เค้กมะนาว (Lemon Butter Cake)

   ไม่ได้up blog มานานมากคิดถึงจริง แต่ไม่มีเวลาเล้ย โชคดีวันนี้วันหยุดแล้วก็ไม่ต้องไปไหนเนื่องจากคุณน้องชายจะกลับมาจากเยอรมันเลยได้ทำขนมแล้วก็มีเวลาที่จะupblogด้วย 
   ทีมงาน QA เบื่อเค้กมีครีมแล้วขอบัตเตอร์เค้กงวดนี้ ตอนแรกว่าจะทำ Marble butter cake วนิลากาแฟเช่นเคย แต่ว่าได้อ่านหนังสือเ่ล่มนึงที่ซื้อมากเดือนก่อน  "American Baking by Cee!" ขนมอบสไตล์อเมริกัน มีหลายสูตรน่าสนใจน่าลองทำเพราะมันดูง่าย แล้วก็ไม่ต้องใช้สารเสริมอะไรต่างๆให้ยุ่งยาก
  


สูตรนี้เหมาะที่จะทำแล้วทิ้งค้างไว้ซัก 1คืนเป็นอย่างต่ำ แล้วค่อยเอามากกินถ้าทำไว้เยอะมากก็ห่อซิลดีๆ เก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน ไว้เกินกะชากาแฟได้ดีทีเดียว แต่สูตรนี้ต้องใช้น้ำเชื่อมราดด้วย (ไม่ได้ทำคะเพราะเลมอนไม่พอ เลยดัดแปลงใช้แยมทาแทนแต่งวดหน้าต้องทำแน่นอนงวดนี้ฝากไว้ก่อนแล้วกัน :P

ส่วนประกอบ (งวดนี้ไม่ได้ถ่าย by step ไว้ รูปเลยน้อยหน่อยแต่มันทำไม่ยากจริงๆ)
1. แป้งสาลี    1 2/3 cup
2. เกลือ          1/2 tsp.
3. ผงฟู              1 tsp.
4. เนยจืด         1/2 cup ( 113 g.)
5. น้ำตาลทราย      1 cup
6. ไข่ไก่             2 ฟอง
7. ผิวมะนาว         2 tsp.
8. นมสด         1/2 cup

วิธีทำ
1. เตรียมพิมพ์ขนมปังทาเนยบางๆ หรือพิมพ์ถ้วย ก็ได้
2. เปิดเตาที่อุณหภูมิ 175C หรือ 350F ใช้ไฟบน = ล่าง
3. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟูรอ
4. ตีเนย และน้ำตาลให้ฟูขาว
5. ทะยอยใส่ไข่ตีให้เข้ากันและตามด้วยผิวมะนาว
6. ใส่แป้งสลับนม เริ่มที่แป้ง และจบที่แป้ง ปาดอ่างด้วยนะคะ
7. เทใส่พิมพ์ 3/4 ของพิมพ์
8. อบประมาณ 50-1ชั่วโมงถ้าใช้พิมพ์ขนมปัง แต่ว่าต้องใช้พิมพ์ที่แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ คะใช้เวลาแค่ 15-20min เลยใส่เปลือกส้มไว้ 2อัน
9. อบเสร็จ ก็เอาแยมไปอุ่นให้ร้อนแล้วทาที่ขนมคะ ไม่ทาก็ได้นะคะ

สูตรนี้รับรองความอร่อย รสหอมอมเปรี้ยวไม่เลี่ยน แล้วก็ไม่หวาน ไม่มีครีมด้วย กินกับชายามบ่ายก็โอ จะกินกะกาแฟตอนเช้าก็ไม่น่าเกลียดนะคะ แล้วเจอกันใหม่ อยากบอกว่ามีของที่ทำแล้วไม่ลงเยอะเหลือเกินไว้จะทะยอยลงแล้วกัน see you   bye

อีกซักรูปอ่ะ

จบด้วยเด็กหญิงต่ายแล้วกัน