กระเพาะปลาแม่อ้อย : เมนูเส้นเครื่องเต็ม ๆ ตามใจอยาก ภาคเลี้ยงเพื่อนไกลบ้าน ก่อนอื่น แค่อยากจะมาขอบคุณ เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ สำหรับกำลังใจในเฟสฯ ช่วงดาว์น ๆ ของบ้านนี้นะคะ ขอไม่บอกหละกันว่าเรื่องอะไร แต่เวลามันจุกอก คับข้องใจมาก ๆ เวลาได้ระบายออกมา มันก็โล่งไปพักนะคะ ยังไงก็ขอบคุณทุกคนมากเลยนะคะ ก็จะพยายามสู้ต่อไปคะ วันนี้ขอเอากระเพาะปลามาฝากคะ ขึ้นหัวซะเว่อร์ กระเพาะปลาแม่อ้อย ใครอะ ไม่รู้จัก อ้อยนี่คือชื่อเล่นของ จขบ. เองคะ มี 2 ชื่อเล่น ที่บ้านและที่ทำงานเก่าที่อ่างทองเขาจะเรียกว่าอ้อยคะ แต่นัทนี่มาจากวีนัสคะ เวลาเพื่อนเก่ามหาลัยเรียกกัน เพราะมันเรียกง่ายกว่า แหม ตั้งชื่อหัวบล็อกซะเว่อร์เชียว เอาให้มันขำ ๆ อะคะ ให้เหมือนสูตรอร่อยซะจนมีคนเรียกแม่นู่นนี่นั่นอะ กระเพาะปลาที่ทำคราวนี้ ทำเลี้ยงน้องคนไทยสาวใต้ที่อยู่เมืองเดียวกัน คือ น้องจูน เด็กนครศรีฯ เป็นน้องที่ซื่อ ๆ ตรง ๆ ลุย ๆ ตามประสาคนใต้ แต่เจ้าจูนเป็นคนใต้ที่ชอบทานส้มตำปลาร้าคะ แหะ ๆ น้องคนนี้ไม่ค่อยได้เจอกันบ่อย ขนาดบ้านอยู่ห่างกันแค่ 50 เมตรเอง แต่ด้วยโอกาสและเวลาไม่อำนวยด้วยกันทั้งคู่ นาน ๆ จะได้เจอกันที เจอกันก็คุยปรับทุกข์กันเช่นเดิมคะ คราวนี้เลยชวนน้องเขามาทานกระเพาะปลาที่บ้าน ก่อนมาถามทางโทรศัพท์ก่อนว่าจูนกินกระเพาะปลาได้เปล่า จูนบอกไม่มีปัญหา อ้าว โอเคเลย กำลังหาเหยื่อมาลองกินกระเพาะปลาฝีมือเราพอดี หุ ๆ วันนั้น จูนกับเราเล่นกันไปคนละ 2 ถ้วยกลาง ๆ จูนบอกอร่อยพี่นัท (ไม่รู้น้องมันชมตามมารยาทหรือเปล่า แต่ถ้าน้องมันกินได้ 2 ถ้วย ก็คงโอเคเนอะ ว่าเปล่า) เครื่องปรุง กระเพาะปลา 150 กรัม (3 ถุงอย่างที่เห็นในรูปนะคะ บังเอิญไปไดมาจากร้านไทยที่เบลเยียม) เลือดหมูหั่นชิ้นพอคำ 350-400 กรัม อกไก่ 400 กรัม (2 อกกลาง จะใช้น่องหรือปีกไก่เล็กก็ได้คะ ตามแต่ชอบ) ไข่นกกระทา 16-18 ลูก (วันที่ทำมีจากแพ็ค 18 ลูก ตอนต้มลองชิมไป 1 ตอนปลอกสีไม่สวยเลยคัดออกไปอีก 1 คะ) เห็ดหอม 5 ดอกกลาง (น้ำแช่เห็ดหอมอย่าทิ้งคะ ไว้ใส่เป็นน้ำซุปทำกระเพาปลา) หน่อไม้กระป๋อง 140 กรัม (1 กระป๋องเล็ก) เส้นหมี่ (วันที่ทำที่บ้านมี 2 ยี่ห้ออย่างที่เห็นคะ แต่ใช้ของไวไวที่เหลืออยู่ให้หมดก่อน) น้ำ 2 ลิตร (สำหรับต้มน้ำซุป แบ่งเป็น น้ำเปล่า 1 ½ ลิตรและน้ำแช่เห็ดหอม ½ ลิตร) กระดูกไก่ 2 น่องใหญ่ (สำหรับต้มน้ำซุป จะใช้มากกว่านี้ก็ได้คะ แต่บ้านนี้มีแค่นี้เอง เลาะมาจากเนื้อที่เอาไปทำลาบไก่) ขิง 4 แว่น (สำหรับต้มน้ำซุป 2 แว่นและต้มกระเพาะปลา 2 แว่น) รากผักชี 2 รากใหญ่ (สำหรับต้มน้ำซุป) พริกไทยเม็ด ½ ชต. (สำหรับต้มน้ำซุป) ซอสแม๊กกี้ 3 ชต. ซีอิ้วขาว 8 ชต. ซีอิ้วดำ 2 ชต. น้ำมันหอย 4 ชต. น้ำมันงา ½ ชช. (ใส่มากกว่านี้ก็ได้คะ ถ้าชอบกลิ่น บ้านนี้ชอบแบบหอมนิด ๆ อะคะ) น้ำตาลปี๊บ 1 ชต. แป้งข้าวโพด 4 ชต. และน้ำเปล่า ½ ถ้วย (สำหรับตอนทำน้ำซุปให้ข้น โดยใส่พร้อมกันตอนละลายแป้งแป้งข้าวโพดและน้ำเปล่า) น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย และน้ำเปล่า 2 ถ้วย (สำหรับตอนแช่กระเพาะปลา) ต้นหอมและผักชีซอยตามชอบ พริกไทยป่น พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด กระเทียมปอกเปลือก 1 กลีบกลาง น้ำส้มสายชู 200 มล. เกลือ (นิดหน่อย) และน้ำเปล่า 1 ชช. (สำหรับทำพริกน้ำส้มใช้ปรุงรส) พริกป่น 7 ชต. น้ำมันมะกอก 3-4 ชต. และหอมเจียว 2 ชต. (สำหรับทำพริกผัดใช้ปรุงรส จะใช้พริกป่นเฉย ๆ ก็ได้คะ แต่บ้านนี้ชอบแบบนี้) จี๊กโฉ่ (ถ้าไม่มีก็ทำแบบบ้านนี้คือใช้คิโคเมนผสมน้ำส้มสายชูคะ ใส่น้ำส้มมากหน่อยให้เป็นซอสเปรี้ยวไงคะ เล่นกันง่าย ๆ แบบนี้หละ) น้ำตาลทราย (สำหรับใช้ปรุงรส) น้ำปลา (สำหรับใช้ปรุงรส) ปล.ถ้ามีเนื้อปูหรือปูอัดจะใส่ก็ตามสบายนะคะ ที่เบลเยียมเจอแต่ปูอัดคะ เนื้อปูกระป๋องก็รสชาติไม่ค่อยโดนเอาซะเลย เลยใส่แค่นี้พอคะ วิธีทำ 1. ก่อนอื่นทำพริกน้ำส้มและพริกผัด ส่วนตัวทำไว้ตอนเย็นก่อนวันทำกระเพาะปลาวันรุ่งขึ้น สำหรับพริกน้ำส้ม ก็ให้นำพริกขี้หนู กระเทียม ผสมกับเกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำเปล่ามาปั่นให้เข้ากัน สำหรับพริกผัด ก็ให้ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง (อย่าใช้ไฟแรง ไม่งั้นพริกไหม ไม่รู้ด้วยนะคะ) ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็ให้ใส่พริกป่นลงไปผัด ผัดต่อให้พริกหอม ก็ตามด้วยหอมเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดต่ออีกนิด ตักใส่ถ้วย พักไว้ให้เย็น 2. จากนั้น ก็มาทำ น้ำซุปและอกไก่ฉีกกันคะ โดยตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่ขิง รากผักชีและพริกไทยเม็ดลงไป พอเดือดจัดก็ใส่กระดูกไก่และเนื้อไก่ตาม จากนั้น ก็ตั้งเตาไว้ไฟอ่อนถึงปานกลาง สำหรับบ้านนี้ จะตั้งไฟเบอร์ 5-6 จากเบอร์แรงสุดเบอร์ 9 หลังจากที่ต้มอกไก่สุกได้ที่แล้ว ก็ตักเนื้อไก่ออก ปิดด้วยกระดาษฟอร์ยไว้เพื่อให้เนื่อไก่มีสีขาวสวย พอเนื้อไก่เย็น ก็ให้นำมาฉีกเป็นเส้น ๆ พักไว้ สำหรับน้ำซุป เมื่อตักเนื้อไก่ออกแล้ว ก็ให้เติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไปและต้มน้ำซุปกระดูกไก่ต่อไปซัก 1 - 1 ½ ชม. ช่วงต้มน้ำซุบก็มั่นช้อนฟองและมันออกด้วย น้ำซุปจะได้ใส ๆ จากนั้นก็เอาน้ำซุปมากรองเอากากออก พักไว้ในหม้อทำกระเพาะปลา 3. จากนั้น ก็มาเตรียมทำเครื่องทำกระเพาะปลาอย่างอื่นกันคะ :- กระเพาะปลา แช่กระเพาะปลากับน้ำผสมน้ำส้มสายชู 5 นาทีเพื่อดับกลิ่นคาวและเหม็นหืน นำไปล้างน้ำเปล่าหลาย ๆ เที่ยวเพื่อให้หายเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูและนำไปต้มในน้ำใส่ขิงประมาณ 8-10 นาที เทลงกระชอน นำมาตัดให้เป็นชิ้น ๆ ยาวประมาณ 1-1 ½ นิ้ว พักไว้ ไข่นกกระทา นำมาต้มในน้ำใส่เกลือเล็กน้อย ส่วนตัวต้มตามที่แพ็คเขียนไว้คะ จำไม่ได้แล้วว่ากี่นาที จากน้ำแช่น้ำเย็นและนำมาปลอกเปลือก เลือดหมู นำมาลวก/ต้มให้สุก ตักใส่ในน้ำเปล่าพักไว้ (ที่ทำแบบนี้ กลิ่นเลือดหมูจะได้ออกไปบ้างคะ) เห็ดหอม แช่จนนิ่มและน้ำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ น้ำเห็ดหอมกรอง หน่อไม้ ถ้าเป็นแบบเส้นก็แค่ล้างน้ำหลาย ๆ น้ำ ถ้ามีแบบแผ่น ๆ อย่างในรูปแบบบ้านนี้ ก็หั่นให้เป็นเส้น ๆ ก่อนคะ เส้นหมี่ ให้เอาไปแช่น้ำให้เส้นนุ่ม หั่นเส้น จากนั้น ก็นำไปลวกในน้ำเดือดพอสุก 4. ตั้งหม้อที่ใส่น้ำซุปไก่ พอน้ำเดือดใส่กระเพาะปลา เห็ดหอม หน่อไม้ลงไป ต้มไปซักพักพอเดือดอีกรอบ ก็ให้ใส่ไก่ฉีก ไข่นกกระทาและเลือดหมู ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย น้ำมันงาให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากน้ำก็ละลายแป้งข้าวโพดและน้ำเปล่า โดยผสมน้ำตาลปี๊บลงไปให้น้ำแป้งที่ละลายแล้ว คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย (ใส่แบบนี้ เวลากระเพาะปลาเย็น น้ำซุปจะได้ไม่คืนตัวคะ) เมื่อกระเพาะปลาเดือด ให้เทน้ำแป้งลงไป คนให้เข้ากันและให้ได้ความข้นตามที่ต้องการ เวลาเสิร์ฟ ให้ใส่เส้นหมี่ลงในชาม ตักกระเพาะปลาลงไป โรยต้นหอมและผักชีซอย พร้อมพริกไทยป่นเป็นการปิดท้าย พร้อมเสิร์ฟ กระเพาะปลาแม่อ้อย อ่างทอง แบบใส่เส้น เสร็จแล้วคะ น่ากินไหมคะ เสิร์ฟมาคู่กับพริกทอด พริกน้ำส้มและจิ๊กโฉ่จำแลง ดูกันตามสบายเลยคะ กระเพาะปลาแม่อ้อย อ่างทอง แบบเกาเหลา ดูแล้วไม่แตกต่างเท่าไหร่กับแบบมีเส้น แหะ ๆ ดูกันตามสบายเลยนะคะ ส่วน 3 ภาพนี้เป็นการทำครั้งแรกแบบไม่มีเลือดหมู แล้วใช้พริกน้ำส้มแบบหั่นและพริกป่นธรรมดาคะ ถ่ายกับกล้องตัวเก่า แต่ก็อร่อยเหมือนเดิม สำหรับคำนี้ ยกให้ทุกคนเลยคะ ป้อนให้ถึงที่เลย กระเพาะปลาแม่อ้อย อร่อยเหมือนกันนา ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ ----------------------------------------------------------------------------- 11 บล็อกย้อนหลัง Cologne (2) : บุกเดี่ยวเที่ยวโคโลญจน์ ภาคจบ-เดินโฉบสะพานห่วงกุญแจคู่รักและชมวิวริมแม่น้าไรน์กันคะ Cologne (1) : บุกเดี่ยวเที่ยวโคโลญจน์ ภาคชมโดม/มหาวิหาร Cologne Cathedral พร้อมชมวิวเมืองจากโดมกันคะ De Lekkerbek : พาทานเมนูปลาลิ้นหมาและไก่งวงกับครอบครัวเราในวันขึ้นปีใหม่ 2555/2012 ที่เบลเยียมกันคะ 9W – Magic 13 : อาหารเทศกาลตรุษจีน # ปลากะพงแดงนึ่งซีอิ้ว Food For Fun :: Hot Wok Mission # 11 *สุกี้ & เนื้อรวมมิตรกระทะ ฉลองวันสิ้นปี 2554/2011* Day out 2010: บล็อกดองเค็ม - พาเที่ยวสวนสัตว์เปิด Pairi Daiza Park เมือง Bergen/Mons เบลเยียมกันคะ ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม : เมนูจานเดียวง่าย ๆ หอมของเรา แต่ (ฝรั่ง) เขาไม่หอมด้วย เหอ ๆ HK Delight: พาทานเป็ดย่าง-หมูกรอบ-หมูแดง & ชมการแสดงแสงช่วงปีใหม่ ที่ Grand Place, Brussels กันคะ Christmas 2011 & New Year 2012 : เก็บตกภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาส & ปีใหม่มาให้ดูกันคะ Bonjour Paris 4 : เดินโฉบประตูชัย Arc de Triomphe-ถนน Champs-Elysées-สะพานสวย Pont Alexandre III ชุดอาหารไทยคริสต์มาสอีฟ : เป็ดย่างน้ำผึ้ง แกงเขียวหวานเนื้อ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงฯ & กุ้งผัดพริกหน่อไม้   Create Date : 29 มกราคม 2555 27 comments Last Update : 29 มกราคม 2555 3:38:19 น. Counter : 9195 Pageviews. Share Tweet

