ร้านอาหาร จากความฝันอันยิ่งใหญ่
สัญยิงสัญญา ว่าจะเขียนเีรื่องลง แต่หาเวลาแม้กระทั่งนอน ยังไม่ค่อยได้เลย ถือโอกาสมาอวยพร พี่ๆ น้องๆ เพื่อนๆ เลยขอเล่าสักนิดนุงนะ รูปไม่มีอ่ะ เพราะเครื่องไวรัสลง รอบที่ 200 เซ็ง

เรื่องนี้ไว้เป็นอุทาหรณ์สำหรับคนที่อยากมีร้านอาหารนะจ๊ะ ถ้าทุนเยอะ ไม่เป็นไร ถ้าทุนน้อยแบบพี่ดาวเรือง ก็จะเป็นดาวโรยล่ะ

บทนำจากคราวก่อน ที่ท่านกำนันสามีสุดที่รัก ท่านปอดแตก เพราะตกต้นไม้ ตอนนี้กำนันหายดีแล้ว ออกว่ามาราชการได้เหมือนเดิม แถมบางครั้ง สอนให้ลูกหมูทำอาหารไทยซะอีกแนะ ทำเป็นที่ไหนกัน แต่ว่าแกรู้ไปซะทุกอย่าง กำนันแสนฉลาดอย่างนี้ อิฉันก็กลุ้มใจอ่ะดิ

เรื่องของเรื่อง ก่อนมาเจอกำนันนั้น พี่ลูกหมูระหกระเหินเดินทางไปทำงานร้านอาหารที่นิวเจอร์ซี่ ได้พบเพื่อนรัก "เฮี้ยง" ที่นั่น ระยะเวลาแค่ 3 เดือนที่ได้ทำงานด้วยกันแต่เช่าบ้านด้วยกัน เจอกันทุกวัน ทำให้เราสนิทกัน เพื่อนมักจะรอทำอาหารให้ทาน คือประมาณ หลังบ่ายสองไปแล้ว เพื่อนทำงานในครัว ส่วนลูกหมูเป็นพนักงานเสริฟ

ที่ประทับใจคือ น้ำพริกปลาทูๆ จะถูกแกะอย่างดี ผสมกันกับน้ำพริกมีผักเรียบร้อยในกระละมังอลูมิเนียม ตั้งรออยู่ เราจะไปนั่งหลังร้านและก็คุยกันทุกวันว่า หากเรามีร้านนะ เราจะทำอย่างโน้นทำอย่างนี้ บลาๆ

"เฮี้ยง" จะดูแลลูกหมูดีมากๆ เพราะเพื่อนมีครอบครัวที่โน่น แต่ลูกหมูก็จะคอยช่วยเหลือเพื่อนในเรื่องภาษา พาไปหาหมอ พาไปหัดนั่งซับเวย์ ไปไหนเพื่อนอยากรู้อะไร ก็สะกิดให้ถามให้

พอลูกหมูตัดสินใจมาดูลูท "เฮี้ยง" อวยพรให้โชคดีน้ำตาคลอหน่วย ยกกระเป๋าใส่รถแท็กซี่ให้ ไม่ยอมมาส่งที่สนามบิน เพราะไม่อยากร่ำลา

เรายังติดต่อกันเสมอมา ยังมีความฝันเดิมๆ เฺฮี้ยง ยังคอยส่งเสบียงมาให้เสมอๆ เพราะเพื่อนที่นี้่อ้อนว่าไม่ค่อยมีอะไรจะกิน

หลังแต่งงาน พาเพื่อนเขยไปให้รู้จัก ระยะเวลาที่พบกันก็ 8 ปีเข้าไป แหย่กันมากันไปอยู่เรือยๆ เมื่อไหร่จะเปิดร้านสักที เพื่อนจะมาช่วย

ดูมาดูไป ได้ร้่านแห่งหนึ่งแต่กว่าจะได้ก็อุปสรรคมากมาย จนเฮี้ยง เก็บของเข้าของออกจากกระเป๋าเดินทางไม่รู้กี่ครั้ง


หนแรก....ติดต่อเจ้าของร้าน เค้าอยากได้เงินมัดจำทันที แต่ทางเราไม่ให้ เพราะไม่อยากทำอะไรหุนหัน เจ้าของร้านเอาร้านให้คนอื่น เพราะเค้าเอามัดจำมาวาง นั้นเป็นรอบที่หนึ่งที่เพื่อนต้องขนของออกจากกระเป๋า

