|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
โรตีแห่งชาติ
ข้าพเจ้าชอบกินโรตี อาจเป็นด้วยกลิ่นนมเนย แป้งบางๆที่ทอดบนกะทะ ร้อนฉ่า นั่นเอง ที่ทำให้ข้าพเจ้าหลงใหลมาแต่อ้อนแต่ออก แต่ก็ใช่ว่าจะถึงขั้นชอบเป็นชีวิตจิดใจ ขนาดกินแทนข้าว แทนน้ำพริกก็กะไรอยู่ เอาเป็นว่าเมื่อมีโอกาสกินก็จะกิน ให้สาแก่ใจเทียว
อันว่าโรตีนั้น คงจะเป็นวัฒนธรรมแขก ที่มาสู่สยามประเทศเป็นแน่แท้ แต่จะนานเท่าไรนั้น ไม่ทราบด้วย แต่จากที่สังเกตแล้ว โรตีเจ้าอร่อยนั้นมักจะเกิดจากฝีมือแขกเสียส่วนใหญ่ ถ้าคนทำเป็นลาว เขมร ไทย ญวน หรือชาติสิบสองภาษาอื่น ก็มักจะออกมาพิลึกพิลั่น ไม่ถึงรสถึงกลิ่น จะด้วยน้ำมือแขกนั้นเป็นส่วนประกอบ ก็มิอาจล้วงลึกได้ เพราะข้าพเจ้า ชอบแต่เพียงโรตี ของแขก หาได้ชื่นชอบในตัวแขกไม่ ด้วยยึดมั่นในทุภาษิตโบราณ ที่สั่งสอนสืบทอดมาว่า "ถ้าเจองูกับแขก ให้ตีแขกก่อน" แต่ข้าพเจ้าเองก็ยังไม่เคยเจอทั้งงูและแขกพร้อมกัน จึงยังไม่เคยทั้งตีงูและตีแขก
เอาเป็นว่าโรตีจะอร่อยนั้น ต้องแขกเป็นคนขายคนทำ แขกที่ว่านี้ จะเป็นแขกอินเดีย เปอร์เซีย ปากี ลังกาทวีป หรือสุหรัดปัตตานี หนใดข้าพเจ้าก็ไม่ทราบอีกเช่นกัน ด้วยเรียกรวมๆตามแบบโบราณ เห็นโพกหัว ไว้หนวด หน้าดำ ล่ะใช่เลย
โรตีแขกนี้ส่วนมากจะเป็นรถเข็น จะหาเป็นร้านรวง มีโต๊ะตั่งนั่งกิน ทำนองไก่ทอดผู้พันอ้วน หรือ สุกี้พระนายกองเอ็มเค นั้นก็ยากเต็มที ด้วยร้านค้ารถเข็นนี่เองก็มีคนปล่อยข่าวไม่สู้เป็นมงคลว่า โรตีรสแซบที่ข้าพเจ้าเสพนั้น มาจากรสมือแขกที่ปัสสาวะแล้วไม่ใคร่จะล้างนั่นแล
ข้าพเจ้าได้ฟังแล้วได้แต่ตั้งจิตให้มั่นในสติปัฏฐาน 4 สูดลมหายใจเข้าว่าพุท ออกว่า โธ ว่าเออหนอ เคล็ดลับความอร่อยนี้ช่างคล้ายดังทฤษฎีของชนชาติสยามเป็นเที่ยง ด้วยอาหารไทยที่เราหลงใหล นี่หนา หากทำตามหลักโภชนาการสะอาดปลาสเจอร์ไรซ์นั้น ไฉน จะถึงรสได้ ท่านผู้เจริญทั้งหลายเคยสังเกตไหมว่า ร้านอาหารที่ดูสกปรกสกปี๋ แม่ค้า คนครัวหัวยุ่ง หยิบโน่นจับนี่ผัดทอด ออกมา กลับรสชาด ดีกว่า ร้านที่แสนจะสะอาดเป็นไหนๆ
ข่าวแขกไม่ล้างมือจึงไม่ทำให้ข้าพเจ้าเลิกกินโรตีไปได้
และเมื่อเร็วๆนี้ได้ข่าวว่ามีร้านขนมสัณชาติแขกมาเปิดค้าขายแถบสยาม นามว่าร้านโรตีบอย ยินว่าคนนิยมนัก ถึงขนาดต่อแถวยาวเป็นกิโลๆ เพื่อที่จะกินขนมจากร้านที่ว่านี้ ราคาก็ใช่ว่าจะถูกเหมือนขนมฝรั่งกุฎีจีนเสียเมื่อไร
แต่เอาเถอะ คนไทยเราไม่เคยรังเกียจเดียดฉันท์เรื่องการกินมาแต่ไรแล้ว ใครทำอะไรมาเราก็กินหมดขอให้รสไปกันได้กับลิ้นสยาม แต่ถามว่าจะให้ข้าพเจ้าไปต่อแถวเรียงคิวเช่นนั้นหรือไม่ ข้าพเจ้าผู้เป็นคนไทยแท้ไม่ชอบการต่อแถวเรียงคิว จึงได้แต่ตอบว่า ขอกินโรตีขี้มือแขกอันละห้าบาทต่อไป
| Create Date : 30 มีนาคม 2549 |
| Last Update : 30 มีนาคม 2549 20:27:52 น. |
|
8 comments
|
| Counter : 1047 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: cryo IP: 124.121.57.142 วันที่: 31 มีนาคม 2549 เวลา:2:11:36 น. |
|
|
|
| โดย: fanta IP: 202.12.97.115 วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:14:08:09 น. |
|
|
|
| โดย: navaporn IP: 58.8.88.205 วันที่: 5 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:41:17 น. |
|
|
|
| โดย: บอล แม่ง IP: 118.173.82.242 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:16:51:54 น. |
|
|
|
| โดย: sirikanya IP: 202.90.118.5 วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:55:41 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
ใส่ไข่เพิ่มอีกห้าบาท...
เผลอๆมีใส่กล้วยหอมและโอวัลตินตามมา
พูดแล้วคิดถึงค่ะ