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 29 มกราคม 2555 4:20:21 น.

แหม๋...วันนี้ต้องเม้าท์หลายเรื่องนะ 1. เห็นเส้นหมี่ถุงสีฟ้านึกออก น้องอ้อย(อร๊าย..หวานจัง)เคยบอกว่าถุงสีแดงอร่อยสุด แต่ไม่บอกว่ายังไง ไอ้พี่ก็ไม่เชื่ออะไรง่ายๆ แถมอยากรู้อยากเห็นซะด้วยซิ ไปซื้อสีฟ้ามากินมั่ง 55 สรุปว่าสีฟ้าเส้นมันอ้วนกว่าสีแดง น่าจะเหมาะสำหรับผัดนะ พอเอามาลวกกินเลยอร่อยน้อยไปหน่อย ตอนนี้หมดถุงไปแล้ว โล่งอกเนอะ 2.เรื่องเลือดหมูนะ รอบแรกไปได้มาสองก้อน หลังจากไม่ได้กินมา5ปี แล้วก็ไปสั่ง หู๊ยย กว่าจะได้มานะ หืดมาก เลยขู่เจ๊เจ้าของร้านไปน่ะ ว่าถ้ายังไม่ได้อีกไม่ง้อแล้วนะ เด๋วสั่งมาจากเบลเยี่ยมก็ได้ แม่ค้าเค้าคนลาวพูดไทยได้อ่ะนะ คิคิ อย่าเพิ่งคิดเป็นภาษาอื่น แหม..เจ๋งวุ๊ย ขู่ปุ๊ปมาปั๊บเลย สอยไปอีก3ก้อน ตอนนี้ถึงเห็นเลือดหมูก็แค่อยากนิโหน่ยอ่ะนะ 3. อ่านชื่อหัวบล๊อคเป็น กระเพาะปลาแม่เอ๊ยยยยยย นึกว่าจะไปซ้อมไปร้องขายกระเพาะปลาซะแว๊ววว ยังไงก็มาร้องให้ถึงแฟรงค์เฟริตนะ จะเหมาให้หมดหม้อเลย เอาคนสวยมาเสริฟด้วยนะ อิอิ 4. บ่นมากไปหิวน่ะ มันต้องขอสองชามเหมือนกัน ทำไมเครื่องมันครบซะขนาดน๊านนนน เจ้าเก่าเมืองไทยอายเลยนะนั่น ไม่เอาหมี่นะ มันตัดกำลัง ประเด๋วจะอิ่มเร็วไปน่ะ คิคิ ไปละจ๊ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 29 มกราคม 2555 4:31:27 น.