หนสอง... เจ้าของร้านติดต่อมาใหม่ ในขณะที่เราตัดใจไม่ทำแล้ว เดินทางไปเที่ยว ประกอบกับกำนันไม่อยากให้ทำ เราเลยต่อรองเค้าแบบสิ้นเยื่อขาดใย ปรากฏว่าเค้ายอมทุกอย่าง โทรฯ มาง้อระหว่างเรากำลังไปเที่ยว หาน้องสาว ที่ไวโอมิ่ง เพราะคนที่มัดจำ มาทำไม่ได้ ไม่มีทีมทำงาน ที่ไวโอมิ่ง แต่เราชักลังเล ทำดีไม่ทำดี

หนสาม....เมื่อกลับมาระหว่างวาวมัดจำไปแล้ว กำนันเกิดประท้วง ว่ารอยร้าวในครอบครัวจะเกิดขึ้นหากเราทำร้านอาหารเพราะเราจะไม่มีเวลาให้ครอบครัว อันเนื่องมาจาก เข้าไปสำรวจร้านพบว่าต้องปรับปรุงเยอะ เราถอดใจเลื่อกครอบครัว โทรฯ บอกเฮี้ยง เพื่อนบอกไม่เป็นไร เสียแล้วเสียไปเงินน่ะ หาเอาใหม่ (ง่ายเสียเมื่อไหร่)

หนสี่..กำนันวีนใส่เจ้าของเร้าน เพราะซ่อมหลังคาไม่ตรงสเป็ก คือสัญญา เราทำไว้เพื่อที่จะซื้อในอนาคตระหว่าง 3 ปี ลองตลาดก่อน ว่าต้องทำร้านให้อย่างนี้ๆ ม่ายงั้นเอาเงินคืน เจ้าของร้านบอกคืนให้ก็ได้เพราะึิคิดหนักว่ากำนันจะต้องเข้ามาสั่งการ เราก็เครียด เพื่อนกำนันก็มาเกลี้ยกล่อม บอกว่าถอยหลังไม่ได้แล้ว ให้กำนันในลองทำเถอะ เผื่อจะดี

หนห้า..กำนันยอมทุกอย่าง เรื่องกำลังไปได้สวย กำนันตกต้นไม้ ก็เลยคิดว่าไม่อยากทำ อยากอยู่ดูแลเค้าใกล้ๆ แต่เพื่อนๆ ก็บอกว่าเราห้ามเค้าไม่ให้ทำอะไรไม่ได้หรอก อะไรจะเกิดก็ต้องเกิด

ดูซิเนี่ยะ เล่ายังเหนื่อยเลย ผมลูกหมูหงอกขึ้นมาทันใด หน้าที่เคยตึงก็เหี่ยว
เพราะึคิดมาก เอ้าวันนี้เล่าแค่นี่ก่อนล่ะกัน แค่เล่าก็หิวข้าวแล้ว เพราะเหนื่อยอ่ะ

ใครอยากเห็นร้านเป็นอย่างไร ไปดูที่ เฟชบุคนะ ร้านเล็กๆ ตกแต่งไม่มาก ทำเอาคนผิดหวังในรูปลักษณ์ก็เยอะ พื้นก็ไม่ได้ขัดใหม่ แต่ทำความสะอาดทุกวันเท่านั้น โต๊ะเก้าอี้ ใช้ของเก่าของเค้า ที่เป็นร้านอาหาร ทูโก เลยต้องเรียกตัวเองว่าคาเฟ่ ไม่มีคอนเซ็ปอะไร แต่พออาหารออกมา ผู้คนชอบว่าอาหารสวย ราคาถูก สดและอร่อย

แต่ก็ภูมิใจว่าด้วยเม็ดเงินแค่นี้ เราสามารถทำร้านอาหารขึ้นมาได้ จนบัดนี้ Trip Ad visor Google ออกมาว่า เป็นร้านอาหารฮิต อันดับ 8 จาก 167 ร้านอาหารของดูลูท ในระยะเวลาเพียงแค่ 4 เดือน ไม่มีการโมษณา ยังไม่มีแม้แต่แกรนด์ โอเพ่นนิ่ง คนมาที่ร้านเพราะ ปากต่อปากเท่านั้น และก็ทางเฟชบุ๊ค อย่างเดียว

เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา ได้จัดทำเป็นบุฟเฟ่่ ฉลองคริสมาต์ คิดแค่หัวละ 8.90 เหรียญ พร้อมเึครื่องดื่ม ร้านเล็กๆ คนต้องยืนรอ และเราเสริฟคนถึง 121 คน ทำเอาหายเหนื่อย

รูปก็ไม่มี เพราะเหนื่อยหัวฟู ทำอาหารกันไม่หยุดหย่อน "เฮี้ยง" ถึงกับประกาศ ไม่ทำแล้วนะบุปเฟ่ เพราะปีกเพื่อนจะหลุดอ่ะ พอบอกยอดขายแค่ครึ่งวัน เพื่อนเปลี่ยนใจ เออ..3 เดือนครั้งก็ได้ง่ะ

ตอนนี้ลูกค้าติดใจ ขอให้ทำใหม่สำหรับปีใหม่ เีีร็วไปหรือเปล่าเนี่ยะ คิดโปรแกรมไม่ทันวุ๊ย

สนใจร้านกิจกรรมร้าน "Pak's Green Corner...A world Cafe" เสริช์ได้ที่อากู๋หรือที่ลิ้งค์นี้จ้ะ https://www.facebook.com/PaksGreenCorner?fref=ts

http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g43018-d3540462-Reviews-Pak_s_Green_Corner-Duluth_Minnesota.html

ขอให้ทุกๆ คน มีความสุขมากๆ นะจ๊ะ





Create Date : 25 ธันวาคม 2555
Last Update : 25 ธันวาคม 2555 23:44:21 น.
Counter : 12018 Pageviews.

23 comments
  
ดีใจด้วยค่ะ ทำร้านอาหาร ถ้าทุนไม่หนัก เหนื่อยมากกกกกก
ขอให้ไปได้สวย ขายได้ขายดี ร่ำรวยเป็นคุณนายลูกหมูเลยนะคะ
โดย: Febie วันที่: 26 ธันวาคม 2555 เวลา:0:41:41 น.
  
ขอให้ขายดีค่ะ
โดย: supersupy วันที่: 26 ธันวาคม 2555 เวลา:11:29:03 น.
  
โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:8:09:59 น.
  
พี่ลูกหมูๆๆๆๆๆ แวะมาทักทายด้วยความคิดถึง
อยากไปทานอาหารที่ Pak's Green Corner มากเลยค่ะ
ขอให้กิจการดำเนินไปด้วยดี มีลูกค้าประจำเยอะๆ เงินทองไหลมาเทมา
และให้ท่านกำนันหายจากบาดเจ็บเร็วๆ นะคะ

สวัสดีปีใหม่แด่แม่หญิงดาวเรืองและครอบครัว มีความสุขมากๆ ค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:15:56:04 น.
  
ดีใจด้วยนะคะที่ทำสำเร็จจนได้ อ่านเรื่องอุปสรรคแล้วเก่งจริงๆ ฟันฝ่ากันจนมาถึงทุกวันนี้ ขอให้ประสบความสำเร้จยิ่งๆ ขึ้นไปขายดีๆ นะคะ
โดย: มารน้อยไร้สังกัด วันที่: 1 มกราคม 2556 เวลา:20:14:47 น.
  
ฮ้าย..พี่พักต์แอบมาอัพบล็อกตั้งแต่เมื่อไหร่..กรีดร้อง....


เอาหน่าพี่..เป็นเจ้าของกิจการ..เฮง ๆ รวย ๆ พี่..เดี๋ยวหน้าร้อนจะหาเวลาจกพี่แอ๋นไปถล่ม..เอ้ย..ไปเยี่ยมค่ะ..
จุ๊บ จุ๊บ..
โดย: simplyusana วันที่: 9 มกราคม 2556 เวลา:2:11:54 น.
  
