Rookiechef : สมาคมเผ็ดน้อยฝั่งธนบุรี

วุ้นมะพร้าวกะทิ

วุ้นมะพร้าวกะทิ Smiley


ส่วนผสม
1. น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
2. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำกะทิ 500 มล.
4. เนื้อมะพร้าวอ่อนประมาณ 7-8 ชิ้น
5. เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 12-13 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ
1. นำน้ำมะพร้าวมาผสมกับผงวุ้น ไปตั้งไฟให้ผงวุ้นละลายหมด



2. เมื่อละลายเข้ากันแล้วใส่น้ำกะทิลงไป พร้อมกับเนื้อมะพร้าวที่หั่นเป็นเส้นเล็กๆ คนให้เข้ากัน
3. จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนเรื่อยๆ รอเดือด



4. เมื่อเดือดแล้วให้ปิดเตาและนำวุ้นมาเทใส่ภาชนะที่ต้องการค่ะ อาจจะใส่เป็นพิมพ์รูปต่างๆ ก็ได้นะคะ



5. รอให้เซตตัวตกแต่งด้วยวุ้นสีชมพู และเส้นมะพร้าวอ่อนค่ะ



Tip : วิธีทำวุ้นสีชมพู
1. นำน้ำสะอาดครึ่งถ้วยผสมกับผงวุ้น 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันและไปตั้งไฟ
2. เมื่อละลายเข้ากันแล้วเติมน้ำกะทิครึ่งถ้วย, น้ำแดงเฮลบลูบอยด์ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ และเกลือนิดหน่อย
3. ถ้าเดือดแล้วให้ยกลงจากเตา เทใส่บล็อกสี่เหลี่ยม ทิ้งไว้ให้เซตตัว
4. ใช้มีดแบบหยักตัดเป็นลูกเต๋าสีเหลี่ยมค่ะ


ปล. แสงแดดช่วงนี้ไม่แจ่มใสเลยค่ะ รูปเลยออกมากระดำกระด่างไปหน่อยนะคะ ขอโทษด้วยค่ะ


ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ  Smiley






Free TextEditor




 

Create Date : 03 สิงหาคม 2554    
Last Update : 26 มิถุนายน 2558 22:44:53 น.
Counter : 868 Pageviews.  

ถั่วกวน

ถั่วกวน Smiley



มาทำถั่วกวนกันเถอะค่ะ เป็นการทำครั้งที่ 2 ในชีวิต (ครั้งแรกตอน ป.6) ลืมส่วนผสมไปเกือบหมดแล้วค่ะ งูๆ ปลาๆ ตามน้ำไปเรื่อยดังนี้ค่ะ

1. ถั่วเขียวซีก 900 กรัม, น้ำตาลทราย 4 1/2 ถ้วย, หัวกะทิ 6 ถ้วย, มะพร้าวขุดขาว 3 ถ้วย, พิมพ์อัด และเกลือป่น 2.2 ช้อนชา


2. นำถั่วเขียวแช่น้ำ 1 คืน จะบานออกเป็น 2 เท่า




3. นำไปนึ่งให้นิ่ม





4. ปั่นให้ละเอียด




5. ใส่น้ำตาลทราย, หัวกะทิ, มะพร้าวขุด และเกลือลงไปค่ะ





6. กวนไปเรื่อยๆ จนงวด และปั้นเป็นก้อนได้







7. รอให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม





8. นำพิมพ์ครอบลงไป





9. กดตัวปั้มลายลงไป





10. ได้แล้วค่ะ 1 ชิ้น





11. สักชิ้นไหมค่ะ




เคล็ดลับ : อย่าลืมใส่มะพร้าวขาวขุดนะค่ะ ไม่งั้นถั่วกวนจะนิ่มเละค่ะ (ขอบคุณพี่จุ๋มที่ชี้แนะค่ำ ^ ^)



ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ Smiley





Free TextEditor




 

Create Date : 20 กรกฎาคม 2553    
Last Update : 26 มิถุนายน 2558 22:45:02 น.
Counter : 712 Pageviews.  

Oreo dark chocalate mousse cake

จริงๆ แล้วหมูน้อยเคยรีวิวไว้แล้วใน pantip ห้องก้นครัว เอามารวบรวมไว้อีกครั้งจ้ะ Smiley


ริทำเค้กกับเค้าครั้งที่ 2 ต้องขอบคุณสูตรเค้กจากคุณจุ๋ม และสูตรวิปครีมแต่งหน้าเค้กจากคุณ luMos มากๆ เลยคะ


Credit :
สูตรขนมของคุณจุ๋ม : //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=12-2006&date=08&group=60&gblog=6


สูตรวิปครีมแต่งหน้าของคุณ luMos
รวบรวมโดยคุณ Wassana : //v2.zmeal.com/board/index.php?showtopic=3632&pid=3732&mode=threaded&show=&st=&


ตอนแรกกะว่าจะทำเป็น Oreo white chocalate mousse cake ด้วยความเป็นมือใหม่จึงไม่ค่อยราบรื่นเท่าไหร่ อิอิ...


เริ่มลงมือทำเค้กกันเลยดีกว่าคะ
1. เตรียมอุปกรณ์ตามภาพคะ



2. ตามสูตรคุณจุ๋มเลยอ่ะคะ อิอิ คือละลายเนยก่อน



3. นำโอริโอมาถอดไส้ออกคะ แบ่งเป็น 2 กลุ่ม แบบป่นละเอียด กับ บิหยาบๆ



4. นำส่วนที่ป่นมาคลุกกับเนยละลายคะ




5.เทใส่แม่พิมพ์แบบถอดก้น จากนั้นใช้ช้อนกดให้แน่นๆ แล้วก็นำไปไว้ในตู้เย็นคะ



6. นำนมสดมาผสมกับเจลาตินผงทิ้งไปไว้สักครู่นำไปอุ่นให้เจลาตินละลายหมด จากนั้นเทช็อคโกแลตลงไปแล้วคนให้ละลาย
7. นำไปใส่ตู้เย็นคนบ่อยๆ ให้เนื้อมูสข้นๆ




 


8. ตีวิปครีมรอเลยคะ




9. นำส่วนผสมทั้ง 2 มารวมกัน


 



10. ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว




11. นำโอริโอที่บิหยาบๆ ใส่ลงไป (เหอๆ เลอะเทอะเชียว)




12. นำตัวมูสไปใส่แม่พิมพ์ (จากตู้เย็น) ที่เตรียมไว้



13. แช่ตู้เย็นประมาณ 6 ช.ม. แล้วถอดพิมพ์ออก จากนั้นแบ่งเค้กตามต้องการคะ


 



14. ตกแต่งหน้าเค้กตามใจชอบ




แอบดูด้านในกันคะ



สักชิ้นไหมคะ



อันนี้แบบใส่แพ็คเกจแล้วคะ



ขอบคุณเจ้าของสูตรทุกท่าน แล้วก็
ขอบคุณนะคะที่เข้ามาเป็นกำลังใจให้กัน ไว้คราวหน้าจะมาทดลองให้ดูใหม่นะคะ






Free TextEditor




 

Create Date : 25 สิงหาคม 2552    
Last Update : 26 มิถุนายน 2558 22:45:11 น.
Counter : 446 Pageviews.  


Valentine's Month


 
หมูน้อย กะ แมวอ้วน
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add หมูน้อย กะ แมวอ้วน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.