ผงชูร้าย โมโนโซเดียมกลูตาเมต เป็นชื่อเคมี ของ สารที่เรียกเป็นภาษาตลาดว่า ผงชูรส ถ้าภาษาลาวว่าผงนัว จะมีสูตรเคมี พันธะ อันใดนั้นข้าพเจ้าลืมไปเสียสิ้น ตั้งแต่ จบ ม.หก แล้ว ด้วยวิชาเคมีนี้ ข้าพเจ้ารอดตายมาด้วยการลอกเพื่อนแท้ๆ ข้าพเจ้าไม่ชอบผงชูรส ด้วยเวลารับสารนี้ไปมากๆทำให้ลิ้นชา ตามัว คอแข็ง หิวน้ำ กระสับกระส่าย นอนไม่หลับ และอีกสารพัดอาการของคนแพ้ง่าย เยี่ยงข้าพเจ้าจะสำแดงออกมาได้ เมื่อสมัยข้าพเจ้ายังเป็นเด็กน้อยน่ารักได้เดียงสา เคยได้ยินผู้ใหญ่ท่านหนึ่งเล่าว่า น้ำส้มถ้าเหยาะเกลือแต่น้อยจะได้รสกลมกล่อมพิศดารยิ่ง ข้าพเจ้าจึงริอ่านทดลองบ้าง โดยมุ่งไปที่ครัว พลางเหลือบเห็น ผงสีขาวละเอียดหมายใจว่าเกลือแน่ เลยจ้วงตักเสียช้อนใหญ่ หวังจะได้รสเลิศของน้ำส้ม ครั้นแล้วจึงยกซดโฮกใหญ่ ข้าพเจ้าบรรยายวินาทีนั้นเป็นตัวอักษรไม่ถูก มันเป็นอาการอันน่าสะพรึงที่สุดที่ข้าพเจ้ารับรู้ด้วยผัสสะประสาททั้ง 6 มาทราบภายหลังว่า ผงขาวๆนั่นมันเป็นผงชูรสอย่างเข้มข้น ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาข้าพเจ้าเลยนึกตั้งแง่กับผงชูรสมาโดยลำดับ ว่ากันว่ามีคนบางเผ่านิยมผงชูรสกันมาก โดยเฉพาะแถบอีสานใต้ เอะอะไรนิดหน่อยก็หาผงชูรสมาจ้วงใส่ เป็นต้นว่า แจ่ว พริกเกลือมะม่วง ส้มตำ และอาหารสารพัด บ้างร่ำลือว่า กาแฟยังใส่กัน ร้านอาหารเดี๋ยวนี้ก็เช่นกัน ถ้าลองไปบอกแม่ค้าว่าอย่าใส่ผงชูรสล่ะหรือ เป็นได้หน้างอหาว่าเรื่องมาก พอลับหลังก็จ้วงใส่ไม่ยั้งเหมือนเดิม สรุป ว่าหนีไม่พ้นราวมัจจุราชอันมนุษย์มิอาจรอดพ้น ข้าพเจ้าจึงได้แต่ทำเมิน ซ้องเสพอาหารที่อาบทาด้วยผงพิสดารนี้ร่ำไป ครั้นออกอาการจึงได้บำบัดตามมีตามเกิดไปตามประสาจน   Create Date : 13 พฤษภาคม 2549 5 comments Last Update : 13 พฤษภาคม 2549 15:02:09 น. Counter : 982 Pageviews. Share Tweet

ทุกวันนี้เวลาเราทำอาหารเราก็อาศัยเจ้า ผงชูร้าย เนี่ยแหละค่ะปรุง แบบว่าถ้าไม่ใส่มันก็เหมือนขาดไรบ้าง จะให้ใส่น้ำตาลแทน เดี๋ยวก็หวานไปน่ะค่ะ เลยตกเป็นทาส ผงชูร้ายไปโดยปริปราย ยังไงก็หลีกเลี่ยงไม่พ้นด้วยถ้าไปกินข้าวนอกบ้านยังไงแม่ค้า พ่อค้าก็ต้องใส่ ไม่งั้นรสชาดอาหารก็จะไม่ถูกปากคนกิน ยิ่งบางร้านที่ขายก๊วยเตี๋ยวเนื้อนะ ถ้าจะให้อร่อยเห็นบอกว่าต้องผสมใบกัญชาด้วย อันนี้เพื่อนที่เคยทำงานร้านก๊วยเตี๋ยวเล่าให้ฟังน่ะค่ะก็ไม่รู้ว่าเท็จจริงแค่ไหนรู้แต่ว่าน้ำก๊วยเตี๋ยวนี่ยิ่งซดก็ยิ่งอร่อย   โดย: Malee30 13 พฤษภาคม 2549 15:26:16 น.

มาอ่านแล้วก็ขำปนสมเพชคิดถึงตัวเองล่ะค่ะ ไม่ได้แตะมาม่ามาหลายปีดีดัก แต่แล้วก็ต้องมีอันต้องกลับมาข้องเกี่ยวกัน เพราะไปต่างจังหวัดแล้วก็หิวจัดกลางดึก ไม่มีอะไรให้กินนอกจากมาม่าอัปยศ กินเข้าไปทีแรกก็อร่อยดี เพราะไม่ได้กินนาน ก็เลยกินไปรำลึกชาติไป แล้วก็เกิดคอแห้ง คอแห้ง คอแห้ง ดื่มน้ำไปเท่าไหร่ คอก็แห้ง แต่ก็ลืมไปว่าเป็นเพราะผงชูรส TT คอแห้งทั้งคืนเลย ตื่นเช้ามาก็ยังแห้ง กว่าจะนึกออกว่าเป็นเพราะอะไรก็อีกนานโข TT   โดย: หมาเลี้ยงแกะ 14 พฤษภาคม 2549 0:03:39 น.

ผงชูรสเนี่ย พวกแม่ค้าส้มตำนิยมกันนัก พอเราบอกว่าไม่ใส่ ก็แอบใส่ จนต้องดุเป็นรายๆไป ผมก็ไม่เข้าใจว่าเค้ามีทัศนคติว่าผงชูรสใส่แล้วอร่อยเหรอ? ทั้งๆที่มันแค่ช่วยกระตุ้นให้ลิ้นชา ..   โดย: หล่อครับ (sickboy_1983 ) 15 พฤษภาคม 2549 8:56:06 น.

โดย: สนสนสนสนสนสนนสนสน IP: 117.47.176.20 25 พฤศจิกายน 2550 15:33:09 น.

เกลียดคอปเตอร์ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเด็กท.ว.ร   โดย: เด็ก6/2 IP: 117.47.176.20 25 พฤศจิกายน 2550 15:36:08 น.