เมื่อวันก่อนทำซูชิแบบง่ายๆทานกันที่บ้านค่ะ

เริ่มแรกก็นำข้าวญี่ปุ่นมาหุงก่อน พิมก็ใช้วิธีหุงตามปรกติเหมือนหุงข้าวสวยทานค่ะ

แล้วพิมก็เตรียมน้ำส้มญี่ปุ่น ผสมกับเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันเอาไว้ พอข้าวสุกก็เอาน้ำส้มที่เราผสมลงไปคลุกเคล้ากับข้าวทิ้งไว้สักแป๊บนึงค่ะ

จากนั้นก็เตรียมสาหร่ายสำหรับห่อข้าวมาวาง ตักข้าวลงไปเกลี่ยๆให้ทั่ว ใส่พวกเครื่องลงไป ของพิมใส่แตงกวา ไข่หวาน สแปม ปูอัดค่ะ หั่นยาวๆเตรียมไว้แล้วก็วางลงไป จากนั้นก็ห่อข้าว

วิธีการห่อข้าว เค้าจะมีเสื่อสำหรับห่อใช่เปล่าคะ แต่พิมใช้ไม่เป็นค่ะ !!

งงมากการห่อข้าวกับเสื่อเนี่ย ในเมื่อเราใช้ไม่เป็น เราก็ไม่ใช้สิคะ พิมก็ห่อธรรมดากับมือค่ะกดให้แน่นๆหน่อย แต่อย่าให้แน่นเกินไปไม่งั้นข้าวปรินะคะ

แล้วเราก็ม้วน ข้าวก็จะไล่ไปเรื่อยจนสุดส่าหร่ายและข้าวญี่ปุ่นซึ่งจะมีความเหนียวอยู่แล้วจะแปลงกายเป็นกาวแปะสาหร่ายเอาไว้ไม่ให้หลุดค่ะ

... ปัญหา ...

วันนั้นพิมม้วนสาหร่ายเสร็จแล้วข้าวไม่ยอมแปลงกายเป็นกาวค่ะ งงมาก แปลกใจสุดๆ ม้วนแรกก็ยังไม่เกาะ ม้วนที่สองก็ยังเหมือนเดิม ชักจะเริ่มหงุดหงิด อะไรเนี่ย พิมทำอะไรผิดไป หุงข้าวแข็งไปเหรอ ยังไงนะ คิดไปคิดมา เอาใหม่ ทำใหม่ หุงใหม่ดีกว่า

ว่าแล้วก็จัดการจะไปตักข้าวมาหุงใหม่ ทันใดนั้น บิ๊งงงงงงงงง .....

เอิ่มมมม ที่ข้าวไม่ยอมเกาะกันก็เพราะอิชั้นหุงข้าวผิดชนิดค่ะ ไปเอาข้าวหอมมะลิมาหุง กรี๊ดดดดดดด ทำไมเป็นคนอย่างนี้ๆๆๆๆ

คราวนี้หุงใหม่เมคชัวร์ว่าใช้ข้าวญี่ปุ่นแน่ๆ พอเอามาห่อก็เรียบร้อยค่ะ ติดสนิทแน่นสวยงาม ^^

พอจะทานก็จัดการเอาม้วนข้าวที่ห่อสาหร่ายเอาไว้มาหั่นให้สวยงามค่ะ ตัดหัวตัดหางเก็บเอาไว้ก่อนนะคะ หัวหางจะไม่ค่อยงามค่ะ ส่วนตรงกลางตัดให้ได้ขนาดพอๆกัน หมั่นล้างมีดบ่อยๆเวลาตัดนะคะ ข้าวจะได้ไม่เหนียวเหนอะติดมีดค่ะ

ส่วนหัวกับหางที่เราตัดแยกเอาไว้ เราก็เอาสลัดปูอัดที่ทำไว้มาใส่โบ๊ะหน้าค่ะ ดูสวยงามขึ้นมาทันทีเลยเชียวล่ะ

สลัดปูอัดก็ทำง่ายมาก แค่เอาปูอัดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เมเน ใส่เกลือนิดนึง แล้วก็คนๆให้ทั่วกัน แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

ในรูปนี้คือผลงานจากข้าวหนึ่งม้วนค่ะ ได้ไส้กลางหกชิ้น หัวหนึ่งหางหนึ่งค่ะ

วันนั้นทำได้ทั้งหมดหกม้วน หม่ำกันจนจุกไปเลยล่ะ ><"

แล้ววันนั้น นอกจากซูชิแล้วยังมีปอเปี๊ยะทอดอีกนะคะ ทำทุกอย่างจัดการทอดเสร็จ แล้วพิมเอามาหั่นครึ่ง เวลาทานจะได้ทานง่ายๆไงค่ะ

ขณะที่กำลังหั่นปอเปี๊ยะ ก็คุยโทรศัพท์กับเพื่อนไปด้วย หั่นชิ้นแรกปุ๊บ อึ้งๆๆๆๆ อึ้งกิมกี่ค่ะ ปอเปี๊ยะพิมไส้ข้างในทำไมแปลกๆ มันจืดๆชืดๆ เหมือนพิมลืมอะไรไปสักอย่าง ก็เลยถามเพื่อนว่า ปรกติพิมทำปอเปี๊ยะพิมใส่ผักอะไรลงไปบ้าง (นั่น .. ยังคิดเองไม่ออกค่ะ) เพื่อนพิมก็บอกว่าอะไรละ กระหล่ำเหรอ แครอทเหรอ ...

กรี๊ดดดด (อีกรอบ) ... ใช่แล้วค่ะ อิชั้นลืมใส่แครอทลงไปด้วยนั้นเอง มิน่าปอเปี๊ยะถึงได้จืดไร้สีสันอย่างนั้น

สรุปไม่ถ่ายรูปเก็บไว้หรอกค่ะ โกดตัวเองฉุดฉุด ...

แต่ว่าถึงจะลืมใส่แครอท ถึงจะรูปไม่สวย แต่หม่ำอร่อยนะเออ ... พี่โจ้การันตีค่ะ ^^

Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2551 21:35:08 น.		20 comments
Counter : 988 Pageviews.
Share Tweet