Pumpkin Soup...ซุปฟักทอง ร้อนๆคล่องคอ ^___^

เมนูนี้ทำง่าย อร่อยได้คุณค่าทางโภชนาการ ยิ่งถ้าได้ซุปฟักทองร้อนๆสักถ้วยในวันที่อากาศเริ่มเข้าสู่หน้าหนาว ครั่นเนื้อครั่นตัวเหมือนจะเป็นหวัด... ขอแนะนำเลยค่ะ




ส่วนประกอบโดยคร่าวๆ มีการปรับสูตรบ้างเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบค่ะ :-)

ฟักทองครึ่งลูกขนาดกลาง ปอกเปลือก หั่นเป็นท่อนเหลี่ยมๆ
หอมหัวใหญ่หนึ่งลูก หั่น
เนยเค็ม 50 กรัม
กระเทียมเม็ดใหญ่หนึ่งหัว ปอกเปลือก
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วยตวง (หรือจะใช้เป็นสต็อกผักก็ได้ค่ะ)
นม 1/2 ถ้วยตวง
มันฝรั่งต้มสุก ปริมาณมากน้อยแล้วแต่ชอบ
น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย


เริ่มจาก...

ตั้งกระทะไฟกลาง ละลายเนย ตามด้วยกระเทียมและหอมหัวใหญ่ ผัดจนหอมหัวใหญ่เริ่มสุก(มีลักษณะใสๆ) เหลืองเล็กน้อย...







ใส่มันฝรั่งที่ต้มสุกแล้วและฟักทองที่เตรียมไว้





จากนั้นเติมน้ำซุปไก่(chicken stock) รอจนเดือดเติมนม หมั่นคนเป็นระยะๆประมาณ 20 นาที






ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ปิดเตา... ตักใส่เครื่องปั่น ปั่น และปั่นจนเนียนนนน

เสร็จแล้วค่า ^___^




**โรยขนมปังกรอบ(crouton) หรือทานคู่กับแคร็กเกอร์
**ขั้นตอนการผัด เพื่อสะดวกแก่การทำไม่หกเลอะเทอะควรผัดในหม้อค่า

ู^_________^

Create Date : 10 ตุลาคม 2554 Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2555 3:13:15 น. Counter : 7756 Pageviews.		28 comments
Share Tweet