อร๊ายๆๆๆๆพี่ลูกหมู... ดีใจมากๆๆๆๆๆที่ได้คุยกันอีกค่ะ
อินดี้มัวไปเที่ยวช่วงคริสมาสปีใหม่ มาอีกทีเอาป่านนี้ ยังไม่ช้าไปหรอกโนะ

ขอให้พี่ลูกหมูและครอบครัวมีความสุข สดชื่นสดใสอย่างนี้ตลอดปีตลอดไปค่ะ
เรื่องร้านคงไม่ต้องอวยพรกันแล้วเนอะ
แขกเพียบจนกระเป๋าไม่พอใส่ตังค์แล้วนี่นา อิอิ
แอบหวังว่าซักวันจะได้ไปชิมสีมือพี่ลูกหมูนะคะ
ราคาบัฟเฟ่ น่าคบหาอย่างแรง คุ้มยิ่งกว่าคุ้มเลยค่ะ

ยังไงรักษาสุขภาพด้วยนะคะพี่
อ่านเรื่องราวกว่าจะมีร้านนี้และวันนี้ได้ ...ปลื้มแทนจริงๆ
เป็นกำลังใจให้ และดีใจด้วยกับความสำเร็จนี้จ้า

เชื่อว่าที่รสชาติถูกปากและฮิตได้เร็วขนาดนี้เพราะพี่ลูกหมูทำด้วยใจ แถมแม่ค้ามีเสน่ห์อัธยาศัยดีอีกด้วย
ถึงจะแค่สัมผัสจากที่คุยกันทางบล็อคแต่อินดี้คอนเฟิร์ม !
โดย: IndyLand วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:6:04:52 น.
  
โม้ซะยาวแต่ลืมตอบที่พี่ลูกหมูถามซะงั้น

อินดี้ยังอยู่ฝรั่งเศสค่ะ ตอนนี้เรียน Postdoc ต่อ
ก็เอนจอย เรียน เที่ยว ชิม ไปวันๆค่ะพี่ :)
โดย: IndyLand วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:6:07:48 น.
  
สวัสดีค่ะคุณพี่ลูกหมู
ฟู่มาได้สักพัก อยากมาชวนจิบกาแฟยามเช้ากันค่ะ




ยังคิดถึงเหมือนเดิม นะคะ
โดย: PhueJa วันที่: 27 มกราคม 2556 เวลา:8:19:46 น.
  
สุขสันต์วันตรุษจีนค่ะพี่ลูกหมู



万事如意 (ว่านซื่อหรูอี้) ขอให้ทุกเรื่องสมปรารถนาค่ะ
โดย: PhueJa วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:21:50:37 น.
  
วันนี้กำดวงสุดท้ายไว้แน่นเลยค่ะ กลัวจะมาไม่ถึงบ้านนี้



คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ ลูกหมูตัวกลม เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 0 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ
โดย: PhueJa วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:20:12:17 น.
  

Happy Valentine´s Day
มีความสุขมากๆนะคะ


ขอให้ขายดีๆนะคะพี่

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:0:50:13 น.
  

Happy Valentine´s Day
มีความสุขมากๆนะคะ


ขอให้ขายดีๆนะคะพี่

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:0:50:19 น.
  


ขอบคุณพี่ลูกหมู ฟู่สบายดี และคิดว่าพี่ก็คงจะเช่นกัน
ดีใจที่ทราบข่าวคราวค่ะ
สุขสันต์วันวาเลนไทน์นะคะ
โดย: PhueJa วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:15:34:06 น.
  
ยินดีด้วยนะคะ ตามไปดูที่เฟสแล้ว ร้านน่ารักดีค่ะ แต่เห็นแม่ครัวและเจ้าของต้องเข้าโรงซ่อมสุขภาพแล้ว สงสารอ่ะค่ะ แต่ก็ดีใจด้วยที่ขายดี
โดย: Jujastar วันที่: 2 มีนาคม 2556 เวลา:14:22:10 น.
  
โอ้ ... ถ้าแพงขนาดนั้น เป็นฟู่ก็คงตัดใจ ทำอย่างพี่ลูกหมูค่ะ

พักนี้ไม่ค่อยเหงาค่ะพี่ เจ้ามัชชี ปิดเทอม ได้คุยได้บ่น
ส่วน วันไหนจะแจ่มใส หรือสีเทาของฟู่ อยู่ที่คุณพ่อคุณลูกค่ะ
ช่วงนี้คุณพ่อเค้าดูเครียดเรื่อง หนังสือที่ฟู่บ่นๆ ออกสื่อ อยู่เนี่ยล่ะค่ะ

งานพี่ลูกหมูเป็นไงบ้างคะ เหนื่อยไหมคะ

ดูแลตัวเองดีๆ จะได้ดูแลคนรอบข้างนะคะ
โดย: PhueJa วันที่: 28 มีนาคม 2556 เวลา:15:09:12 น.
  
