สเต็กหมู ทำง่าย
- หมูสันนอก, หมูเนื้อแดง ล้างเกลือ ล้างน้ำเปล่า
- หมัก ด้วย รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย, ซี่อิ้วขาว, น้ำตาล, ซอสหอยนางรม แช่ตู้เย็น 1- 2 ชม.
- แต่ก่อน ทอดกระทะเทฟลอน น้ำมันกระเด็น - ปจบ. มีหม้ออบลมร้อนแล้ว เอาฟอยด์รอง ใส่หมูหมักลงไป อบ 180C 10 นาที พลิกด้าน อบต่ออีก 10 นาที สุกแล้วหั่นเป็นชิ้น
น้ำจิ้มแจ่ว
- หอมแดง, ผักชี, พริกบ่น (ที่แถมมาจากร้านก๋วยเตี๊ยว), มะนาว, น้ำตาลปีบ (ถ้าไม่มี ใช้น้ำตาลทรายแทน), น้ำปลา, ข้าวคั่ว,... คนให้เข้ากัน
- ข้าวคั่ว เอาข้าวขาวมาล้างน้ำ ตากให้แห้ง, ใบมะกรูด, ตะไคร้,ขิง / ข่า (เราไม่มี ใช้ใบมะกรูด ผักสวนครัว รั้วกินได้ อย่างเดียว), เอาข้าว สมุนไพร ลงคั่วกับกระทะเทพลอนเปล่าๆ ไม่ใส่น้ำมัน จนเหลืองทอง เอามาตำให้ละเอียด (บ้านใคร มีเครื่องปั่นก็ปั่นโลด) โขลกจนละเอียด เก็บใส่ถุงไว้ใช้
ข้าวคั่ว
ทำเพิ่ม ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
