูตรครัวบ้านพิม กูรูที่อู๋พึ่งพาอีกหนึ่งท่านค่ะ.... และเทศกาลเค๊กวันเกิดก็มาถึงค่ะ ใช้ชิฟฟ่อนสูตรพี่โอ เนินน้ำ เป็นสูตรหากินกันเรย.....ชอบมากๆ อร่อยมากๆ ลูกค้าติดใจค่ะ...แต่ทว่า แต่งหน้าน่ะยังอ่อนหัดมากๆ อาศัยมีอะไรก็ใส่ โป๊ะๆ แต่งเอาตามใจอู๋นี่แหละค่ะ^^ ชอบสีแดงขาวเป็นพิเศษ จัดหน่อย คริๆ ตีบัตเตอร์สนุกนะคะ ต้องอดทนมากจริงๆ ดูจนกว่าจะเนียนเข้ากัน แต่ทว่า....ปาดเนี่ยยากกว่าอีก...ไม่เรียบสักที ต้องหัดอีกมากมายค่ะ ดูจากผลงานซิ 55555 ดูม่ายได้เรย และอันนี้ผลงานชิฟฟ่อนช็อคโกแลตแบบเข้มข้นค่ะ ชอบนะ อร่อยได้ใจ ผลงานช่วงนี้มีเวลาและโอกาสทำได้เท่านี้ก่อนค่ะ....ต้องไปสะสมภาพใหม่ มาให้เพื่อนๆวิจารณ์และพิจารณาต่อไปค่ะ ขอบคุณกูรู, ครูทุกท่านนะคะ ที่ทำให้ auau_py คนนี้ที่ไม่เคยเรียนทำเบเกอรี่มาก่อน ทำได้ถึงขนาดนี้ค่ะ ห้องเรียนที่ดีที่สุดเลยค่ะ ^^ BG ของเรา มีความสุขมากๆนะคะ ^^   Create Date : 01 มีนาคม 2558 12 comments Last Update : 1 มีนาคม 2558 13:53:57 น. Counter : 1080 Pageviews. Share Tweet

เหล้าหวานไม่เมาหรอกคะ อบขนมออกมาสวยดีจังเลยคะ น่าอร่อยมาก   โดย: Mitsubachi 1 มีนาคม 2558 18:51:40 น.

สวัสดียามค่ำครับ   โดย: ก้อนเงิน 1 มีนาคม 2558 21:13:25 น.

อ่านแล้วอยากกินเค้กเปลือกส้มอ้ะน้องอู๋ เครปเค้กทำยากจริง เป็นกำลังใจให้เน้อออ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 2 มีนาคม 2558 9:56:16 น.

น่าทานทุกเมนูเลยคราบบบบบ   โดย: ทนายอ้วน 2 มีนาคม 2558 10:31:21 น.

มีแต่ขนมน่าทานทั้งนั้นเลยค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 5 มีนาคม 2558 13:01:13 น.

โอ้โห แต่ละอย่างน่าทานมากเลยค่ะ เลือกไม่ถูกเลยว่าจะหยิบชิ้นไหนดี เห็นแล้วน้ำลายสอเลยค่ะ   โดย: ปลาทอง9 6 มีนาคม 2558 3:03:06 น.

ว้าววววว มากมายเลยค่า ทำเบเกอรีีมีความสุขค่ะ ชอบเหมือนกัน ทำแล้วหลงไหล แม้จะค่อยทาน แต่ได้ยังดี เป็นกำลังใจให้ทำต่อไป เฮงๆนะค้า   โดย: AdrenalineRush 6 มีนาคม 2558 10:44:48 น.

น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ แบบนี้เรียกว่าฝีมือค่ะ   โดย: LoveParadise 6 มีนาคม 2558 15:23:17 น.

โอ้โฮ...ทำเยอะแยะจังเลย อย่าบอกนะคะว่าทำเองกินเองน่ะ พี่เป็นห่วงเรื่องน้ำหนักจ้า..   โดย: เนินน้ำ 6 มีนาคม 2558 15:24:36 น.

มาเป็นกองทัพเลย ... พี่เลยอยากขนมขึ้นมาล่ะ ทำขนมถี่ ๆ ก็กลมเหมือนกันค่ะ พักนี้เลยเพลา ๆ ฮ่ะฮ่ะ ชอบขนมโฮมเมด นะคะ แบบนี้อร่อยกว่าที่ร้านอีก คนทำ ๆ แบบใส่ใจและรักเนาะ   โดย: Tristy 6 มีนาคม 2558 23:19:20 น.

น่ากินหมดทุกเมนูเลยค่ะ โดยเฉพาะเครปเค้ก T^T ดูแล้วอยากกินตอนนี้แต่ว่าร้านปิดหมดแล้ว   โดย: Tisiny 8 มีนาคม 2558 23:07:27 น.

แวะมาหม่ำอีกรอบจ้า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 10 มีนาคม 2558 8:03:59 น.