แฮมเบิร์กหมู สไตล์ญี่ปุ่น

อ่านนิยายแปลญี่ปุ่น เมนูที่สาวๆญป. ต้องทำได้ แฮมเบิร์กหมู, แกงกะหรี่ราดข้าว, ข้าวใส่น้ำชา,...
ว่าแล้วก็ไปหาสูตร ทำฮัมบากุหมูสับมาทำกินกัน ซอสทำหลายครั้งแล้ว ยังไม่ดี ต้องปรับปรุงสูตรต่อไป พยายามเข้านะจ้ะ


วันนี้ ทำแฮมเบริ์กสไตล์ญี่ปุ่นเพิ่ม โดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน
หมักหมู
- หมูสับ, หอมสับละเอียด(สูตรเดิม จะเอาหอมสับ ใส่เนย เอาใส่ในไมโครเวฟ 30-40 วิ. ระวังไหม้ ดูว่าหอมใส เอาออกมาพัก/ เอาหอมไปเจียวในกระทะกับเนยจนใส, ทิ้งไว้ให้เย็น) ไข่ 1 ฟอง, แป้งขนมปังกรอบ 2 ชต., นมสด 2 ชต., เกลือ, น้ำตาล, ซี่อิ้ว คน/นวดให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นก้อน แช่ตู้เย็น 30-60 นาที
- ทาน้ำมัน ด้านหน้า & หลัง หมูก้อน, วางฟอยส์ เอาหมูวาง ใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน อบ 180 C 12 นาที พลิกด้าน อบต่อ 12 นาที พลิกกลับมาดู ถ้ายังไม่พอ ให้เพิ่ม 2-3 นาที ระวังไหม้

ซอส (คล้ายซอสเดมิกลาส)
- น้ำเปล่า 200 มล., หอมซอย ( เราเพิ่มแครอทด้วย, อาจจะใส่เห็ดเพิ่มด้วยก็ได้), มิริน 1 ชต, โชยุ 1 ชต., ซอสมะเขือเทศ 2 ชต., น้ำมันหอย / ซอสหมูทงคัทซึสำเร็จรูป 1 ชต., น้ำตาล 1 ชช. ต้มให้เดือดสัก 5 นาที หอมจะได้นิ่ม ใส
เสริฟพร้อมผักต้ม/ สลัด วันนี้มีแต่แครอทต้ม กับ มะเขือเทศสด


ทำเสร็จ ลูกช.ชมว่า อร่อย เหมือนยาโยอิเลย 
คราวหน้าทำ เพิ่มไข่ดาว แบบไข่แดงไม่สุกไว้ตรงกลางด้วยนะ

ทำใหม่ ลูกบอกให้ใส่เห็ดลงไปในแฮมเบริ์กด้วย แม่เลยใส่เห็ด แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ ลงไปเพิ่ม ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

ลูกบอกอร่อย




 

Create Date : 10 กันยายน 2564 Last Update : 22 ตุลาคม 2564 15:30:50 น. Counter : 1366 Pageviews.		1 comments
Share Tweet