เครปเค้กสตรอเบอรี่

เครปเค้ก สูตรแม่ปูจ๊ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&group=15

ทำครั้งที่ 2 แล้วค่ะ เลยถือโอกาสส่งการบ้านแม่ปู



การได้รับคำชมจาก Idol ของเรานี่ เป็นความสุขที่สุดเลยค่ะ
เคล็ดลับต่างๆ ใน blog ของแม่ปูบอกไว้ค่อนข้างละเอียดอยู่แล้ว ฝนจะไม่ลง detail นะคะ

สิ่งที่พบระหว่างทำคือ
การหมักแป้งไว้นานกว่า 2 คืน จะทำให้เครปเละจนไม่สามารถกลับด้านได้ ฝนเททิ้งมาแล้วค่ะ
ใช้ไฟอ่อน ทำให้เครปไม่เกรียมจนเป็นสีน้ำตาลค่ะ
การปาดครีมระหว่างชั้นหนาเกินไป จะพบปัญหาเมื่อตอนทำเค้กเสร็จแล้วแช่เย็นไม่ได้ที่ เวลาตัดเค้ก เค้กจะสไลด์ตัวค่ะ
กรณีเดียวกัน ถ้าปาดบางไป เค้กก็จะมีแต่เครป แบบของฝน (ฝนว่า ของฝนครีมบางไปนิดนึง)

ลองทำดูนะคะ ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำเค้กได้จ๊ะ

Create Date : 29 มีนาคม 2555 Last Update : 29 มีนาคม 2555 21:43:15 น. Counter : 1545 Pageviews.		0 comments
Share Tweet