สูตรรักครอบครัวแกงมัสมั่นนม สามีเรียกชื่อไม่ถูก

ถ้าอยากกินทีไรจะบอกว่า ทำ อื่มๆๆๆ ให้หน่อย Honey

ก็เป็นอันรู้กันว่าคือสูตรนี้ค่ะ และจะต้องตามนี้เปะด้วยนะคะ

ห้ามเพิ่มหรือลดส่วนไดๆทั้งสิ้น

ส่วนผสม

นมสด 1 ถ้วย
เนื้อหมู หั่นชิ้นใหญ่ 2 ถ้วยพูน
ถั่วลิสงคั่วพอหอม ¼ ถ้วย
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา

น้ำมันสำหรับผัดเครื่องแกง

เครื่องแกง

ข่าสักเท่าหัวแม่มือเล็ก หั่นเล็กๆ
กระเทียมเผา 5 กลีบ
หอมแดงเผา 6 หัว
พริกแห้ง 10 เม็ด แช่น้ำให้นิ่ม แกะเม็ดออกด้วยนะคะ
พริกไทยดำ 10 เม็ด
เกลือ ½ ชช.
กะปิเผา 1 ชช.

ขั้นตอนการทำ

1.โขลกเครื่องแกงรวมกัน ให้ละเอียด พักไว้ก่อน

2. นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปใส่เครื่องที่โขลกไว้ ลงผัดให้หอม ปิดไฟ ยกออกจากเตา

3. เทนมลงไป ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่หมูลงไป มีไก่ด้วยแพรใส่ปรไปด้วยนิดหน่อยค่ะ

4. พอเดือดปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาล ชิมรสให้ออกหวาน เปรี้ยว เค็ม หรือแล้วแต่ชอบนะคะ

5. เคี่ยวไปจนหมูสุกนิ่ม น้ำแกงงวด หรือเหลือน้ำขลุกขลิก แกงนี้พอข้ามวันจะอร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ แต่ ไม่ค่อยจะได้เหลือไปวันต่อไปเลยค่ะ หมดก่อนตะวันตกดินทุกที