คุณนัทใส่พรืกดุจังครับ ฮ่าๆๆๆๆๆ กินไม่ไหวแน่ๆ ขอตักชามใหม่นะคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 29 มกราคม 2555 6:13:25 น.

เครื่องเยอะ น่าทานมากๆค่ะ   โดย: sawkitty 29 มกราคม 2555 6:57:45 น.

น่าทานมาก สูตรไกลบ้านจริงๆหรือคะเนี่ย....น่าทานขนาดนี้ ขอ 2 เลยค่ะ...หิวมากมาย....   โดย: auau_py 29 มกราคม 2555 8:23:22 น.

คุณนัททำอาหารเก๊งเก่งค่ะ ขอชมเห็นทำเป็นหมดเลย   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 29 มกราคม 2555 8:52:27 น.

กระเพาะปลาน่าหม่ำมากๆ เลยค่ะ ขอส่งที่แอลเอสักหนึ่งชุดใหญ่เลยนะคะ เลือดเยอะๆ   โดย: วิสกี้โซดา 29 มกราคม 2555 9:59:47 น.

อู้ยยยย...กระเพาะปลาน่าอร่อยจังค่ะ คุณนัท เครื่องเยอะมากๆ ขอชิมด้วยชามนึงค่ะ เอาแบบใส่พริกน้อยๆนะคะ   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 29 มกราคม 2555 10:50:27 น.

โหวตของกินให้ไปก่อนหนึ่งจิ๊ก ทำเอาพี่น้ำลายไหลแต่เช้าเลย (แฮ่ ๆ วันหยุดตื่นสายเลยยังไม่ได้กินอาหารเช้าค่ะ) We Are FroM BeLGiUM Food Blog ดู Blog พี่ก็ชอบนะกระเพาะปลาเนี่ย ไม่ชวนพี่ไปบ้านมั่งเหรอ พี่ขอสามชามมากกว่าน้องจูนชามหนึ่งค่ะ ใส่ทุกอย่างค่ะบ้านนี้ทำอะไรก็น่ากินไปหมด แต่เห็นสีสันพริกแล้วรสชาดต้องเฉียบขาดแน่นอน เมื่อคืนได้คุยกับแม่บุญค่ะ เพิ่งรู้ว่าน้องนัทเขียนคอลัมน์อาหารด้วย เก่งจัง ๆ เลยจ้าชมจากใจจริงนะเนี่ย ยังแอบเม้าท์กันลับหลังว่าเก่งขนาดเปิดร้านอาหารได้เลยนะคะ เรื่องไม่ดีขอให้ผ่านไปกับปีที่ผ่านมา และขอให้สิ่งที่ดี ๆ มาพร้อมกับปีใหม่นี้นะคะ ทำใจให้สบาย รักษาสุขภาพให้แข็งแรง ในไม่ช้าฝันต้องเป็นจริงแน่นอนค่ะ เป็นกำลังใจให้นัทนะคะ   โดย: เนินน้ำ 29 มกราคม 2555 11:32:15 น.