อ้าวๆพี่ จะมาฮ๊งมาแฮ๊บสูตรเค้าง่ายๆแบบนี้ไม่ได้นา

ส่งตั๋วเครื่องบินมาซะดีๆสองใบ เอาขาเดียวก็ได้

แบบไปให้เลี้ยงแล้วไม่กลับน่ะ 555555

ขอให้ขายดีๆนะพี่นะ ถูกหวยวันไหนจะตามไปชิมจ๊ะ
โดย: schnuggy วันที่: 28 มีนาคม 2556 เวลา:16:47:39 น.
  
เจ๊จ๋า คิดถึงจังเลย ไม่ค่อยได้เข้าบล้อก วันนี้แวะมาหาจ๊ะ

Merry Christmas จ๊ะ

โดย: น้อยเองจ๊ะ (GLA_GAW ) วันที่: 25 ธันวาคม 2556 เวลา:9:52:40 น.
  
สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่ลูกหมู



ขออำนาจสิ่งศักดิ์สิทธิ์ช่วยโปรดดลบันดาลให้พี่และครอบครัวมีความสุขความเจริญ
มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายใจ ประสบแต่สิ่งดีๆ และเบิกบานตลอดปี
โดย: PhueJa วันที่: 3 มกราคม 2557 เวลา:18:01:16 น.
  
สุขสันต์วันวาเลนไทน์จ๊ะเจ่เจ๊ แวะมาแปะหัวใจให้นะจ๊ะ
ด้วยรักและคิดถึงเสมอจ๊ะ
วันไหนต่างคนต่างว่าง คงได้มีเวลาแวะมาคุยกันบ้างเนอะ
ที่แน่ ๆ น้อยเองก้อยังไม่ได้แวะไปเยี่ยมที่ร้านเจ๊เลยจ๊ะ ชะแว๊ปไปดูนิด ๆ ยังไม่เต็มที่ ยังงัยย ก้อขอให้ธุรกิจขายดีเป็นเทน้ำเทท่านะจ๊ะ
โดย: น้อยเองจ๊ะ (GLA_GAW ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:7:06:32 น.
  
สาวบ้านนี้หายไปใหนน๊า
ป้าลีคิดถึงแล้วจ้า
โดย: Lee Jay วันที่: 5 พฤษภาคม 2557 เวลา:15:43:49 น.
  
พี่ลูกหมูหายไปใหนมานานมากกกกกกกกกกก
วันนี้ป้าลีแวะมาสะกิดหน่อย เดี๋ยวกลับมาอ่านเรื่องราวอัพเดทของพี่ลูกหมูนะคะ วันนี้ป้าลีมีแข่งกอล์ฟ เลยต้องเตรียมตัวหน่อย
ที่ต้องเตรียมไม่ใช่อะไรนะ ต้องคิดนานใหนว่าจะใส่ชุดใหนดี อิอิ
ชุดไม่สวยรู้สึกว่ามีผลต่อวงสวิง กร๊าากกก

แล้วเจอกันใหม่นะจ๊ะ แฮปปี้วีคเอ็นจ้า
โดย: Lee Jay วันที่: 13 กันยายน 2557 เวลา:11:26:24 น.
  
เข้ามาให้กำลังใจจ้า หายไปนานเลย

รอติดตามเรื่องราวนะคะ
โดย: Lee Jay วันที่: 25 สิงหาคม 2559 เวลา:17:26:06 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ลูกหมูตัวกลม
Location :
Duluth, MN  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]



เป็นผู้หญิงที่เริ่มจะวัยทองคนหนึ่ง รักการกินและท่องเที่ยว
ทำงานได้ทุกแบบแล้วแต่ว่าอยากจะทำแค่ไหน

รูปและเรื่องขอสงวนสิทธิ์เอาไว้แพร่หลายด้วยตนเองแต่ผู้เดียว
หากเพื่อนๆ ต้องการขยายต่อแค่เพียงคลิกแล้วขอยืม ยินดีอนุญาตด้วยความเต็มใจค่ะ

hits
ธันวาคม 2555

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
26
27
28
29
30
31
 
 
MY VIP Friend