ห่อหมกแม่เอ๊ยยยย     ทุกครั้งที่พิมทำห่อหมกจะต้องคิดถึงคุณย่าล่ะค่ะ เพราะจำได้ว่า เมื่อก่อนเวลาคุณย่าจะทำห่อหมกสักครั้งก็จะวุ่นกันไปทั้งวันเชียวค่ะ ตั้งแต่เริ่มไปตัดใบตอง ซื้อปลา เตรียมของ เริ่มทำกันตั้งแต่เช้า เพื่อที่จะทานมื้อเย็น   คุณย่าจะกวนห่อหมกด้วยอ่างดินเผา กวนกันเป็นชั่วโมง กวนกันจนเมื่อยไปเลยค่ะ พิมน่ะไม่ได้มีส่วนร่วมด้วยช่วยกวนกับเค้าหรอกค่ะ สมัยนั้นยังเด็กอยู่ ก็จะโดนไล่ให้ออกไปเล่นนอกครัว ไม่ใช่งานของเด็กอย่ามายุ่ง จนถึงเวลานึ่งเสร็จมีกลิ่นหอมนู้นละ ถึงจะโผล่หน้ามาขอทานข้าวค่ะ ห่อหมกคุณย่าก็จะต้องมีตำหนิไว้ตรงห่อใบตอง ว่าตรงนี้หัวปลา เนื้อปลา หางปลา   พอคุณย่าเสีย คนที่รับสูตรห่อหมกคุณย่าไปเต็มๆก็คือพี่พัน (ญาติที่เลี้ยงพิมมาตั้งแต่เด็กๆค่ะ) เมื่อก่อนอยู่เมืองไทยวันไหนอยากทานห่อหมกก็บอกพี่พัน เย็นนั้นก็จะได้ทานสมใจอยาก ส่วนเรื่องเข้าไปช่วยทำ ก็ไม่เคยอีกล่ะค่ะ ><" พิมก็เลยไม่เคยรู้เลยว่าห่อหมกน่ะทำยังไง ไม่เคยสนใจเพราะคิดว่าอยากทานเมื่อไหร่ก็บอกพี่พันเมื่อนั้น แค่นี้ก็ได้หม่ำแล้ว ห่อหมกก็ได้ทานง่ายๆแค่นี้เอง   พอมาอยู่เมืองไกล ห่อหมกไม่ใช่ว่าจะซื้อง่าย บางครั้งก็มี บางทีก็ไม่อร่อย แล้ววันหนึ่งพิมก็ไปได้สูตรทำห่อหมกมาจากอินเตอร์เนทค่ะ สูตรคุณอะไรพิมจำชื่อไม่ได้แล้วล่ะ แต่พออ่านสูตรแล้วก็คิดว่าฝีมือขนาดพิมน่าจะทำได้ ^^ ก็เลยลองทำดูค่ะ พี่โจ้ชิมก็บอกว่าอร่อยใช้ได้ สูตรห่อหมกสูตรนี้เลยเป็นสูตรคู่ครัวพิมมาตลอด     คุณย่าพิมทำห่อหมกทีใช้เวลาไม่น้อยกว่าครึ่งวัน มาถึงรุ่นหลาน พิมทำห่อหมกใช้เวลาไม่เกินสีสิบนาที   อย่างนี้รสชาติจะเทียมกันได้ยังไงใช่มั๊ยคะ แต่ก็พอทนล่ะ พอได้รส ได้กลิ่น หายอยากได้บ้างล่ะค่ะ   อ้อ.... สรุปว่าใช้ใบสปินิชรองก้นถ้วยอร่อยดีนะคะ อร่อยกว่าใช้ผักกาดขาวอีกค่ะ     Create Date : 31 มกราคม 2551 15 comments Last Update : 31 มกราคม 2551 23:42:24 น. Counter : 1392 Pageviews. Share Tweet

ห่อหมกน่าหม่ำมากๆๆๆ เลยจ้ะพิม ไว้แวะไปกินข้าวร้านพิมพรโภชนามั่งดีกว่า   โดย: LittleApple 1 กุมภาพันธ์ 2551 0:31:26 น.