น่ากินมากๆค่ะ ขอสักสองชามนะคะ   โดย: sjt 29 มกราคม 2555 13:26:12 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ กระเพาะปลาของโปรดเลยค่ะ วันตรุษจีน พึ่งจะทำไหว้เจ้าไปเองค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 29 มกราคม 2555 18:39:13 น.

สวัสดีคะน้องนัท เห็นกระเพาะปลาแม่อ้อยแล้วต้องรีบเร่เข้ามาชม อยากเห็นหน้าตาว่าจะเป็นเยี่ยงไร อ่อ รู้ที่มาที่ไปของชื่อนี้แล้วคะ อิอิ เป็นเมนูคาว/ของว่างที่ชอบกินที่สุด จะให้กินทุกวันพี่ก็กินได้นะคะ แต่ถอดใจกับการทำกระเพาะปลา พี่ว่าพี่เอาดีกับการทำกระเพาะปลาไม่ได้ ทำหลายรอบ ใส่แต่ของดี ๆ แต่รสชาติมันไม่ได้ดังที่หวังสักครั้งนะคะ อยากให้ได้รสชาติแบบที่เรากินแล้วมันอร่อย กินแล้วติดใจ อยากกินอีก มันก็ทำไม่ได้แบบเขา กลิ่นมันไม่ใช่ ทั้ง ๆ ที่ทำตามสูตรอร่อยนั้นเป๊ะๆ เอาหล่ะ จะขอลองของสักหน่อย จะลองทำสูตรแม่อ้อยนี่หล่ะ จะทำตามทุกขั้นตอน ถ้ายังไม่ได้เรื่องหน้าตาไม่ได้ประมาณนี้น๊ะ จากนี้พี่ก็จะซื้่อเขากิน จะไม่ทำกินเองอีกแล้ว เพราะจิตตกกับกระเเพาะปลาคร๊า น้ำซุปใส ๆ แบบนี้หล่ะที่ข้าพเจ้าปราถนาเป็นยิ่งนัก แผลบ แผลบ   โดย: บ่งบ๊ง 29 มกราคม 2555 21:06:31 น.

สวัสดีค่ะพี่ อารมณ์เห็นภาพเมนูนี้แล้วกำลังจะคิดว่า เม้นท์อะไร พอมาเจอคอมเม้นท์ของคุณพี่บ่งบ๊ง เลยอยากบอกว่า "เหมือนกัน" ค่ะ เพราะว่าเป็นเมนูโปรด ทานเมื่อไหร่ได้เสมอ เรียกว่าไม่เคยเบื่อเลยล่ะค่ะ   โดย: JewNid 29 มกราคม 2555 23:51:42 น.

มาแล้วๆๆๆ มาแล้วจ้ะนัท ตามมาชิมกระเพาะปลาแม่อ้อย (ชอบชื่อนี้ น่ารักจัง) เมนูครบเครื่อง ตู้มมาก อยากไปช่วยหม่ำด้วย จานนี้น่ารับประทานจริงๆ แถมได้เพื่อนไกลบ้านไปช่วยหม่ำด้วย อิอิ เรื่องที่ไม่สบายใจ ยังไงเอิงขอเป็นกำลังใจให้นะจ๊ะ วันก่อนอ่านเรื่องการคมนาคมหยุดในเบลเยี่ยม โห หยุดกันไม่เกรงใจคนเลย แต่จะว่าไปอิตาลีก็มีหยุด ทำเอาคนหลายคนอารมณ์เสีย ต้องขับรถมาจากนอกเมืองกัน รถติดวุ่นวาย ยังไงสู้ๆ ไม่คิดมาก เราเดินหน้าต่อไป เป็นกำลังใจให้เสมอ ปล.เอิงเพิ่งไปเที่ยว (อีกแล้ว) ตอนนี้กลับมาถึงบ้านเรียบร้อย มีภาพมาฝากจร้า   โดย: diamondsky 30 มกราคม 2555 0:25:05 น.

