ผัดน้ำพริกสะตอหมูสับ

เนื่องจากเคยรีวิวไปแล้วครั้งนึงนะคะ คราวนี้เลยไม่มีภาพขั้นตอนค่ะ แต่ที่ต้องมารีวิวอีกครั้งเพราะความหายากของสะตอ!!! เราตามหากเค้ามา 2 อาทิตย์แล้ว วันนี้เพิ่งได้มีวาสนาทาน อิอิ เลยเอาสูตรมา รี-รีวิวอีกครั้งค่ะ สูตรอาจจะแตกต่างจากครั้งก่อนนิดหน่อยนะคะเพราะวัตถุดิบปริมาณต่างกัน แล้วก็ความขี้เกียจก็มากน้อยต่างกันจ้ะ ^ ^"

เครื่องปรุง
1. หมูสับ 1 ถ้วย
2. สะตอแกะ 3 ฝัก (หรือประมาณ 1 ถ้วย)
3. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลาดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. กะปิดี 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับ 7 กลีบเล็ก
9. พริกขี้หนูสวน 2-3 เม็ดแล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อยค่ะ

วิธีทำ
1. นำกะปิ พริกขี้หนูและกระเทียมมาโขลกรวมกันให้ละเอียดและพักไว้
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำหมูสับลงไปผัดพอสุก
3. ใส่กะปิและกระเทียมที่โขลกไว้ตามลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
4. ตามด้วยเครื่องปรุง น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา (ยังไม่ต้องใส่มะนาวค่ะ) คลุกให้ทั่ว
5. ใส่สะตอลงไปผัดสักครู่ ดับเตา
6. ใส่น้ำมะนาวลงไป ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวหวานนำ ตามด้วยเค็มค่ะ

Create Date : 26 มิถุนายน 2554
Last Update : 26 มิถุนายน 2558 22:50:43 น.		4 comments
Counter : 903 Pageviews.
Share Tweet