Bloggang.com : minikimji - บราวนี่ราดช็อกโกแลต--(อัพเดทสูตรจร้า)

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

บราวนี่ราดช็อกโกแลต--(อัพเดทสูตรจร้า)

บราวนี่กะเค้กทอฟฟี่ที่บุ๋มทำ เหมือนว่ามันจะเหมือนกันก็ไม่ใช่ ว่าจะไม่เหมือนก็ไม่ใช่ งงตัวเอง ลองดูเองแล้วกันนะคะ

สูตรมาอัพแล้วจร้า

ส่วนผสม1
แป้งบัวแดง 400 กรัม
เกลือ 1/4 ชช.
ผงฟู 2 ชช.
โซดา 1/4 ชช.
โกโก้ผง 40 กรัม

ส่วนผสม2
เนยสด 300 กรัม
มาการีน 150 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 8 ฟอง
วานิลลา 2 ชช.
ช็อกโกแลต 150 กรัม (ตุ๋นพอละลายทิ้งให้อุ่น)

ส่วนผสม3
ไข่ขาว 8 ฟอง

หน้าช็อกโกแลต
ช็อกโกแลต 350 กรัม (ตุ๋นพอละลาย)
เม็ดมะม่วงอบสุกบดหยาบ 1 - 1 1/2 ถ้วย

วิธีทำจร้า
1. แป้งบัวแดง+ผงโกโก้ร่อนรวมกัน แล้วก็ใส่ส่วนผสมที่ 1 ทั้งหมด ตะล่อมให้เข้ากัน พักไว้ก่อนคะ
2. มาทำส่วนผสมที่2กันนะคะ ตีเนยสดให้ละลาย ใส่มาการีนคนให้เข้ากัน ทีนี้ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายทีละนิด จนหมด ตามด้วย ไข่แดงทีละฟอง และวานิลลาค่ะ เข้ากันแล้วใส่ช็อกโกแลตที่ตุ๋นละลายไว้แล้ว คนให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมข้อที่ 1 และ 2 มาผสมกันเลยจร้า
4. ตีไข่ขาวให้ขึ้นยอด แล้วก็นำแป้งในข้อ 3 มาผสมตะล่อมค่อยๆนะคะ (บุ๋มแทบจะไม่หายใจตอนตะล่อมเลยอ่ะ) ตะล่อมให้เข้ากันแล้วก็เทใส่พิมเข้าอบเลย
5. เมื่อตัวเค้กอบเสร็จก็เอามาพักให้เย็นที่ตะแกรงเลยนะคะ จะบอกว่าตอนนี้เราจะใช้ตรงก้นแป้งนะคะ เพราะว่าเรียบกว่าด้านบน รอให้ตัวเค้กเย็นก่อน ทีนี้ก็เอาช็อกโกแลตที่ตุ๋มละละยมาราดบนตัวเค้ก ตามด้วยช็อกโกแลต ทิ้งไว้สักแป๊บนะคะ ให้หน้าช็อกมันแข็งหน่อยค่อยตักทาน อิอิ เสร็จแล้ว