วิธีการปอกกุ้ง
วิธีการปอกกุ้งแบบเหลือส่วนหัวไว้ค่ะ
ส่วนตัวฝนว่าเหมาะกับอาหารที่ต้องการให้รสติดไปกับตัวกุ้งมากกว่าปกติ
เช่น ต้มยำกุ้ง กุ้งทอดกระเทียม สลัดกุ้งทอด และแน่นอน ผัดไทยค่ะ

วิธีนี้เหมาะกับกุ้งกลางๆถึงตัวใหญ่ เพราะถ้ากุ้งตัวเล็กมากไป มันจะเสียเวลาในการดึงถุงขี้ออกจากหัว (ตัดหัวทิ้งไปเลยง่ายกว่า)


1 กุ้งล้างน้ำให้สะอาดที่ขั้นตอนนี้เท่านั้นที่โดนน้ำ
2 ตัดหัว ดึงถุงขี้

3 ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นกลางหลังออก
4 ปอกเปลือกส่วนหัวโดยเหลือขาไว้

เท่านี้ก็จะได้น้องกุ้งสวยๆไว้ทำอะไรอร่อยๆแล้วนะคะ ไว้คราวหน้าจะมาบอกเค็ดลับการเอาเส้นกลางหลังกุ้งออกโดยไม่ผ่าหลัง



Create Date : 31 มีนาคม 2555
Last Update : 31 มีนาคม 2555 9:55:07 น.
Counter : 1498 Pageviews.

1 comment

* Ju TaRo *
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



เมนูบ้านๆที่ชอบกินเลยชอบทำค่ะ ^^