✿ Food For Fun : Hot Wok Return #15 ++ Bibimbap ++ ปิปิมปัป ปิ่นโต
โจทย์เดือนนี้เรียกได้ว่าถูกอกถูกใจสายชลยิ่งนัก 555+ นอกจากจะจัดเป็นชุดแล้ว ยังสามารรถจัดเต็ม แต่ปิ่นโตเราไม่มี เราก็ใช้ซึ้งนึ่งติ่มซำมาใช้แทนซะ
เมื่อได้รับโจทย์ความคิดก็พุ่งตรงไปที่อาหารเกาหลีทันที เคยทำไว้แล้วครั้งนึงในเพจ
แต่ไม่ได้ลงวิธีทำ ชลไม่เคยกินปิปิมปัปของเกาหลี แต่หลงเสน่ห์ของปิปิมปัปเพราะสีสัน และเน้นผัก 55+
วิธีการทำไม่พิสดาร
แต่ตอนเตรียมของนี่สิ ครัวเปลี่ยนเป็นเครอกันเลยทีเดียว ของจะเยอะไปไหน 555+
แต่ถ้าเราจะใช้ผักแค่ 2-3 อย่างก็ได้ค่ะ แต่แม่ครัวเกาหลีแนะนำผัก 8 ชนิด
ว่าแล้วเราก็มาเริ่มทำกันเลยค่ะ
หาผักสีสันตัดกันสักหน่อยนะคะ
เครื่องปรุงและผัก ส่วนผสมก็กะๆเอา มือหนักก็เค็ม มือเบาก็จืด เอิ้กเอิ้กเอิ้ก
น้ำมันงา กระเทียมสับละเอียด เยอะๆ
เมล็ดงาที่คั่วแล้ว เกลือ น้ำตาลปรุงรสตามชอบ ต้นหอมหั่น
เนื้อวัวอย่างดี
น้ำผึ้ง ซีอิ้วขาว ไข่ไก่
ข้าวสวยญี่ปุ่น 1 ถ้วยเล็ก
ผักต่างๆ เช่น แครอท เห็ดหอม เห็ดออริจิ้น แตงกวา ซูกินี่ ถั่วงอก ผักโขม และ พริกหยวกหวาน
น้ำมันสำหรับผัด
เรามาเริ่มที่ถั่วงอกกันก่อนค่ะ วิธีการไม่ยุ่งอยาก แต่ขั้นตอนมันเย้อะะะะ
ล้างถั่วงอกให้สะอาด นำหม้อไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางร้อน ใส่เกลือลงไป กะว่าให้น้ำท่วมถั่วงอกนะคะ
ต้มถั่วงอกนาน 20-30 นาที ปิดฝาหม้อ และห้ามเปิดฝาหม้อ
เมื่อสุกแล้วตักถั่วงอกออกจากหม้อ รอให้เย็น
ปรุงรสด้วยน้ำมันงา เกลือนิดหน่อย และกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ ทำผักอื่นต่อไปได้เลยค่ะ หรือระหว่างที่เรารอตอนที่ต้มถั่วงอกเราก็ทำผักชนิดอื่นไปพลางๆก่อนได้ค่ะ
เรามาเตรียมผักกันต่อเลยค่ะ
ผักโขมต้ม คั้นน้ำออก ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำมันงา กระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นพร้อมถั่วงอก
เห็ดทั้งสองชนิด หั่นเป็นเส้นยาวๆ
ขูดแครอทเป็นเส้นยาวๆ หรือจะหั่นเป็นเส้นยาวๆเล็กๆก็ได้ค่ะ คลุกเคล้ากับเกลือให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
ซูกีนี่ก็หั่นยาวๆหรือขูดเป็นเส้นยาวๆ ชลใช้อุปกรณ์อย่างในภาพ
คลุกเคล้ากับเกลือให้เข้ากัน
หั่นพริกหยวกหวานเป็นเส้นยาว คลุกเคล้ากับเกลือให้เข้ากัน พักไว้เช่นกัน
แตงกวาหั่นตามภาพ คลุกเคล้ากับเกลือให้เข้ากัน พักไว้เช่นกัน
สมบัติที่เราเตรียมไว้ เยอะจริงๆ
น้อยๆไม่ใช่ชล 555+
เนื้อวัวหั่นเป็นเส้นยาว ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำผึ้ง น้ำมันงา และเมล็ดงาคั่วบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น
คราวนี้เราก็มาทำขั้นตอนสุดท้ายที่สำคัญกัน ตั้งกระทะด้วยไฟกลางค่อนไปทางร้อน เราใช้กระทะเดียว แต่เช็ดบ่อยครั้ง
เนื่องจากขี้เกียจล้างเยอะ 555+
ขั้นตอนการผัดของผักทุกชนิดเหมือนกันหมดค่ะ
ยกเว้นถั่วงอกและผักโขม ที่เราไม่ต้องผัด เพราะว่าสุกแล้ว
พอกระทะร้อนเราก็ใส่น้ำมันไปพอประมาณ ใส่ผักลงไปทีละชนิด ผัดพอให้สุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันงา และเมล็ดงาคั่ว
ผักที่เราผัดไว้ เรียงสีให้สวยงาม
ดาวไข่รอไว้ ดาวเลยเถิด
ส่วนเนื้อเราก็ผัดให้สุก และน้ำแห้ง
ในที่สุดก็เสร็จสิ้นกระบวนการเตรียมของ 555+
คราวนี้มาจัดปิ่นโต
จ้ดปิ่นโตด้วยการใส่ข้าวไว้ด้านล่าง เรียงผักต่างๆไว้ด้านบน
โป๊ะหน้าด้วยไข่ดาว เตรียมจัดส่ง ง่ายใช่ไหมค่ะ แค่เตรียมนานเท่านั้นเอง 555+
สามารถนำไปอุ่นในไมโครเวฟสำหรับกินร้อนๆตอนเที่ยงได้เลยค่ะ
ถ้าอยากฟินแบบเกาหลีก็ใส่ในถ้วยเหล็ก นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำมันงานิดหน่อย รอให้ร้อนมีเสียงข้าวสุกแห้ง ด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาลไหม้อร่อยฟินๆ
ส่งได้
ผักและผลไม้ เพื่อสุขภาพ
จัดส่งเพื่อนๆทุกคนค่ะ
พบกันบล๊อกหน้านะค่ะ
| Create Date : 17 กันยายน 2560 |
| Last Update : 17 กันยายน 2560 14:55:53 น. |
|
14 comments
|
| Counter : 4916 Pageviews. |
 |
|
น่ากินมากๆค่า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [
น่ากินค่ะ เน้นผักเยอะ ๆ สวยและสุขภาพดีด้วยนะคะ
ไอเดียเริ่ดอีก ใครไม่มีปิ่นโตไม่ใช่ปัญหาเลยเนาะ