แวะมาบ้านนี้ทีไร หิวข้าวทุกที ให้ตายสิ อิอิ   โดย: ทราย (mancyber ) 1 กุมภาพันธ์ 2551 1:15:57 น.

น้าม ลาย ไหลลลล แว้ว ก้าบบบ   โดย: dogamania 1 กุมภาพันธ์ 2551 2:30:51 น.

แวะมาเก็บไอเดีย เผื่อวันไหนอยากทาน ต้องลองทำจ้า่   โดย: Madame Kp 1 กุมภาพันธ์ 2551 3:30:01 น.

เสียดายสูตรคุณย่าคุณพิมนะคะ แต่ยังดีที่มีพันที่เก็บรักษาสูตรไว้ คุณพิมบรรยายห่อหมกคุณย่าแล้วนึกภาพตามเลยค่ะว่าต้องอร่อยมากๆ แต่ห่อหมกคุณพิมก็น่าทานมากๆเหมือนกันค่ะ เราไม่เคยทำห่อหมกเองเลยค่ะคุณพิม เพราะกลัวเรื่องความยากนี่ล่ะค่ะ แต่ดูคุณพิมทำไม่น่าจะยากเท่าไหร่ ช่วยจุดประกายความอยากลองมากๆเลย ขอบคุณ คุณพิมค่ะ ไว้ต้องทำบ้างล่ะค่ะ เพราะเห็นแล้วคิดถึงห่อหมกจริงๆ   โดย: KOok_k 1 กุมภาพันธ์ 2551 3:53:20 น.

สีสันน่าทานจังเลยค่ะคุณพิม..เห็นแล้วคิดถึงห่อหมกปลาช่อนจริงๆ ด้วย.. แต่นี่ก็น่าทานไม่แพ้กันหรอกค่ะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 1 กุมภาพันธ์ 2551 6:05:19 น.

เก่งจังค่ะ.. เรายังทำห่อหมกไม่เป็นเลยค่ะ.. เห็นแล้วน่าทานจัง   โดย: เอื้อมดาว 1 กุมภาพันธ์ 2551 10:11:59 น.

น่ากินจริงๆค่ะ   โดย: Charlotte Russe 1 กุมภาพันธ์ 2551 13:07:34 น.

ชอบห่อหมกเหมือนกันค่ะแต่ไม่สามารถทำเองได้ตอนนี้   โดย: โบว์ (Die vier Jahreszeiten ) 1 กุมภาพันธ์ 2551 15:08:25 น.

ทำได้น่าอร่อยมากกกกกค่ะคุณพิม สีสวยดีด้วยค่ะ รูปก็สวย โอยยย อยากกินๆ   โดย: Complicatedgirl 1 กุมภาพันธ์ 2551 16:26:16 น.

หม่ำกะเข้าสวยร้อน ๆ นะค่ะ....พูดแล้วหิวเลย เมื่อก่อนที่บ้านทำจะมีหน้าที่กวน ๆ กันเป็นชม.เมื่อยแขนไปเลยค่ะ   โดย: บ้านดินริมสวน 1 กุมภาพันธ์ 2551 16:42:15 น.

โดย: mopsen dog 1 กุมภาพันธ์ 2551 19:51:53 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: ติ๊กจังแม่เจ้าคะน้า (Kana Jan ) 2 กุมภาพันธ์ 2551 11:08:04 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: DUNHILL 4 กุมภาพันธ์ 2551 3:23:36 น.

ทำออกมาสวยแต่อร่อยหรือเปล่าอย่างนี้ต้องลองดูซิ ฮิฮิ   โดย: สายหมอกยามเช้า IP: 203.149.28.115 16 ธันวาคม 2551 8:04:34 น.