กระเพาะปลาของชอบเลยค่ะ ขอเลือดเยอะ ๆ คุณนัททำได้น่ากินมาก ๆ   โดย: ALDI 30 มกราคม 2555 5:24:36 น.

กรี๊ดดๆๆกระเพาะปลาน่าหมํ่าที่สุดเลยค่ะพี่นัท ขอบคุณมากค่ะที่ยกไปฝากกัน จุ๊บๆๆ กรี๊ดๆๆที่เบลเยี่ยมมีไข่นกกระทาด้วยอ่ะ โอ๊ยๆๆๆ นึกว่าอยู่เมืองไทยเลยนะคะ น่ากินมากๆ นกเอาทับทิมกรอบมาฝากค่ะ ใส่สีเข้มไปนิดนึงนะคะ แต่รสชาติใช้ได้ค่ะ ช่วงนี้ชีวิตนกยุ่งเหยิงนิดหน่อยค่ะพี่นัท เข้าบล็อกบางทีก็แว๊บๆๆมา ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับกำลังใจกองโตๆๆ   โดย: LoveParadise 30 มกราคม 2555 16:01:04 น.

มาบ้านน้องนัททีไรไม่เคยผิดหวังเรื่องอาหาร เพราะเครื่องตู้มเครื่องตรึมเต็มยศทุกครั้งไม่มีบกพร่อง เรียกว่าทำเอาคนอยู่เมืองไทยให้ได้อายเลยทีเดียว กระเพาะปลานี่ก็จานโปรดเลยค่ะ พี่ทำเองทีไรมันข้นๆ ขุ่นๆ ไม่ใสสวยแบบนี้สักที เอาไว้จะลองทำใหม่อีกสักรอบสิ จะสวยใสมั๊ย ^^ ป.ล.อีก 2-3 วันจะส่งของให้นะจ๊า ที่ผ่านมาไม่มีเวลาเลย เพิ่งจะได้หายใจเต็มๆ และมีเวลาเข้าเนทเป็นเรื่องเป็นราวก็เพิ่งวันนี้แหละค่ะ แล้วถ้าส่งของแล้วจะหลังไมค์ไปบอกนะค๊า   โดย: narellan 30 มกราคม 2555 16:29:35 น.

ไม่ต้องกด vote ไม่ต้องกด like ไปแต่ตัวกับหัวใจก็พอจ้านัท เล่นบล๊อกให้สนุก ทำอาหารอร่อย ๆ สนอง need ของตัวเองอย่างไม่หยุดยั้งเนอะพวกเรา แล้วก็มาขอกระเพาะปลาอีกชามค่ะ ใส่ทุกอย่างเช่นเดิม +555 วกมาตลกบิโภคปิดท้าย   โดย: เนินน้ำ 30 มกราคม 2555 17:05:28 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด กระเพาะปลา น่ากินมากกกกกกกกกกกค่ะ มากกว่าที่ขายในเมืองไทยอีกอ่ะค่ะคุณนัท เห็นแล้วกรี๊ดดดด จริงๆ 5555 ผลัดกันกรี๊ดดดด ป.ล. เวลาพูดว่า "ได้หม้ฮ" มันขำๆ ยังไงไม่รู้อ่ะค่ะ   โดย: Close To Heaven 30 มกราคม 2555 17:16:26 น.

ขอบคุณมากค่ะคุณนัทที่แวะไปชมมังกรทอง โอ้โห เห็นในชามมีทั้งเลือดและไข่ ทำเอาน้าลายหกเลยนะค่ะ ผึ้งยังติดใจสูตรขนมจีนของคุณนัทอยู่เลยค่ะ อยากทำและอยากกินมากๆค่ะแต่ถ้าขาดเลือดก็ไม่อร่อยต้องไปซื้อเลือดมาไว้แล้วค่ะ พูดจริงๆนะค่ะว่ากระเพาะปลาอร่อยกว่าหูฉลามอีกนะค่ะ   โดย: Mitsubachi 30 มกราคม 2555 18:19:01 น.

