เมนู คาราเมลพุดดิ้งอย่างง่าย ด้วยวัตถุดิบไม่กี่อย่างและเป็นของที่ต้องมีติดบ้านอยู่แล้ว ใช้เวลาทำไม่นานแต่ต้องไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6ชม หรือหนึ่งคืน ดังนั้นจะกินวันไหนทำล่วงหน้าจ้า

วัตถุดิบสำหรับพุดดิ้ง
ไข่ 4ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
นมสด 2 ถ้วยหรือ 500 ml
กลิ่นวนิลา 1 ชช

 วัตถุดิบสำหรับทำคาราเมล 
น้ำตาลทราย 5ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
เริ่มจากคาราเมล
นำหม้อมาใส่น้ำตาลลงไป เปิดไฟต่ำตั้งไว้ให้ละลายไม่คน พอน้ำตาลลายแล้วก็ปิดไฟ/ปิดแก๊ส เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ไม่ต้องเยอะ 



ทำพุดดิ้ง
ตอกไข่ใส่โถปั่น ใส่น้ำตาลทราย นม วนิลาปิดฝา ปั่นให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย
ยกออกมาเทใส่ภาชนะที่ใส่คาราเมลไว้ ปิดฟรอยหรือปิดฝาเพื่อเอาเข้าเตาอบ





นำถ้วยใส่ถาดที่เข้าเตาอบได้ และเติมน้ำลงไป




เข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 150องศา เป็นเวลา 45-50นาที



ตรวจสอบว่าเนื้อพุดดิ้งใช้ได้หรือยังโดยใช้ไม้ หรือมีดจิ้มดู
เอาพุดดิ้งแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชม หรือหนึ่งคืน

พุดดิ้งที่เหลือจากการเทใส่ถ้วย ก็ใส่ถ้วยที่สามารถอบได้ไปด้วยได้

ก่อนเสริฟ
ถ้วยที่มีคาราเมลใช้มีดกรีดรอบๆแล้วเทลงจานได้เลย งดงามเหมือนร้านมั้ยหละ
ส่วนพุดดิ้งที่ไม่มีคาราเมล ก็ตักน้ำตาลไว้ด้านบนแล้วเอาไฟเผา แค่นี้ก็งดงามแล้วจ้า อร่อย ง่ายๆที่บ้าน