หมูทอดกระเทียมพริกไทย

   วันนี้ฝนตกรถติด น้ำท่วมเลยขอขุดของที่มีอยู่ในตู้เย็นมาทำกับข้าวแล้วกันนะคะ

เครื่องปรุง
1. หมูบด 1.5 ขีด
2. กระเทียม 5 กลีบใหญ่
3. พริกไทย 15 เม็ด
4. รากผักชี 1 รากใหญ่
5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม, รากผักชี และเม็ดพริกไทย ให้เข้ากัน ขอเรียกว่า สามเกลอ แล้วกันนะคะ

2. คลุกหมูบด กับ สามเกลอ คลุกให้ทั่ว

3. จากนั้นใส่ น้ำมันหอย, ซอสฝาเขียว, น้ำปลาดี และเกลือ คลุกให้เข้ากัน แล้วปั้นก้อนแบนๆ ประมาณ 1/2 ฝามือ (จริงๆ แล้วปั้นก้อนใหญ่กว่านี้ก็ได้นะคะแต่เราชอบปั้นเล็กๆ สุกง่ายแล้วก็จะกรอบนิดๆ ด้วยค่ะ)

4. ทอดด้วยน้ำมันร้อนปานกลางค่ะ

5. ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้ว เตรียมข้าวร้อนๆ ให้พร้อม ทานได้เลยค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ

Create Date : 23 มีนาคม 2554
Last Update : 23 มีนาคม 2554 17:31:07 น.		7 comments
Counter : 669 Pageviews.
Share Tweet