สวัสดีค่ะคุณนัท ดาไม่ได้เข้าบล็อกหลายวัน เลยไม่รู้ว่าคุณนัทไม่สบายใจเรื่องอะไร แต่งัยก็เป็นกำลังใจให้ สู้ สู้ นะคะ ชีวิตเราเกิดมาต้องสู้ค่ะ วกกลับมาเรื่องกระเพาะปลา ทำไมน่ากินเยี่ยงนี้ อ่านขั้นตอนอย่างละเอียด มีเคล็ดลับมากมาย จำกันไม่หวาดไม่ไหว คนไม่เก่งจริงๆทำไม่ได้นะคะนี่ สุดยอดค่ะ แต่จะว่าไปคุณนัททำอาหารทีไร ออกมาน่ากินทุกทีไปค่ะ เหมือนไปนั่งกินในร้านอาหาร ทั้งที่ทำที่บ้านแท้ๆ ปรบมือให้ดังๆๆๆไปทั้งซอยเลยค่ะ   โดย: phunsud 30 มกราคม 2555 20:26:32 น.

พี่นัท.... จุ๊บ ๆ แบบว่าน่าหม่ำสุด ๆเลยค่ะ ยู้ก็ชอบกระเพาะปลามาก ๆเลยค่ะ วันหยุดนี้ทำด้วยดีกว่า พี่นัทจัดเต็มาก ๆ ค่ะ เครื่องเพียบเลย น่าหม่ำที่สุดเลยค่ะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 30 มกราคม 2555 21:11:29 น.

ขอบคุณคุณนัทมากๆที่ยกชามกระเพาะปลาไปฝาก จะบอกว่าแม่แอ๋นแอบตามมาอร่อยด้วยตั้งวันก่อนแล้ว แต่มารผจญมิสามารถเม้นท์ได้ค่ะ จะบอกว่าประทับใจมากๆ เครื่องปรุงหาได้ครบเลย ยอมรับว่าดูกระเพาะปลาแห้งไม่เป็นไม่รู้มันจะเรียกว่าอะไรที่ฉลากน่ะค่ะ วันนี้รู้แล้วๆ ต้องขอบคุณที่ีุณนัทมีโชว์ที่บล็อกวันนี้ค่ะ ภาพต้นไม้ไร้ใบเป็นสวยๆตัวแทนของฤดูหนาวโดยแท้เลยเนาะ ธรรมชาติสวยเสมอไม่ว่าฤดูไหนนะคะ   โดย: anigia 31 มกราคม 2555 1:32:33 น.

Sawatdee Krub Khun Nut, I am stopping at your blog to thank you a million for posting greetings and good wishes on my Birthday. Your kindness is much appreciated. I also send best wishes to you and your family from New York City Have a great day! K   โดย: Khun K (little mouse in big apple ) 31 มกราคม 2555 1:38:41 น.

โดนคุณ K ยึดบล็อกไปอีกแล้ว เลยต้องตามมาทีหลังค่ะ คุณ K บอก...มาดูบล็อกนี้ซี เค้าซื้อของใช้เครื่องปรุงได้ครบขนาดนี้เลยนะ แสดงว่าทางเบลเยี่ยมก็สะดวกมาก กระเพาะปลาน่าอร่อยมากค่ะ ขนาดดูแต่รูป เพื่อนคุณนัทต้องอร่อยแน่นอน   โดย: little mouse in big apple 31 มกราคม 2555 2:25:48 น.

เพาะปลา....น่ากินจังเลย พี่ขอลอกนะสูตรนี้...พริกน้ำส้มยอดเยี่ยม ขอบคุณน้องนัทสำหรับสูตรเด็ด ขอให้ปัญหาอะไรที่ตามกวนใจน้องนัทจงมลายหายไปสิ้น...โอมเพี้ยง!   โดย: MamaBun 31 มกราคม 2555 5:51:17 น.

มาเคาะประตูร้านกระเพาะปลาแม่อ้อยจ้า หมดหรือยัง ลูกค้่คนนี้มาช้าหน่อย อย่างนี้เค้าเรียกจัดเต็มของแท้แน่นอน เห็นแล้วตาลายไปหมดด้วยความอยากกิน ดีนะเนี่ยที่มาตอนนี้ ถ้าโผล่เข้ามาตอนก่อนเที่ยงนี่ต้องยุ่งแน่เลย คุณนัททำไมขยันอย่างนี้   โดย: Secreate (secreate ) 31 มกราคม 2555 22:05:39 น.